በሞዛሬላ አይብ እና በፓርሜሳን አይብ መካከል ያለውን ልዩነት ይወቁ፡ ለሚወዷቸው ምግቦች ምርጥ ጓደኛ የትኛው ነው?

mozzarella አይብ ምንድን ነው?

El mozzarella አይብ ከጣሊያን የመጣ የፓስታ ፊላታ አይብ ነው። በዋናነት የሚዘጋጀው በቡፋሎ ወይም በላም ወተት ሲሆን በፒዛ ወይም ካፕሪስ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በመጠቀሙ ይታወቃል።

• ዝቅተኛ እርጥበት እና ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ትኩስ አይብ ነው.
• ጣዕሙ ለስላሳ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው።
• በቀላሉ ሊቀልጥ የሚችል እና ለስላሳ እና የመለጠጥ ችሎታ አለው.
• ትኩስ ወይም ቫክዩም የታሸገ ሊገኝ ይችላል.

የፓርሜሳን አይብ ምንድነው?

El ፓርማሲያን ከጣሊያን የመጣ ጠንካራ እና ደረቅ አይብ ነው. በዋናነት የሚዘጋጀው በላም ወተት ነው እና ይታወቃል በስሙ የፓርሚጊያኖ-ሬጂያኖ.

• ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ያለው የበሰለ አይብ ነው.
• ጣዕሙ ኃይለኛ ፣ ጨዋማ እና ትንሽ የበለፀገ ነው።
• በቀላሉ የተፈጨ እና በተለምዶ ፓስታ፣ ሰላጣ እና ሾርባ ላይ ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል።
• ብዙውን ጊዜ ከበሮ መልክ ይሸጣል.

በሞዛሬላ አይብ እና በፓርሜሳ አይብ መካከል ያሉ ልዩነቶች

ምንም እንኳን ሁለቱም አይብ ከጣሊያን የመጡ ቢሆኑም በመካከላቸው ብዙ ልዩ ልዩነቶች አሉ-

ሸካራነት እና ጣዕም

የሞዛሬላ አይብ ለስላሳ ፣ የመለጠጥ ችሎታ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። በሌላ በኩል የፓርሜሳን አይብ የበለጠ ጠንካራ እና ደረቅ ነው, የበለፀገ, የጨው ጣዕም አለው.

የምግብ አሰራር አጠቃቀም

የሞዛሬላ አይብ በፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ ካፕሪስ ሰላጣ እና ፓስታ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። በቀላሉ ሊቀልጥ የሚችል እና ለስላሳ አሠራር ያቀርባል. የፓርሜሳን አይብ በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው ለፓስታ፣ ለሰላጣ እና ለሾርባ ጣዕም ለመጨመር ሲሆን በብዛትም ይቦጫጭራል።

የአመጋገብ ዋጋ

የሞዛሬላ አይብ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ትኩስ አይብ ሲሆን የፓርሜሳን አይብ ደግሞ የበሰለ ደረቅ አይብ ከፍተኛ የስብ ክምችት ያለው ነው። ስለዚህ በሁለቱም አይብ ውስጥ ያለው የካሎሪ እና የስብ መጠን በእጅጉ የተለየ ነው።

መደምደሚያ

የሞዛሬላ አይብ እና የፓርሜሳን አይብ የተለያየ ሸካራነት፣ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ አላቸው። ሁለቱም በጣሊያን gastronomy ውስጥ አስፈላጊ ናቸው እና በተለምዶ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የአንዱ ወይም የሌላው ምርጫ የሚወሰነው በሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት የመጨረሻ አጠቃቀም ላይ ነው.