الفرق بين المعجنات والمعجنات

مقدمة:

في العالم تذوق الطعام، الكلمات repostería y pastelería غالباً ما يتم الخلط بينهما، وهما مصطلحان متشابهان جداً ويتعلقان بتحضير الحلويات والحلويات.

ما هي المعجنات؟

تركز المعجنات على تحضير الحلويات التي لا تحتاج إلى طهي بدرجة حرارة عالية، أي يمكن تحضيرها باردة. وخير مثال على ذلك هو الكعك البارد أو كعك الجيلي.

بعض أمثلة المعجنات:

• Flan
• Tiramisú
• Arroz con leche

ما هي المعجنات؟

من ناحية أخرى، تركز المعجنات على تحضير الكعك أو الفطائر أو المعجنات التي تحتاج إلى طهيها في درجات حرارة عالية، مثل المعجنات المنتفخة أو الكعك الإسفنجي.

بعض أمثلة المعجنات:

• Croissants
• Cupcakes
• Tarta de queso

أهمية التقنية

في كلتا الحالتين، التقنية ضرورية لتحقيق النتيجة المثالية. يعد استخدام المكونات عالية الجودة والدقة في القياسات والمهارة في التحضير أمرًا أساسيًا للحصول على حلوى أو قطعة معجنات لذيذة ومقدمة بشكل جيد.

خاتمة

باختصار، على الرغم من أن الخبز والمعجنات قد يبدوان متشابهين، إلا أن الفرق الرئيسي يكمن في عملية التحضير والطهي. كلاهما مهم في عالم فن الطهو وكلاهما يتطلب تقنية ومهارة لتحقيقه. نتيجة جيدة.