الفرق بين ملح البحر والملح الصخري

مقدمة

الملح هو أحد المكونات الأساسية لمعظم الأطعمة. ولكن هناك أنواع مختلفة من الملح و مرات كثيرة ونتساءل ما الفرق بينهما؟ في هذه المقالة، سنستكشف الاختلافات بين ملح البحر والملح الصخري.

ملح البحر

يتم استخراج ملح البحر مباشرة من المحيط ويتبخر في الشمس ليترك وراءه بلورات الملح. هذه العملية وقد يشمل الترشيح والغسيل بمياه البحر، لكنه لا يخضع لأي عملية تكرير إضافية.

يمكن أن تختلف حبيبات ملح البحر حسب المصدر الذي يستخرج منه ويمكن أن يكون ملحًا غنيًا بالمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم.

• ملح البحر أكثر صحة: الملح البحري لا يحتوي على أي إضافات مضافة، على عكس الملح الصخري. كما أنه يحتوي على معادن قيمة وعناصر نادرة مفيدة للصحة.
• الاستخدامات المختلفة لملح البحر: يفضل بعض الأشخاص استخدام ملح البحر الخشن لتقشير البشرة أو تنعيم الشعر.

الملح الصخري

يتم استخراج الملح الصخري، المعروف أيضًا باسم ملح الطعام، من المناجم الموجودة تحت الأرض. وبمجرد استخراجه، فإنه يمر بعملية تكرير تزيل الشوائب وتضيف إليه إضافات مثل اليود والفلور.

يتم طحن الملح الصخري أيضًا للحصول على نسيج موحد.

• يحتوي على مواد مضافة: كما ذكرنا أعلاه، غالباً ما يحتوي الملح الصخري على مواد مضافة مثل اليود والفلورايد.
• الاستخدامات الشائعة للملح الصخري: يستخدم الملح الصخري عادة كمكون أساسي في معظم الأطعمة وأيضا لصنع المخللات.

استنتاجات

باختصار، ملح البحر والملح الصخري لهما عمليات إنتاج مختلفة ويحتويان على معادن وإضافات مختلفة. في حين يعتبر ملح البحر أكثر صحة، فإن الملح الصخري يستخدم بشكل أكثر شيوعا في المأكولات في جميع أنحاء العالم.

من المهم معرفة الاختلافات بين هذين النوعين من الملح لتحديد أيهما. هو الأفضل لأسلوب حياتك واحتياجات الطهي.