Разлика между крема сирене и neufchatel

Едно и също нещо ли са крема сиренето и neufchâtel?

Когато говорим за кремообразни сирена и сирена за мазане, крема сиренето и neufchâtel често се бъркат, но всъщност са две различни сирена. Въпреки че и двете са много популярни на масите по целия свят, важно е да знаете разликите им, преди да използвате едното или другото в нашите рецепти.

Характеристики на крема сиренето

Крема сиренето е прясно сирене, произведено от краве мляко и с мека и копринена текстура. Той е много популярен в Северна Америка и се използва в много рецепти, от дипове до десерти. Обикновено се доставя в малка картонена кутия или пластмасова опаковка и лесно се намира в отдела за млечни продукти на супермаркета. Освен това обикновено има 33% масленост и следователно е доста калоричен.

Използване на крема сирене

• Намажете франзели или препечен хляб
• Използвайте като основа за дипове и сосове
• Включете го в приготвянето на хлябове и сладкиши
• Добавете към сосове за паста за кремообразност

Характеристики на Neufchâtel

Neufchâtel е кремообразно, меко сирене с произход от Франция. Прави се с краве мляко и има маслена текстура и леко кисел вкус. За разлика от крема сиренето, neufchâtel е с форма на сърце и не се предлага в предварително нарязани опаковки. Освен това обикновено има съдържание на мазнини 22%, което го прави по-малко калорично от крема сиренето.

Използване на neufchâtel

• Намажете върху хлебчета и крекери
• Използва се при приготвянето на кишове и други солени сладкиши
• Добавете към сосове за паста за вкус и кремообразност

Сравнение между крема сирене и neufchâtel

	Queso crema	Neufchâtel
Произход	América del Norte	Франция
Forma	кутия или опаковка	Corazón
Contenido de grasa	33%	22%
Текстура	Suave y sedosa	Маслено и меко
Вкус	Neutral	Ligeramente ácido

Заключение

Накратко, въпреки че на пръв поглед може да изглеждат еднакви, крема сиренето и neufchâtel са различни сирена с различни характеристики. В зависимост от нуждите и предвидената употреба е важно да изберете едното или другото, за да постигнете желаните резултати в нашите рецепти.