Разлика между chow mein и lo mein

Какво е чау мейн?

Чау мейн е ястие от кухнята Кантонски, който стана много популярен в целия свят. Това е ястие, приготвено с пшенична юфка, която се пържи и смесва с различни видове месо, зеленчуци и сос. Юфката чау мейн обикновено е тънка и хрупкава, а текстурата е важна за приготвянето на ястието.

Какво е lo mein?

Lo mein също е ястие от кантонската кухня и има различна текстура и вкус от чау мейн. Ло мейн юфката е мека и малко по-дебела от чау мейн юфката. Съставките обикновено са същите като чау мейн, но вместо да се пържат юфката, те се варят във вода и след това се смесват с другите съставки.

Каква е разликата?

И така, каква е разликата между chow mein и lo mein? Отговорът е доста прост: текстурата на юфката. Chow Mein има хрупкава текстура и юфката се пържи, докато lo mein има по-мека текстура и юфката се готви във вода. Lo mein често има по-гъст, по-богат сос от чау мейн.

Как го правиш?

Приготвянето на двете ястия е сходно. Първо сварете юфката според инструкциите на опаковката. При чау мейн юфката се запържва в сгорещено олио до хрупкавост. В случая на lo mein, юфката се готви във вряща вода за няколко минути и след това се отцежда. След това пригответе соса и задушете съставките. Фидето се смесва със соса и се поднася горещо.

Заключение

Накратко, основната разлика между чау мейн и ло мейн е текстурата на юфката. Chow mein има хрупкава текстура и се пържи, докато lo mein има по-мека текстура и юфката се готви във вода. И двете ястия са вкусни и популярни в кантонската кухня и всяко има свой отличителен вкус и стил.

Ползи от яденето на ястия от кантонската кухня

• Кантонската храна се счита от мнозина за една от най-здравословните и балансирани кухни в света, тъй като използва пресни и здравословни съставки като зеленчуци, постно месо и риба.
• Освен това ястията от кантонската кухня често се приготвят на пара или се пържат, което означава, че Използват се по-малко масла и мазнини, отколкото при други видове готвене.
• Кантонската диета също се фокусира върху поддържането на енергийния баланс и много ястия включват храни, които помагат за балансирането на ин и ян в тялото.
• Като цяло ястията от кантонската кухня са здравословен и вкусен вариант за тези, които търсят балансирана и питателна храна.