Разлика между джелато и сладолед

Въведение

Ако сте любители на замразените десерти, със сигурност сте опитвали както джелато, така и сладолед. На пръв поглед и двете изглеждат много сходни. Специалистите обаче уверяват, че между тях има големи разлики, както в произхода, така и в приготвянето и вкуса. В тази статия ще обясним основни разлики между джелато и сладолед, продължавайте да четете!

Произход

Джелато произхожда от Италия, по-специално в района на Сицилия, около 550 век. От друга страна, сладоледът има по-стара история и се твърди, че е изобретен в Персия около XNUMX г. пр. н. е. През годините и двата варианта са станали популярни по света, но все още имат своите корени по тези места.

Разработване

Основната разлика между джелато и сладолед е в приготвянето им. Джелато се прави с по-малко мазнини от сладоледа, тъй като който се използва мляко вместо сметана. Освен това се разбива много по-малко от сладоледа, което води до по-плътна и кремообразна текстура. Сладоледът от своя страна се прави със сметана, която му придава по-лека и въздушна консистенция. Освен това се разбива повече от желато.

Друга разлика в приготвянето му е, че джелато се сервира при по-висока температура от сладоледа, което го прави с по-интензивен вкус. Освен това джелато се приготвя в малки количества, защото трябва да се консумира по-бързо от сладоледа.

Вкус

По отношение на вкуса сладоледът обикновено е по-богат и по-кремообразен от сладоледа, тъй като има по-малко въздух и по-концентриран вкус поради по-малкото съдържание на мазнини. Освен това сладоледът се прави с по-свежи и натурални съставки, което му придава по-автентичен вкус.

От друга страна, сладоледът обикновено има по-сладък вкус поради по-голямото си количество захар и по-мек вкус поради по-голямото количество въздух. Това обаче зависи от марката и приготвянето, тъй като има много качествени сладоледи с интензивен вкус и голяма кремообразност.

Заключение

В обобщение, разликата между джелато и сладолед е значителна по отношение на подготовката, текстурата и вкуса. И двата варианта имат уникални функции и страхотни възможности, на които да се насладите в слънчев ден. Ако търсите десерт, който ви осигурява по-плътна и кремообразна текстура, джелато е идеалният вариант. Ако търсите по-лек и ефирен десерт, сладолед Това е най-доброто опция.

Референции

• https://www.gelatigelato.com/diferencia-entre-helado-y-gelato/
• https://espresso.republica.com/gastronomia/gelato-vs-helado-la-guerra-de-los-dulces-en-el-verano/

Не пропускайте да опитате и двете и да изберете своя фаворит!