টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পিউরি মধ্যে পার্থক্য

ভূমিকা:

রান্নায়, অনেক রেসিপির অন্যতম প্রধান উপাদান হল টমেটো। এটি ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যেমন সস, রস, চূর্ণ বা পেস্ট বা পিউরি আকারে। যাইহোক, আপনি কি টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পিউরি মধ্যে পার্থক্য জানেন?

টমেটো পেস্ট কি?

টমেটো পেস্ট টমেটোর একটি ঘনত্ব যা রান্না করা হয়েছে এবং একটি ঘন, মসৃণ সামঞ্জস্যে হ্রাস করা হয়েছে। এটি সাধারণত সস, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদ এবং ঘনত্ব প্রদান করতে ব্যবহৃত হয়। টমেটো পিউরি থেকে কম জল রয়েছে, যার অর্থ হল এটি ঘন এবং আরও ঘনীভূত। টমেটো পেস্ট সাধারণত ছোট ক্যান বা প্লাস্টিকের টিউবে বিক্রি হয়।

টমেটো পেস্টের ব্যবহারঃ

• টমেটো সস জন্য একটি বেস হিসাবে
• stews এবং stews ঘন করতে
• খাবারে স্বাদ ও রঙ দিতে
• যে খাবারগুলিতে টমেটোর গন্ধ যেমন পিজ্জার প্রয়োজন হয়

টমেটো পিউরি কি?

টমেটো পিউরি হল টমেটোর সজ্জা এবং জলের মিশ্রণ, টমেটো পেস্টের চেয়ে মসৃণ সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি প্রধানত একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয় তৈরি করতে সস এবং স্টু, তবে এটি পানীয় হিসাবে বা উদ্ভিজ্জ রসেও ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো পিউরি সাধারণত বড় ক্যান বা কাচের পাত্রে বিক্রি হয়

টমেটো পিউরির ব্যবহারঃ

• টমেটো সস জন্য একটি বেস হিসাবে
• stews এবং stews ঘন করতে
• উদ্ভিজ্জ পানীয় মধ্যে
• জুস এবং স্যুপে

টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পিউরি মধ্যে পার্থক্য:

যদিও তারা উভয়ই টমেটো পণ্য, কিছু মূল পার্থক্য রয়েছে:

• টমেটো পেস্ট টমেটো পিউরির চেয়ে ঘন এবং বেশি ঘনীভূত কারণ এতে পানি কম থাকে
• টমেটো পেস্ট সাধারণত ছোট ক্যান বা প্লাস্টিকের টিউবে বিক্রি হয়, যখন টমেটো পিউরি বড় ক্যান বা কাচের জারে বিক্রি হয়।
• টমেটো পেস্ট প্রাথমিকভাবে সস, স্যুপ এবং স্ট্যুতে গন্ধ এবং ঘনত্ব প্রদান করতে ব্যবহৃত হয়, যখন টমেটো পিউরি এই সস এবং স্ট্যু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

উপসংহার:

যদিও টমেটো পেস্ট এবং টমেটো পিউরির একই রকম ব্যবহার রয়েছে এবং কিছু ক্ষেত্রে একটি রেসিপিতে পরিবর্তন করা যেতে পারে, তবে তাদের মধ্যে পার্থক্যগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। টমেটো পেস্ট সাধারণত খাবারে গন্ধ এবং ঘনত্ব প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন পিউরি প্রাথমিকভাবে সস এবং স্ট্যু তৈরির জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।