Razlika između ugljikohidrata i šećera

Uvod

Ugljikohidrati i šećeri prisutni su u svačijoj prehrani, ali da li su isti? Nije nužno! Iako su šećeri oblik ugljikohidrata, nisu svi ugljikohidrati šećeri. U ovom članku ćemo detaljno opisati razlike između oba i njihove glavne karakteristike.

Šta su ugljeni hidrati?

Ugljikohidrati su makronutrijenti prisutni u raznim namirnicama kao što su voće, povrće, žitarice, kruh i tjestenine. Njegova glavna funkcija je da obezbijedi energiju ljudsko telo. Postoje različite vrste ugljikohidrata, koje se dijele na osnovu njihove hemijske strukture: jednostavne i složene.

Jednostavni ugljeni hidrati

Jednostavni ugljikohidrati, poznati i kao šećeri, nalaze se u namirnicama poput slatkiša, čokolade, slatkih pića, meda i voća. Oni se brzo probavljaju i daju brzo povećanje energije, ali kada se potroše, tijelo ih brzo pretvara u glukozu. Iz tog razloga se preporučuje umjerena njihova konzumacija jer mogu uzrokovati povećanje glukoze u krvi.

Složeni ugljeni hidrati

Složeni ugljikohidrati se nalaze u hrani koja se proizvodi od cjelovitih žitarica kao što su smeđi pirinač, kruh od cjelovitog zrna pšenice, zob i kinoa. Probavljaju se sporije od jednostavnih ugljikohidrata i otpuštaju energiju na trajniji način i stoga su dobra opcija za duže održavanje nivoa glukoze u krvi stabilnim, osim što pružaju osjećaj sitosti.

Šta su šećeri?

Šećeri su također ugljikohidrati, ali s manjom strukturnom složenošću od složenih ugljikohidrata. Šećeri se uglavnom nalaze u namirnicama poput slatkiša, čokolade, slatkih pića, meda, voća i bombona. Postoji niz šećera, uključujući:

• Saharoza: Uobičajeno poznat kao stolni šećer, obično se nalazi u slatkišima i slatkim pićima.
• fruktoza: Prirodno se nalazi u voću i nekoj prerađenoj hrani i pićima.
• laktoza: To je šećer prisutan u mlijeku i nekim mliječnim proizvodima.

Razlike između ugljikohidrata i šećera

Glavna razlika između ugljikohidrata i šećera leži u njihovoj strukturnoj složenosti i načinu na koji se probavljaju. Dok složenim ugljikohidratima treba više vremena da se probave i otpuste energiju na održiv način, šećeri se brže apsorbiraju i mogu uzrokovati brzo povećanje glukoze u krvi. Iz tog razloga se preporučuje umjerena konzumacija i preferiranje unosa složenih ugljikohidrata iz cjelovitih namirnica.

ZAKLJUČCI

Zaključno, iako su šećeri oblik ugljikohidrata, nisu svi ugljikohidrati šećeri. Složeni ugljikohidrati su bolja opcija za duže održavanje razine glukoze u krvi stabilnim i pružanje osjećaja sitosti. Stoga se preporučuje umjerena potrošnja jednostavnih šećera i preferirati cjelovitu hranu bogatu složenim ugljikohidratima.