Diferència entre crema agra i iogurt

Introducció

La crema agra i el iogurt són dos aliments molt populars a tot el món, però sovint es confonen a causa de les seves similituds a l'aparença i el sabor. En aquest article explicarem les principals diferències entre ells i com es poden usar a la cuina per crear plats deliciosos.

Què és la crema agra?

La crema agra és un producte lacti que s'obté fermentant la nata de la llet amb bacteris específics. És més espessa i àcida que la nata i s'utilitza per amanir plats de tota mena, com sopes, amanides, hamburgueses i patates fregides. També és un ingredient comú a la rebosteria, ja que la seva acidesa equilibra la dolçor de les postres.

Què és el iogurt?

El iogurt és un producte lacti que s'obté fermentant la llet amb cultius de bacteris beneficiosos. És més espès i cremós que la llet, i té un sabor àcid i fresc. El iogurt s'utilitza com a esmorzar i berenar, sovint barrejat amb fruites, cereals o mel. També s'utilitza a la cuina per amanir plats salats i postres, i és un ingredient clau en moltes receptes de menjar indi, turc i grec.

Diferències entre crema agra i iogurt

• La crema agra té un sabor molt més àcid que el iogurt
• La crema agra és més espessa i cremosa que el iogurt
• El iogurt és més saludable que la crema agra ja que té menys greix i més proteïna
• La crema agra s'usa principalment com a amaniment, mentre que el iogurt es consumeix principalment sol o barrejat amb fruites i cereals

Cuinant amb crema agra i iogurt

Tots dos, crema agra i iogurt es poden fer servir de múltiples maneres a la cuina, però a causa de les seves diferències, alguns plats es beneficien més de l'ús d'un o altre.

Usant crema agra

La crema agra s'usa sovint com a amaniment per a plats salats com salses, amanides, sopes i xili. També es fa servir per fer dips, com la popular salsa ranxera. A més, és un ingredient clau en molts pastissos, pastissos i cupcakes. Algunes receptes amb crema agra són:

• Salsa de crema agra i ceba per carn asada
• Pastís de carbassa amb crema agra
• Amanida de bròquil amb crema agra i cansalada

Usant iogurt

El iogurt es pot menjar sol, barrejat amb fruites i cereals, o utilitzat com a amaniment per a amanides, papes i salses. També es fa servir per fer marinades, com la marinada de iogurt a la cuina índia. A més de ser un ingredient comú en moltes postres, el iogurt també s'utilitza en sopes i guisats. Algunes receptes amb iogurt són:

• Salsa de iogurt per a amanides o papes
• Tzatziki grec amb cogombres i iogurt
• Sopa de llenties amb iogurt i comí

Conclusió

En resum, la crema agra i el iogurt són dos productes lactis diferents que es fan servir de diverses maneres a la cuina. Si bé tots dos són cremosos i àcids, la crema agra és més espessa i s'usa principalment com a amaniment, mentre que el iogurt és més saludable i versàtil, i s'usa principalment sol o com a amaniment per a amanides i guisats. Esperem que aquest article hagi aclarit les diferències entre aquests dos productes i t'hagi donat algunes idees per incorporar-los a la cuina.