Què és la crema pesada?
La crema pesada és un producte lacti ric i espès que s'utilitza en moltes postres i salses. Sovint es troba a la secció dels productes lactis de la botiga junto amb la llet i la nata líquida.
La crema pesada es produeix en batre la nata en processadors especials, mitjançant la separació mecànica del greix de la llet. Per això, conté un alt contingut de greix i és més densa que la nata líquida.
Què és la nata líquida?
La nata líquida, també coneguda com a crema fresca, és un producte lacti líquid que s'utilitza principalment en receptes de cuina. Es troba a la secció de lactis i és una alternativa més lleugera a la crema pesada.
A diferència de la crema pesada, la nata líquida s'obté com a resultat de la separació natural del greix de la llet. Té menys contingut de greix que la crema pesada, i la seva consistència és més líquida.
Diferències entre crema pesada i nata líquida
La principal diferència entre la crema pesada i la nata líquida és la consistència i el contingut de greix.
- La crema pesada és més densa i té més contingut de greix, per la qual cosa s'utilitza en postres i salses que requereixen una major consistència.
- La nata líquida, per altra banda, és més líquida i té menys contingut de greix, per la qual cosa s'utilitza en receptes de cuina on es busca un sabor similar però amb menys greixos.
Usos culinaris
La crema pesada s'utilitza comunament en postres com pastissos, gelats i crema, així com en salses cremoses i sopes.
La nata líquida s'utilitza en una varietat de plats salats, incloent sopes, salses i amaniments per a amanides.
Readaptacions culinàries
Si no tens crema pesada, la pots reemplaçar per nata líquida en moltes receptes. La textura final no serà exactament la mateixa, però encara obtindràs un resultat satisfactori.
Si el contrari, la recepta especifica nata líquida i només tens crema pesada, barreja-hi una part amb una altra part de llet i tindràs una bona alternativa de nata líquida que podràs utilitzar.
Conclusió
En resum, tant la crema pesada com la nata líquida són productes lactis que s'utilitzen a la cuina per afegir textura i sabor a diferents receptes.
La crema pesada és més densa i té un major contingut de greix, cosa que la fa ideal per a postres i salses que requereixen una major consistència. La nata líquida, per altra banda, és més líquida i té un menor contingut de greix, cosa que la fa una bona opció per a receptes de cuina més lleugeres.
Sóc Sebastián Vidal, enginyer informàtic apassionat per la tecnologia i el bricolatge. A més, sóc el creador de tecnobits.com, on comparteixo tutorials per fer la tecnologia més accessible i comprensible per a tots.