Gwahaniaeth rhwng eggplant gwyn ac eggplant porffor

Cyflwyniad:

Mae eggplant yn llysieuyn a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd Môr y Canoldir. Mae i'w gael mewn gwahanol fathau, y mwyaf cyffredin yw eggplant gwyn ac eggplant porffor. Er bod llawer o bobl yn meddwl bod y ddau fath yr un peth, mewn gwirionedd mae yna wahanol nodweddion sy'n eu gwahaniaethu.

Lliw a siâp:

Y gwahaniaeth mwyaf amlwg yw lliw a siâp. Mae'r eggplant porffor yn dywyll ei liw ac mae ganddo siâp hirgrwn gyda chroen sgleiniog, llyfn. Ar y llaw arall, mae eggplant gwyn yn wyn crwn a golau. Yn ogystal, mae croen eggplant gwyn yn fwy trwchus ac mae ei wead yn fwy garw.

Blas:

Gwahaniaeth arall rhwng y ddau fath yw'r blas. Mae eggplant porffor yn fwy melys a mwynach, tra bod gan eggplant gwyn flas mwy chwerw a gwead sychach. Am y rheswm hwn, mae eggplant porffor yn cael ei ddefnyddio'n fwy cyffredin wrth goginio, yn enwedig mewn prydau fel moussaka, tra bod eggplant gwyn yn anoddach i'w goginio ac nid yw'n coginio. Mae mor boblogaidd.

Defnyddiau coginio:

Eggplant porffor yw un o'r prif gynhwysion mewn llawer o brydau o ddeiet Môr y Canoldir. Gellir ei ddefnyddio mewn prydau fel moussaka, eggplant wedi'i stwffio, pizza a lasagna. Ar y llaw arall, mae eggplant gwyn yn llai cyffredin ac ni chaiff ei ddefnyddio fel arfer wrth goginio. Mae rhai ryseitiau sy'n defnyddio eggplant gwyn yn cynnwys eggplant parmesan ac eggplant au gratin.

Manteision iechyd:

Mae gan y ddau fath o eggplant briodweddau iach. Mae eggplant porffor yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion, sy'n helpu i atal clefyd y galon ac yn lleihau'r risg o ganser. Mae hefyd yn isel mewn calorïau ac yn helpu i gynnal rheolaeth pwysau. Ar y llaw arall, mae eggplant gwyn yn gyfoethog mewn ffibr, sy'n helpu i gynnal treuliad rheolaidd ac atal clefydau gastroberfeddol.

Casgliad:

I gloi, er bod y ddau fath o eggplant yn edrych yn debyg, mae ganddynt wahaniaethau sylweddol mewn blas, gwead, a defnydd coginio. Mae eggplant porffor yn cael ei ddefnyddio amlaf ac mae ganddo fanteision ar gyfer iechyd, tra bod eggplant gwyn yn llai poblogaidd ond mae ganddo eiddo iach hefyd. Yn fyr, mae'r ddau fath yn opsiwn gwych i'w hymgorffori mewn diet iach.

Ffynonellau:

• Hanes Eggplant
• Solanum melongena
• Brinjal neu Eggplant: Superfood Calorïau Isel Gyda Llawer o Fuddiannau Iechyd