Διαφορά μεταξύ κοκκοποιημένου σκόρδου και σκόνης σκόρδου

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κοκκοποιημένου σκόρδου και της σκόνης σκόρδου;

Πολλές φορές Συναντάμε συνταγές που απαιτούν τη χρήση κοκκοποιημένου σκόρδου ή σκόνης σκόρδου. Και παρόλο που και τα δύο είναι προϊόντα που σχετίζονται με το σκόρδο, δεν είναι τα ίδια.

Τι είναι το κοκκοποιημένο σκόρδο;

Το κοκκοποιημένο σκόρδο είναι φρέσκο ​​σκόρδο που έχει αφυδατωθεί, κοπεί σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια αλέθεται σε μικρά σωματίδια. Δηλαδή είναι σκόρδο στην αφυδατωμένη του μορφή και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί τεχνητά, αλλά υπάρχει και η επιλογή να ετοιμάσετε το κοκκοποιημένο σκόρδο φυσικά, ψιλοκόβοντας το σκόρδο και αφήνοντάς το να στεγνώσει.

Τι είναι η σκόνη σκόρδου;

Η σκόνη σκόρδου είναι μια ακόμη πιο λεπτή μορφή κοκκοποιημένου σκόρδου. Μόλις το σκόρδο αφυδατωθεί και κοπεί, αλέθεται μέχρι να αποκτήσει μια πολύ λεπτή και ομοιογενή σκόνη. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια λεπτή πούδρα που μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε οποιαδήποτε συνταγή.

Ποιες είναι οι διαφορές;

Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι στην υφή. Το κοκκώδες σκόρδο έχει πιο κοκκώδη υφή ενώ η σκόνη σκόρδου έχει πολύ πιο λεπτή υφή. Κατά το μαγείρεμα, αυτό μπορεί να γίνει αντιληπτό στην τελική εμφάνιση του πιάτου, καθώς το κοκκώδες σκόρδο είναι πιο ορατό και μπορεί να προσθέσει λίγη επιπλέον υφή.

Επιπλέον, λόγω της υφής του, το κοκκοποιημένο σκόρδο μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να απελευθερώσει τη γεύση του από τη σκόνη σκόρδου, η οποία είναι πιο συμπυκνωμένη.

Όσο για τη χρήση του σε συνταγές, το κρυσταλλωμένο σκόρδο είναι ιδανικό για συνταγές όπου θέλετε τα κομμάτια του σκόρδου να φαίνονται στο πιάτο. Είναι τέλειο για να μαρινάρετε κρέατα ή να πασπαλίζετε τηγανητές πατάτες.

Από την πλευρά της, η σκόνη σκόρδου είναι πιο ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί σκόρδο, ακόμα και σε εκείνες στις οποίες επιθυμείτε έντονη γεύση αλλά χωρίς να φαίνονται τα κομμάτια του σκόρδου.

Σύναψη

Και τα δύο προϊόντα είναι χρήσιμα στην κουζίνα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις ή τις ανάγκες της κάθε συνταγής. Το κοκκοποιημένο σκόρδο παρέχει διαφορετική υφή και γεύση, ενώ η σκόνη σκόρδου είναι πιο ευέλικτο και πιο εύκολο να ενσωματωθεί σε οποιαδήποτε συνταγή χωρίς να τροποποιηθεί η γεύση ή η υφή του.

Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• φρέσκο ​​σκόρδο
• μια σανίδα κοπής
• Κοφτερό μαχαίρι
• Ένας αφυδατωτής (μπορεί μερικές φορές να παρασκευαστεί φυσικά)
• Μύλος (για την παρασκευή σκόνης σκόρδου)

Συνοπτικά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ του κοκκοποιημένου σκόρδου και της σκόνης σκόρδου για να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε καλύτερα και τα δύο προϊόντα στις συνταγές μαγειρικής μας. Είτε αναζητούμε μια πιο έντονη γεύση είτε μια συγκεκριμένη υφή, και οι δύο επιλογές έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μπορούν να είναι χρήσιμες σε διαφορετικές καταστάσεις.

Όποιο προϊόν και να επιλεγεί, είναι σίγουρο ότι το σκόρδο θα προσθέτει πάντα μια υπέροχη γεύση και μυρωδιά στα γεύματά μας.