Διαφορά μεταξύ ξινή κρέμας και γιαουρτιού

Εισαγωγή

Η κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι είναι δύο πολύ δημοφιλή φαγητά σε όλο τον κόσμο, αλλά συχνά μπερδεύονται λόγω των ομοιοτήτων τους σε εμφάνιση και γεύση. Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε το κύριες διαφορές μεταξύ τους και πώς μπορεί να χρησιμοποιήσει en la cocina να δημιουργήσω νόστιμα πιάτα.

Τι είναι η κρέμα γάλακτος;

Η κρέμα γάλακτος είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση κρέμας γάλακτος με συγκεκριμένα βακτήρια. Είναι πιο παχύρρευστο και πιο όξινο από την κρέμα και χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε πιάτα. παντοειδής, όπως σούπες, σαλάτες, μπιφτέκια και πατάτες τηγανιτές. Είναι επίσης κοινό συστατικό στο ψήσιμο, αφού η οξύτητά του εξισορροπεί τη γλύκα των γλυκών.

Τι είναι το γιαούρτι;

Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση γάλακτος με καλλιέργειες ωφέλιμων βακτηρίων. Είναι πιο παχύρρευστο και πιο κρεμώδες από το γάλα και έχει μια τάρτα, φρέσκια γεύση. Το γιαούρτι χρησιμοποιείται ως πρωινό και σνακ, συχνά αναμεμειγμένο με φρούτα, δημητριακά ή μέλι. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική για να καρυκεύσουμε αλμυρά πιάτα και επιδόρπια και είναι βασικό συστατικό σε πολλές ινδικές, τουρκικές και ελληνικές συνταγές τροφίμων.

Διαφορές μεταξύ κρέμας γάλακτος και γιαουρτιού

• Η κρέμα γάλακτος έχει πολύ πιο όξινη γεύση από το γιαούρτι.
• Η κρέμα γάλακτος είναι πιο πηχτή και πιο κρεμώδης από το γιαούρτι
• Το γιαούρτι είναι πιο υγιεινό από την κρέμα γάλακτος αφού έχει λιγότερα λιπαρά και περισσότερη πρωτεΐνη
• Η κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται κυρίως ως ντρέσινγκ, ενώ το γιαούρτι καταναλώνεται κυρίως μόνο του ή αναμεμειγμένο με φρούτα και δημητριακά.

Μαγείρεμα με κρέμα γάλακτος και γιαούρτι

Τόσο η ξινή κρέμα όσο και το γιαούρτι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στη μαγειρική, αλλά λόγω των διαφορών τους, ορισμένα πιάτα επωφελούνται περισσότερο από τη χρήση του ενός ή του άλλου.

Χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται συχνά ως ντρέσινγκ για αλμυρά πιάτα όπως ντιπ, σαλάτες, σούπες και τσίλι. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ντιπ, όπως η δημοφιλής σάλτσα ράντσο. Επιπλέον, είναι βασικό συστατικό σε πολλά κέικ, πίτες και cupcakes. Μερικές συνταγές με κρέμα γάλακτος είναι:

• Ξινή κρέμα και σάλτσα κρεμμυδιού για ψητό κρέας
• Κολοκυθόπιτα με κρέμα γάλακτος
• Σαλάτα μπρόκολο με κρέμα γάλακτος και μπέικον

Χρησιμοποιώντας γιαούρτι

Το γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αναμεμειγμένο με φρούτα και δημητριακά ή να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες, πατατάκια και ντιπ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρινάδων, όπως η μαρινάδα γιαουρτιού στην ινδική κουζίνα. Εκτός από κοινό συστατικό σε πολλά επιδόρπια, το γιαούρτι χρησιμοποιείται επίσης σε σούπες και μαγειρευτά. Μερικές συνταγές με γιαούρτι είναι:

• Σάλτσα γιαουρτιού για σαλάτες ή πατάτες
• Ελληνικό τζατζίκι με αγγούρια και γιαούρτι
• Σούπα φακές με γιαούρτι και κύμινο

Σύναψη

Με λίγα λόγια, η κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι είναι δύο διαφορετικά γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους στη μαγειρική. Ενώ και τα δύο είναι κρεμώδη και πικάντικα, η κρέμα γάλακτος είναι πιο πηχτή και χρησιμοποιείται κυρίως ως ντρέσινγκ, ενώ το γιαούρτι είναι πιο υγιεινό και πιο ευπροσάρμοστο, που χρησιμοποιείται κυρίως μόνο του ή ως ντρέσινγκ για σαλάτες και μαγειρευτά. Ελπίζουμε αυτό το άρθρο να έχει ξεκαθαρίσει τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων και να σας έχει δώσει μερικές ιδέες για να τα ενσωματώσετε στην κουζίνα σας.