Πώς να βράσετε σκληρά αυγά

Όσον αφορά την παρασκευή ενός γρήγορου, θρεπτικού πρωινού, τα αυγά είναι ένα βασικό προϊόν που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα. Γνωρίζατε όμως ότι ο τρόπος που τα μαγειρεύετε μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την υφή τους; Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μια πολύ χρήσιμη μαγειρική τεχνική: Πώς να βράσετε σκληρά αυγά. Αυτή η απλή και πρακτική μέθοδος μας επιτρέπει να έχουμε ένα σνακ γεμάτο πρωτεΐνη στο χέρι, ιδανικό για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν μια ισορροπημένη διατροφή. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να επιτύχετε την τελειότητα όταν μαγειρεύετε βραστά αυγά.

Βήμα προς βήμα ➡️ Πώς να μαγειρέψετε βραστά αυγά

• Επιλογή αυγών: Το πρώτο βήμα στο Πώς να βράσετε σκληρά αυγά, είναι να επιλέξετε φρέσκα αυγά. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ραγισμένα ή σπασμένα πριν ξεκινήσετε.
• Τοποθέτηση στην κατσαρόλα: Προσθέστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Είναι σημαντικό τα αυγά να μην στοιβάζονται. Χρειάζονται αρκετό χώρο για να κινούνται ελαφρώς και έτσι να μην χτυπούν το ένα το άλλο κατά το μαγείρεμα.
• Προσθέστε νερό: Γεμίζουμε την κατσαρόλα με αρκετό κρύο νερό για να καλυφθούν εντελώς τα αυγά. Το νερό πρέπει να είναι περίπου 2.5 cm πάνω από τα αυγά.
• Ανάψτε τη σόμπα: Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και την ανάβουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το νερό να αρχίσει να βράζει.
• Βράζουμε τα αυγά: Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν για 9-12 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των αυγών και από το πόσο σκληρός θέλετε να είναι ο κρόκος.
• Ετοιμάστε ένα δοχείο με κρύο νερό: Όσο ψήνονται τα αυγά, γεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό θα είναι το κρύο μπάνιο σας για να σταματήσετε το ψήσιμο των αυγών μόλις τελειώσουν.
• Αφαιρέστε τα αυγά από τη φωτιά: Αφού ψηθούν, αποσύρουμε τα αυγά από τη φωτιά και με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε αμέσως το καθένα από αυτά στο φλιτζάνι με κρύο νερό. Αφήνουμε τα αυγά στο κρύο νερό για 10-15 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε τα αυγά: Μόλις τα αυγά κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούν, σηκώστε κάθε αυγό από το νερό και χτυπήστε τα καλά για να σπάσουν το κέλυφος. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε προσεκτικά τη φλούδα. Τώρα έχετε τέλεια βραστά αυγά, έτοιμα για κατανάλωση.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

1. Πώς να μαγειρέψετε βραστά αυγά;

Βήμα 1: Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2: Γεμίστε με νερό για να τα σκεπάσει.
Βήμα 3: Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει.
Βήμα 4: Μόλις πάρει βράση, το αφήνουμε να ψηθεί για 9-12 λεπτά.
Βήμα 5: Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανανεώνουμε με κρύο νερό.

2. Πόσο καιρό πρέπει να ψήνονται τα αυγά;

Τα αυγά πρέπει να ψηθούν 9-12 λεπτά αφού το νερό αρχίσει να βράζει.

3. Πώς να κάνετε τα βραστά αυγά να ξεφλουδίζονται εύκολα;

Βήμα 1: Μετά το μαγείρεμα, φρεσκάρετε τα αυγά με κρύο νερό.
Βήμα 2: Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.
Βήμα 3: Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν ξεφλουδίσουμε.

4. Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τα αυγά χωρίς να τα σπάσετε;

Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει πλήρως τα αυγά και μην τα προσθέτετε στο νερό όταν βράζει. Πρέπει να τοποθετηθούν στο νερό πριν αρχίσει να βράζουμε.

5. Πώς καταλαβαίνετε αν τα αυγά έχουν ψηθεί καλά;

Τα αυγά πρέπει να είναι εντελώς στερεά όταν κόβεται στη μέση. Εάν ο κρόκος είναι ρευστός ή μαλακός, δεν έχουν ψηθεί πλήρως.

6. Μπορώ να μαγειρέψω αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όχι, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί μπορούν πλήγμα.

7. Τι να κάνετε αν τα αυγά είναι υπερβολικά ψημένα;

Αν και τα αυγά δεν θα πρέπει ιδανικά να παραψηθούν, αν συμβεί αυτό, μπορούν ακόμα να καταναλωθούν. Ωστόσο, ο κρόκος μπορεί να αποκτήσει αποχρωματισμένο χρώμα. πρασινωπό γκρι και πιο δυνατή γεύση.

8. Πόσο αλάτι πρέπει να προστεθεί στο νερό;

Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε λίτρο νερού.

9. Πώς να διατηρήσετε τα βραστά αυγά;

Τα βραστά αυγά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε ένα εβδομάδα.

10. Πώς να μαγειρέψετε αυγά για αυγοσαλάτα;

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα αυγά όπως υποδεικνύεται παραπάνω.
Βήμα 2: Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 3: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αυγά.
Βήμα 4: Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, μουστάρδα, κρεμμύδι, σέλινο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.