Διαφορά μεταξύ υδρόφοβων μορίων και υδρόφιλων μορίων

Τι είναι τα υδρόφοβα μόρια και τα υδρόφιλα μόρια;

Ο υδρόφοβα μόρια Είναι αυτά που δεν διαλύονται στο νερό, αφού δεν έχουν καμία συγγένεια με αυτό. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, αυτά τα μόρια «φοβούνται» το νερό. Από την άλλη πλευρά, το υδρόφιλα μόρια Είναι αυτά που έχουν συγγένεια και διαλύονται στο νερό.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Η κύρια διαφορά μεταξύ υδρόφοβων και υδρόφιλων μορίων είναι η ικανότητά τους να διαλύονται στο νερό. Τα υδρόφοβα μόρια απωθούνται από το νερό, ενώ τα υδρόφιλα μόρια έλκονται από αυτό. Αυτή η διαφορά οφείλεται στη σύσταση των μορίων και, ειδικότερα, στην πολικότητα τους.

Υδρόφοβα μόρια

Τα υδρόφοβα μόρια είναι συνήθως μη πολικά μόρια, όπως οι υδρογονάνθρακες, λίπη και έλαια. Δεδομένου ότι δεν έχουν ηλεκτρικό φορτίο στη δομή τους, δεν αλληλεπιδρούν με τα δίπολα του νερού, που είναι ένα πολικό μόριο. Ως εκ τούτου, τείνουν να ομαδοποιούνται και να μένουν μαζί μακριά από το νερό, καθώς αυτό ελαχιστοποιεί την επαφή με αυτό.

Υδρόφιλα μόρια

Αντίθετα, τα υδρόφιλα μόρια είναι συνήθως πολικά, δηλαδή έχουν μερικό θετικό φορτίο σε ένα μέρος του μορίου και μερικό αρνητικό φορτίο σε άλλο. Αυτό τους επιτρέπει να ιονίζονται στο νερό και να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με τα γύρω μόρια νερού.

Παραδείγματα υδρόφοβων μορίων και υδρόφιλων μορίων

Μερικά παραδείγματα Τα υδρόφοβα μόρια περιλαμβάνουν λιπίδια, όπως τριγλυκερίδια και κεριά. Αυτά τα μόρια είναι σημαντικά για τη λειτουργία των κυττάρων και τη διατήρηση της πλασματικής μεμβράνης. Ωστόσο, μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν συσσωρευτούν υπερβολικά στο σώμα.

Από την άλλη πλευρά, μερικά παραδείγματα υδρόφιλων μορίων περιλαμβάνουν γλυκόζη, αμινοξέα και νουκλεϊκά οξέα. Αυτά τα μόρια είναι σημαντικά για την κυτταρική λειτουργία και τη σύνθεση πρωτεϊνών και DNA.

Σύναψη

Συνοπτικά, τα υδρόφοβα μόρια και τα υδρόφιλα μόρια είναι δύο διαφορετικοί τύποι ενώσεων, που διαφέρουν ως προς την ικανότητά τους να διαλύονται στο νερό. Τα υδρόφοβα μόρια απωθούνται από το νερό, ενώ τα υδρόφιλα μόρια διαλύονται σε αυτό. Αυτή η διαφορά οφείλεται στην πολικότητα των μορίων και έχει μεγάλη σημασία στη βιοχημεία και την κυτταρική βιολογία.

• υδρόφοβα μόρια: δεν διαλύονται στο νερό
• υδρόφιλα μόρια: όντως διαλύονται στο νερό