Sissejuhatus
Rasvad on meie dieedi olulised komponendid. Kuid mitte kõik rasvad pole võrdsed. Üks aspekt, mis toitumiseksperte enim puudutab, on erinevus küllastunud rasvade ja küllastumata rasvade vahel. Selles artiklis selgitame, millest need kaks rasvavormi koosnevad, millised on nende omadused ja milline on nende mõju meie kehale.
Grasas saturadas
Küllastunud rasvad on need, mida leidub peamiselt loomsetes toiduainetes. Nende rasvade koostises on küllastunud rasvhapped, see tähendab, et kõik nende süsinikuaatomite valentsid on hõivatud vesinikuaatomitega. Küllastunud rasvade rikkad toidud on näiteks või, punane liha ja vorstid.
Liiga palju küllastunud rasvade tarbimine võib olla meie tervisele kahjulik. Need rasvad võivad tõsta vere kolesteroolitaset ja seega suurendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Grasas insaturadas
Teisest küljest on küllastumata rasvad need, mille süsinik-süsinik side ei ole vesinikuga küllastunud. Neid rasvu leidub peamiselt taimset päritolu toiduainetes ja kalas. Selles rühmas on kahte tüüpi rasvu: monoküllastumata ja polüküllastumata.
Monoküllastumata küllastumata rasvad
Monoküllastumata rasvu leidub sellistes toiduainetes nagu oliiviõli, avokaado või pähklid. Seda tüüpi rasvade tarbimine võib aidata vähendada vere kolesteroolitaset ja seega vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Polüküllastumata küllastumata rasvad
Polüküllastumata küllastumata rasvu leidub sellistes toiduainetes nagu kala, seemned või pähklid. Need rasvad on meie tervisele kasulikud, kuna sisaldavad oomega 3 ja oomega 6 rasvhappeid, mis on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
Erinevused
Kokkuvõtteks võib öelda, et peamine erinevus küllastunud rasvade ja küllastumata rasvade vahel on nende keemiline koostis. Kui küllastunud rasvad koosnevad peamiselt küllastunud rasvhapetest, siis küllastumata rasvad sisaldavad küllastumata rasvhappeid ja neid saab jagada mono- ja polüküllastumata. Lisaks võib küllastunud rasvade liigne tarbimine suurendada südame-veresoonkonna haiguste riski, samas kui küllastumata rasvad on kasulikud. tervise huvides.
Kokkuvõte
Kokkuvõtteks võib öelda, et tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks on oluline teada erinevust küllastunud rasvade ja küllastumata rasvade vahel. Rasvade tarbimise piiramise asemel on oluline valida õiged rasvad ja tarbida neid mõõdukalt. Küllastumata rasvade rikas dieet koos hea toitumise ja regulaarse füüsilise treeninguga aitab meil säilitada head südame-veresoonkonna tervist ja ennetada kroonilisi haigusi.
Viited
- Harvardi rahvatervise kool. (n.d.). Rasva tüübid. Laaditi 8. aprillil 2021 aadressilt https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/
- Mayo kliinik. (2020, 22. september). Küllastunud rasv: Esiteks. Laaditi 8. aprillil 2021 aadressilt https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550
Olen Sebastián Vidal, arvutiinsener, kes on kirglik tehnoloogia ja isetegemise vastu. Lisaks olen ma selle looja tecnobits.com, kus jagan õpetusi, et muuta tehnoloogia kõigile kättesaadavamaks ja arusaadavamaks.