Thailandiako janariaren eta Txinako janariaren arteko aldea

Azken eguneraketa: 2023/04/26
Egilea: Sebastian Vidal

Sarrera

Munduko leku askotan, Asiako janari jatetxeak aurki ditzakezu. Aukera ezagunenetako bi Thailandiako janaria eta Txinako janaria dira. Lehen begiratuan, batzuek antzekoak direla pentsa dezakete, baina alde handia dago bi sukaldaritzako aukera horien artean.

Osagaiak

Thailandiako janaria bereizten duen alderdi garrantzitsuenetako bat janariaren china dira bakoitzean erabiltzen diren osagaiak. Thai janaria ezaguna da belar freskoak erabiltzeagatik, hala nola limoi belarra, cilantroa eta albahaka thailandiarra. Arroz jasmina eta koko esnea ere asko erabiltzen dira.

Bestalde, Txinako janariak hainbat espezia eta ongailu erabiltzen ditu, hala nola jengibrea, baratxuria, izar anisa eta Sichuan piperra. Arroza erabiltzen dena. Batez ere arroz glutinosoa da eta koko esnea ez da normalean erabiltzen.

Zaporea

Tailandiako janaria pikantea, gazi-gozoa eta freskoa izatearen ezaugarria da pipermin beroa, tamarindoa eta belar aromatikoen erabilerari esker. Aitzitik, txinatar janaria zaporetsuagoa eta gaziagoa izan ohi da soja saltsa, ozpina eta oilasko edo txerri salda erabiltzeari esker.

Eduki esklusiboa - Egin klik hemen  Entsalada kremaren eta maionesaren arteko aldea

Thailandiako plateren adibideak:

  • Pad Thai: Arroz-fideoak tofu, pipermina, kakahueteak eta cilantroarekin frijituak.
  • Tom Yum Goong: Limoi-belarra, pipermina, karea eta ganbetan oinarritutako zopa pikantea.
  • Curry berdea: Oilasko curry koko esnearekin, berenjena eta belar freskoarekin.

Txinako plateren adibideak:

  • Arroz frijitua: Arroz frijitua arrautza, ilarrak, azenarioak eta soja saltsarekin.
  • Dumplings: Haragi lurrunez, barazkiz eta espeziez betetako ore bolak.
  • Limoizko oilaskoa: Oilasko kurruskaria limoi gazi-gozoz estalita.

Ondorioa

Laburbilduz, Thailandiako janaria zapore fresko eta pikanteengatik nabarmentzen den arren, Txinako janaria zapore gazi eta gaziagoetan oinarritzen da. Gainera, herrialde bakoitzak hainbat plater ditu arakatzeko eta gozatzeko. Beraz, laster, probatu bi aukerak eta erabaki zure kabuz zein den gogokoena.