Diferencia entre puerro y cebollino

Sarrera

The puerros eta cebollino Mediterraneoko sukaldaritzan oso erabiliak diren bi barazki dira, batez ere frantsesez eta gaztelaniaz porruaren kasuan, eta italieraz tipulinaren kasuan. Antzekotasun batzuk izan arren, bi barazki hauek ezberdintasun ugari dituzte, beste barazki batzuekin alderatuta bakarrak egiten dituztenak.

Diferencias en el aspecto

Porruaren eta tipulinaren arteko desberdintasunaren alderdirik nabarienetako bat haien itxura da. Berak puerro Egitura luzeagoa eta handiagoa du cebollino, 15 eta 50 zentimetro arteko luzera izan daitekeen tamainarekin eta tipulinaren aldean forma zilindrikoagoa duena, gutxitan 20 zentimetro luzera gainditzen duena eta egitura meheagoa eta delikatuagoa dutenak.

Diferencias en sabor

Porru eta tipulinaren arteko beste desberdintasun bat haien zaporea da. Berak cepollino Zapore bizia eta pikantea du eta batez ere apaingarri gisa erabiltzen da, batez ere pasta plateretan edo entsaladetan. puerro Zapore leunagoa eta gozoagoa du eta plater sendoagoetan erabiltzen da, hala nola gisatuak edo zopetan.

Osasun onurak

Tipulinak A, C eta K bitaminak, azido folikoa, potasioa, kaltzioa eta burdina ditu. Antioxidatzaileetan ere aberatsa da eta propietate antiinflamatorioak eta bakterioen aurkakoak ditu. Bestalde, porruak antioxidatzaileak, B eta C bitaminak, burdina, manganesoa eta potasioa ditu. ), eta propietate antibacterial eta antiinflamatorioak ditu.

Zerrendak

Tipulinaren propietateak

• Vitamina A: azalaren eta ikusmenaren osasuna hobetzeko.
• Vitamina C: sistema immunologikoa babesten duen antioxidatzaile naturala.
• Vitamina K: odola koagulatzen laguntzen du.
• Potasio: gorputz-likidoen oreka mantentzen du.
• Ácido Fólico: garrantzitsua osasunerako zelulak eta globulu gorriak sortzeko.

Propiedades del puerro

• Vitamina B: Metabolismoa eta gorputzaren errendimendua laguntzen du.
• Vitamina C: infekzioei aurre egiten laguntzen dien antioxidatzaile naturala.
• Manganeso: garrantzitsua gorputzean elikagaiak xurgatzeko.
• Potasio: gorputz-likidoen oreka mantentzen du.
• Ácido fólico: garrantzitsua da zelulen osasunerako eta globulu gorriak sortzeko.

Ondorioa

Bukatzeko, nahiz eta biak, du puerro eta cebollino Osasunerako onurak dituzte eta sukaldaritzan erabiltzen dira, biak desberdinak dira itxuraz eta zapore aldetik. Garrantzitsua da jakitea haien arteko desberdintasunek sukaldean hainbat aukera ematen dituztela plater zaporetsu, elikagarri eta osasuntsuak lortzeko.