Sarrera
The porruak eta tipulin Mediterraneoko sukaldaritzan oso erabiliak diren bi barazki dira, batez ere frantsesez eta gaztelaniaz porruaren kasuan, eta italieraz tipulinaren kasuan. Antzekotasun batzuk izan arren, bi barazki hauek ezberdintasun ugari dituzte, beste barazki batzuekin alderatuta bakarrak egiten dituztenak.
Itxura desberdintasunak.
Porruaren eta tipulinaren arteko desberdintasunaren alderdirik nabarienetako bat haien itxura da. Berak porru Egitura luzeagoa eta handiagoa du tipulin, 15 eta 50 zentimetro arteko luzera izan daitekeen tamainarekin eta tipulinaren aldean forma zilindrikoagoa duena, gutxitan 20 zentimetro luzera gainditzen duena eta egitura meheagoa eta delikatuagoa dutenak.
Zapore desberdintasunak.
Porru eta tipulinaren arteko beste desberdintasun bat haien zaporea da. Berak cepollino Zapore bizia eta pikantea du eta batez ere apaingarri gisa erabiltzen da, batez ere pasta plateretan edo entsaladetan. porru Zapore leunagoa eta gozoagoa du eta plater sendoagoetan erabiltzen da, hala nola gisatuak edo zopetan.
Osasun onurak
Tipulinak A, C eta K bitaminak, azido folikoa, potasioa, kaltzioa eta burdina ditu. Antioxidatzaileetan ere aberatsa da eta propietate antiinflamatorioak eta bakterioen aurkakoak ditu. Bestalde, porruak antioxidatzaileak, B eta C bitaminak, burdina, manganesoa eta potasioa ditu. ), eta propietate antibacterial eta antiinflamatorioak ditu.
Zerrendak
Tipulinaren propietateak
- A bitamina: azalaren eta ikusmenaren osasuna hobetzeko.
- C bitamina: sistema immunologikoa babesten duen antioxidatzaile naturala.
- K bitamina: odola koagulatzen laguntzen du.
- Potasioa: gorputz-likidoen oreka mantentzen du.
- Azido folikoa: garrantzitsua osasunerako zelulak eta globulu gorriak sortzeko.
Porruen propietateak.
- B bitamina: Metabolismoa eta gorputzaren errendimendua laguntzen du.
- C bitamina: infekzioei aurre egiten laguntzen dien antioxidatzaile naturala.
- Manganesoa: garrantzitsua gorputzean elikagaiak xurgatzeko.
- Potasioa: gorputz-likidoen oreka mantentzen du.
- Azido folikoa: garrantzitsua da zelulen osasunerako eta globulu gorriak sortzeko.
Ondorioa
Bukatzeko, nahiz eta biak, du porru eta tipulin Osasunerako onurak dituzte eta sukaldaritzan erabiltzen dira, biak desberdinak dira itxuraz eta zapore aldetik. Garrantzitsua da jakitea haien arteko desberdintasunek sukaldean hainbat aukera ematen dituztela plater zaporetsu, elikagarri eta osasuntsuak lortzeko.
Sebastián Vidal naiz, informatika ingeniaria, teknologiarekin eta brikolajearekin zaletua. Gainera, ni naizen sortzailea tecnobits.com, non tutorialak partekatzen ditudan teknologia guztiontzat eskuragarriago eta ulergarriagoa izan dadin.