An bhfuil a fhios agat na difríochtaí idir cáis Mozzarella agus cáis Cheddar? Faigh amach anseo iad

Réamhrá

Aon bia Is é an cáis is mó tóir ar fud an domhain, agus dhá cheann de na cineálacha is mó a chaitear ná cáis mozzarella agus cáis cheddar. Tá a saintréithe féin ag an dá cheann agus úsáidtear iad i miasa agus oidis éagsúla. Ansin, déanfaimid iniúchadh ar na difríochtaí idir an dá chineál cáise seo.

Bunús agus stair

Mozzarella

Tagann cáis Mozzarella ón Iodáil, go sonrach réigiún Campania. Déantar an cáis seo go traidisiúnta le bainne bíosún, cé go freisin Is féidir é a dhéanamh le bainne bó. Téann a stair siar go dtí an 12ú haois, agus tá sé in úsáid mar phríomh-chomhábhar i pizzas ó shin i leith.

Cáis Cheddar

Tháinig cáis Cheddar i Sasana, i réigiún Somerset, timpeall an XNUMXú haois. Tháinig an-tóir ar an gcáis seo a bhuíochas dá blas blasta agus dá seilfré fada. Sa lá atá inniu ann, tá sé ar cheann de na cáiseanna is coitianta agus úsáidtear é ar fud an domhain i miasa éagsúla.

Próiseas táirgthe

Mozzarella

Is éard atá i gceist leis an bpróiseas chun cáis mozzarella a dhéanamh ná bainne a théamh go teocht áirithe, ag cur gruth agus ag foirmiú liathróidí cáise. Ansin, tumtar na liathróidí cáise in uisce te chun comhsheasmhacht tréithiúil a thabhairt dó. Tá cáis Mozzarella bog agus tais, le blas íogair agus beagán aigéadach.

Cáis Cheddar

Déantar cáis Cheddar as bainne paistéartha a chuirtear le renet chun téachtadh agus cruthaíonn sé mais soladach. Déantar an taos seo a ghearradh agus a théamh go dtí go scarann ​​an leacht ón taos cáise. Brúitear é ansin chun aon leacht atá fágtha a bhaint agus gearrtha i mbloic é. Is cáis chrua, shaillte í cáis Cheddar is féidir a ghrátáil nó a ghearradh ina phíosaí.

Úsáid sa chistin

Mozzarella

Is cáis Mozzarella an cáis foirfe do pizza, agus úsáidtear go minic freisin i sailéid, ceapairí, agus miasa pasta. Mar gheall ar a ard-taise, leáíonn cáis mozzarella go héasca, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach d'oidis a éilíonn go leor leá.

Cáis Cheddar

Tá cáis Cheddar ar cheann de na cáiseanna is versatile, mar is féidir é a ithe ina n-aonar, grátáilte nó leáite. Chomh maith le bheith ina chompánach iontach le haghaidh aráin, tá cáis cheddar foirfe freisin do miasa pasta gratin, omelettes cáise, agus miasa feola. Mar gheall ar a blas láidir, saillte, tá cáis cheddar iontach chun blas a chur le haon mhias.

Conclúid

Tá a saintréithe féin ag cáis mozzarella agus cáis cheddar araon agus úsáidtear iad i miasa agus in oidis éagsúla. Cé go bhfuil cáis mozzarella bog, tais agus le blas íogair, tá cáis cheddar crua, saillte agus le blas láidir. I ndeireadh na dála, tá an dá cáiseanna seo ina theannta sin blasta agus riachtanach le haon chistin, agus tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios a gcuid difríochtaí chun cinneadh a dhéanamh ar an gceann is fearr a úsáid i ngach oideas.

• Bunús: Tháinig cáis Mozzarella san Iodáil, agus tháinig cáis cheddar i Sasana.
• Próiseas déantúsaíochta: Déantar cáis Mozzarella le bainne buabhall nó bó agus sáithítear é in uisce te chun an comhsheasmhacht sainiúil a thabhairt dó. Déantar cáis Cheddar as bainne pasteurraithe agus gearrtha i mbloic é.
• Úsáid sa chistin: Tá cáis Mozzarella foirfe do phíotsa agus leá go héasca. Tá cáis Cheddar ar cheann de na cáiseanna is versatile, agus is féidir é a úsáid i miasa éagsúla.