Difríocht idir eggplant bán agus eggplant corcra

Réamhrá:

Is glasraí é eggplant a úsáidtear go forleathan i ealaín na Meánmhara. Is féidir é a fháil i gcineálacha éagsúla, an ceann is coitianta ná eggplant bán agus eggplant corcra. Cé go gceapann go leor daoine go bhfuil an dá chineál mar an gcéanna, i ndáiríre tá tréithe éagsúla ann a dhéanann idirdhealú orthu.

Dath agus cruth:

Is é an difríocht is soiléire an dath agus cruth. Tá dath dorcha ar an eggplant corcra agus tá cruth ubhchruthach aige le craiceann lonracha, mín. Ar an láimh eile, tá eggplant bán cruinn agus pale bán i dath. Ina theannta sin, tá craiceann an eggplant bán níos tibhe agus tá a uigeacht níos gairbhe.

Blas:

Difríocht eile idir an dá chineál ná an blas. Tá eggplant corcra níos binne agus níos séimhe, agus tá blas níos searbh agus uigeacht níos tirime ag eggplant bán. Ar an gcúis seo, úsáidtear eggplant corcra níos coitianta sa chócaireacht, go háirithe i miasa cosúil le moussaka, cé go bhfuil eggplant bán níos deacra a chócaireacht agus nach bhfuil. tá an oiread sin éilimh air.

Úsáidí cócaireachta:

Tá eggplant corcra ar cheann de na príomh-chomhábhair i go leor miasa de aiste bia na Meánmhara. Is féidir é a úsáid i miasa cosúil le moussaka, eggplant líonta, pizza agus lasagna. Ar an láimh eile, níl eggplant bán chomh coitianta agus ní úsáidtear é de ghnáth sa chócaireacht. I measc roinnt oidis a úsáideann eggplant bán tá eggplant parmesan agus eggplant au gratin.

Sochair do shláinte:

Tá airíonna sláintiúla ag an dá chineál eggplant. Tá eggplant corcra saibhir i frithocsaídeoirí, rud a chabhraíonn le galar croí a chosc agus a laghdaíonn an baol ailse. Tá sé íseal i calraí freisin agus cabhraíonn sé le meáchan a rialú. Ar an láimh eile, tá eggplant bán saibhir i snáithín, rud a chabhraíonn le díleá rialta a chothabháil agus galair gastrointestinal a chosc.

Conclúid:

Mar fhocal scoir, cé go bhfuil cuma comhchosúil ar an dá chineál eggplant, tá difríochtaí suntasacha acu maidir le blas, uigeacht agus úsáid cócaireachta. Is minic a úsáidtear eggplant corcra agus tá buntáistí aige le haghaidh sláinte, cé go bhfuil eggplant bán níos lú tóir ach tá airíonna sláintiúla aige freisin. I mbeagán focal, is rogha iontach é an dá chineál a ionchorprú i réim bia sláintiúil.

Fuentes:

• Stair na eggplant
• Solanum melongena
• Brinjal nó Eggplant: Sárbhia Íseal-Calorie Le Go leor Sochair Sláinte