Difríocht idir saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe

Réamhrá

Is comhpháirteanna riachtanacha dár n-aiste bia iad saillte. Mar sin féin, ní chruthaítear gach saill comhionann. Ceann de na gnéithe is mó a bhaineann le saineolaithe cothaithe ná an difríocht idir saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe. San Airteagal seo míneoimid cad atá sa dá chineál saillte seo, cad iad a saintréithe agus cad iad na héifeachtaí atá acu ar ár gcomhlacht.

Saillte sáithithe

Is iad saillte sáithithe na cinn a fhaightear go príomha i mbianna de bhunadh ainmhíoch. Tá aigéid shailleacha sháithithe ag na saillte seo ina gcomhdhéanamh, is é sin, tá gach valences dá n-adamh carbóin á áitiú ag adaimh hidrigine. Sampla de bhianna saibhir i saillte sáithithe is ea im, feoil dhearg agus ispíní.

Is féidir leis an iomarca saillte sáithithe a ithe a bheith díobhálach dár sláinte. Is féidir leis na saillte seo leibhéil colaistéaról fola a mhéadú agus mar sin an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch a mhéadú.

Saillte neamhsháithithe

Ar an láimh eile, is iad saillte neamhsháithithe iad siúd nach bhfuil nasc carbóin-charbóin sáithithe le hidrigin. Faightear na saillte seo go príomha i mbianna de bhunadh plandaí agus iasc. Laistigh den ghrúpa seo tá dhá chineál saillte: monai-neamhsháithithe agus il-neamhsháithithe.

Saillte monai-neamhsháithithe

Faightear saillte monai-neamhsháithithe i mbianna mar ola olóige, avocado nó cnónna. Is féidir leis an gcineál seo saille a ithe cabhrú le leibhéil colaistéaról fola a laghdú agus, dá bhrí sin, an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch a laghdú.

Saillte il-neamhsháithithe neamhsháithithe

Faightear saillte neamhsháithithe il-neamhsháithithe i mbianna mar iasc, síolta nó cnónna. Tá na saillte seo tairbheach dár sláinte, ós rud é go bhfuil aigéid sailleacha omega 3 agus óimige 6 iontu, atá riachtanach d'fheidhmiú ceart ár gcomhlacht.

Difríochtaí

Go hachomair, is é an príomhdhifríocht idir saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe ná a gcomhdhéanamh ceimiceach. Cé go bhfuil saillte sáithithe comhdhéanta den chuid is mó d'aigéid shailleacha sháithithe, tá aigéid shailleacha neamhsháithithe i saillte neamhsháithithe agus is féidir iad a roinnt ina monai-neamhsháithithe agus il-neamhsháithithe. Ina theannta sin, féadfaidh tomhaltas iomarcach saillte sáithithe an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch a mhéadú, agus tá saillte neamhsháithithe tairbheach le haghaidh sláinte.

Conclúid

Mar fhocal scoir, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat an difríocht idir saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe chun aiste bia sláintiúil cothrom a bheith agat. In ionad tomhaltas saille a theorannú, is é an rud is tábhachtaí ná na saillte cearta a roghnú agus iad a ithe go measartha. Cuidíonn aiste bia saibhir i saillte neamhsháithithe, in éineacht le cothú maith agus cleachtadh coirp rialta, linn dea-shláinte chardashoithíoch a chothabháil agus galair ainsealacha a chosc.

Tagairtí

• Scoil Sláinte Poiblí Harvard. (n.d.). Cineálacha Saill. Ar ais 8 Aibreán, 2021, ó https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/
• Clinic Mhaigh Eo. (2020, 22 Meán Fómhair). Saill sháithithe: Ar dtús. Ar ais ar 8 Aibreán, 2021, ó https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550