rus donn steamed Is e dòigh còcaireachd a th’ ann a leigeas leat an gràn slàn is fallain seo ullachadh agus a mhealtainn. Eu-coltach rus geal, a tha air a dhol tro phròiseas ath-nuadhachaidh, bidh rus donn a 'gleidheadh a husk agus a' bhioran, ga dhèanamh na roghainn nas beathachail agus beairteach ann an snàithleach. San artaigil seo, bheir sinn dhut stiùireadh mionaideach air ciamar a ghoid rus donn, ceum air cheum, gus toradh foirfe a choileanadh a h-uile uair a bhios tu ga ullachadh.
Ag ullachadh rus donn
Tha rus donn na bhiadh gu math beathachail agus fallain a dh’ fhaodar a bhruich ann an diofar dhòighean. Is e dòigh gu math fallain air ullachadh a bhith ga smùid, oir san dòigh seo tha a h-uile càil Na feartan aige agus gheibh thu rus sgaoilte agus blasda. Gus rus donn a ghoid, bidh feum agad air na grìtheidean a leanas: rus donn, uisge y bàta-smùid.
Is e a 'chiad cheum a bhith a' steamadh rus donn gu ceart ullaich an reis. Gus seo a dhèanamh, nigh an rus ann an colander fo uisge fuar gus am bi an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Cuidichidh seo le bhith a’ cuir às do cus stalc agus a’ leantainn gu rus donn nas fuasgailte, nach eil cho steigeach.
Aon uair ‘s gu bheil thu air an rus ullachadh, tha an t-àm ann smùid e. Cuir an rus anns a 'bhàta-smùid agus dèan cinnteach gu bheil e air a chuairteachadh gu cothromach. An ath rud, cuir uisge ris a’ phoit a’ dèanamh cinnteach nach suathadh e ris an rus. Còmhdaich am bàta-smùide agus cuir e air a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd. Leig leis an rus smùid airson timcheall air 45-50 mionaid, no gus am bi e bog agus gu bheil e air an uisge gu lèir a ghabhail a-steach.
Buannachdan rus donn
El rus donn Tha e na roghainn fallain agus beathachail an taca ri rus geal traidiseanta. Tha an còmhdach a-muigh ris an canar bran, a tha beairteach ann am fibre agus vitamain B A bharrachd air an sin, tha rus donn cuideachd na stòr de mhèinnirean riatanach leithid magnesium, fosfar agus selenium. Tha na beathachadh sin a’ tabhann grunn prothaidean airson slàinte, leithid a bhith a’ riaghladh siùcar fala, a’ leasachadh cnàmhadh agus a’ neartachadh an t-siostam dìon.
Is e aon de na dòighean as fheàrr air rus donn ullachadh le deatach. Tha an dòigh còcaireachd seo a 'leigeil leis na gràinean còcaireachd gu cothromach, a' gleidheadh am beathachadh agus am blas. Airson rus donn steam, bidh feum agad air poit-smùid agus trì pàirtean uisge airson gach glainne de rus. Nigh an rus donn gu math gus cus stalc a thoirt air falbh agus cuir anns a’ bhàta-smùid e. Cuir ris an uisge agus còmhdaich am poit. Leig leis an rus còcaireachd airson timcheall air 40-45 mionaidean, gus am bi e bog agus bog.
Nuair a bhios tu a 'goid rus donn, faodaidh tu feuchainn ri blasan agus grìtheidean a bharrachd a chur ris. Mar eisimpleir, faodaidh tu luibhean ùra a chur ris mar thyme no rosemary, no eadhon spìosraidh mar turmeric no cumin. Bidh na grìtheidean sin chan ann a-mhàin a’ cur blas ris an rus, ach cuideachd bheir e buannachd do do shlàinte ann an diofar dhòighean. Mar eisimpleir, tha feartan anti-inflammatory agus antioxidant aig turmeric, fhad ‘s a tha thyme ainmeil airson a fheartan antimicrobial. Na biodh eagal ort measgachadh eadar-dhealaichte fheuchainn agus na roghainnean pearsanta agad a lorg!
Roghainn agus càileachd rus donn
Tha rus donn na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead airson daithead fallain agus cothromach. Eu-coltach ri geal rus, rus donn Bidh e a 'gleidheadh a shligean agus a bhitheagan, a bheir dha barrachd beathachaidh agus snàithle. A bharrachd air an sin, tha am blas tlàth agus an inneach làidir ga fhàgail na chompanach air leth freagarrach airson measgachadh farsaing de shoithichean.
Ma tha thu airson na buannachdan uile bho rus donn a mhealtainn, is e aon de na dòighean as fheàrr air a chòcaireachd a ghoid. Leigidh an dòigh còcaireachd seo leat na beathachadh a ghleidheadh agus rus sgaoilte is blasda fhaighinn. Airson rus donn steam Gu ceart, feumaidh tu an rus a nighe agus a bogadh an toiseach gus cus stalc a thoirt air falbh. An uairsin, cuir e ann am poit le uisge dùbailte, salann airson blas agus spìosraidhean roghainneil eile leithid garlic no duilleag bàgh.
An ath rud, thoir a 'phoit gu teas meadhanach agus, nuair a thòisicheas an t-uisge a' goil, lughdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich am poit gu tur. Leig leis an rus smùid airson timcheall air 30 gu 40 mionaidean, no gus am bi e bog agus gu bheil an t-uisge air a ghabhail a-steach gu tur. Nuair a bhios tu deiseil, thoir air falbh a’ phoit bhon teas agus leig leis an rus suidhe airson beagan mhionaidean mus lorg thu agus a’ frithealadh teth. Agus voila! Gheibh thu rus donn smùid blasta, foirfe airson a dhol còmhla ri do bhiadhan fallain.
Co-mheasan agus tomhasan ceart
Meudan iomchaidh: Gus rus donn steamed a chòcaireachd leis an inneach foirfe agus blas blasta, tha e deatamach gun lean thu na cuibhreannan ceart. Is e riaghailt choitcheann aon chupa de rus donn a chleachdadh airson gach dà chupa uisge. Nì seo cinnteach gum bi an rus a 'còcaireachd gu cothromach agus nach bi e ro dhoirbh no bog. Cuimhnich gu feum rus donn barrachd uisge na rus geal, leis gu bheil slige chruaidh a-muigh aige a dh ’fheumas barrachd ùine còcaireachd.
tomhasan mionaideach: Nuair a bhios tu a’ goil rus, tha tomhasan ceart riatanach airson toraidhean cunbhalach. Cleachd cupa tomhais gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ cur ris an ìre cheart de rus is uisge. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an tomhas ceart, ìre an rus anns a 'chupa mus cuir thu dhan phoit e. Cuideachd, bi cinnteach gun cleachd thu cupa ceumnaichte a bhios a’ tomhas ann an cupannan àbhaisteach, oir leigidh seo leat reasabaidhean a leantainn gu dìreach.
Roghainnean leasachaidh: Ma tha thu airson tuilleadh leasachaidh a dhèanamh air blas agus inneach an rus donn smùid agad, tha beagan roghainnean ann air am faod thu beachdachadh. Is e aon roghainn rus donn a bhogadh airson co-dhiù 30 mionaid mus tèid a ghoid. Cuidichidh seo le bhith a’ lughdachadh na gràin agus a’ luathachadh an ùine còcaireachd. Faodaidh tu cuideachd salann a chuir ris an uisge gus am blas a neartachadh, a bharrachd air na blasan as fheàrr leat, leithid piobar, luibhean no spìosraidh. Cuimhnich feuchainn air measgachadh eadar-dhealaichte gus na roghainnean pearsanta agad a lorg agus eòlas còcaireachd blasta fhaighinn.
A 'nighe rus donn gu mionaideach
Gus toradh riarachail a choileanadh nuair a bhios tu a 'goid rus donn, tha e air leth cudromach a nighe gu mionaideach. Am pròiseas seo Tha e a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt air falbh truailleadh no fuigheall sam bith a dh’ fhaodadh a bhith an làthair anns a’ ghràn, leithid husk no stuth sam bith eile nach eileas ag iarraidh. Cuidichidh nighe ceart rus donn le bhith a’ faighinn toradh deireannach de chàileachd nas fheàrr, le inneach nas buige agus blas nas dearbhte.
Gus a dhèanamh, thathar a 'moladh na ceumannan a leanas a leantainn: 1. Cuir an rus ann am bobhla mòr agus cuir uisge fuar gu leòr gus a chòmhdach gu tur. 2. Stir an reis leis na làmhan, ga suathadh gu socair gus neo-chunbhalachd sam bith a thoirt air falbh. 3. Leig leis an rus suidhe airson beagan mhionaidean gus am bi an còrr air fhàgail aig a 'bhonn. 4. Teilt gu faiceallach an soitheach agus dòrtadh a-mach an uisge salach. 5. Dèan a-rithist am pròiseas nighe seo gus am bi an t-uisge a’ ruith soilleir, a’ nochdadh gu bheil an rus glan agus deiseil airson a chòcaireachd.
Tha e cudromach cuimhneachadh gum faodadh grunn oidhirpean a dhèanamh mus tèid an t-uisge a ghlanadh gu tur, gu h-àraid ma tha e chiad uair gu bheil am pròiseas air a dhèanamh. Na bi mì-mhisneachail mura faigh thu toraidhean foirfe anns a’ bhad, oir tha cleachdadh agus foighidinn deatamach airson a bhith a’ maidseadh an dòigh seo. Aon uair ‘s gu bheil an nighe domhainn deiseil, tha thu deiseil airson leantainn air adhart ag ullachadh an rus donn smùid, a’ dèanamh cinnteach gum bi eòlas còcaireachd fallain agus blasta.
Modh còcaireachd steam
El Tha e na dheagh roghainn airson rus donn a chòcaireachd, oir tha e a 'gleidheadh a blas agus a' bheathachadh airson tòiseachadh, tha e cudromach an rus donn a nighe gus stalc agus salachar a thoirt air falbh. Às deidh sin, bu chòir an rus a bhith air a bogadh ann an uisge fuar airson co-dhiù 30 mionaid. Cuidichidh seo na gràinean a ghlanadh agus a chòcaireachd nas cothromaiche.
Aon uair ‘s gu bheil thu bog, tha an t-àm ann an uidheamachd smùid agad ullachadh. Faodaidh tu poit bambù, bàta-smùid dealain, no eadhon bàta-smùid a chleachdadh. Dèan cinnteach gu bheil stòr teas iomchaidh agad agus uisge gu leòr anns a’ ghobhar gus an smùid riatanach a ghineadh.
Cho luath ‘s a bhios am bàta-smùid agad deiseil, bu chòir dhut an rus a dhrèanadh agus a chuir ann am basgaid bambù no colander. stàilinn. Tha e cudromach an rus a sgaoileadh gu cothromach gus am bi gach gràn a 'còcaireachd gu follaiseach. Còmhdaich am bàta-smùid le cnap teann agus bruich an rus airson timcheall air 30 gu 40 mionaid, a rèir na tha de rus agus cumhachd an stòr teas agad. Cuimhnich nach lorg thu am bàta-smùide ro làimh, oir dh'fhaodadh seo buaidh a thoirt air còcaireachd cheart.
Ùine còcaireachd air a mholadh
El rus donn steamed Tha e na roghainn fallain agus blasta airson cur ris an daithead làitheil agad. Tha smùid a’ leigeil leis a’ ghràn an inneach agus am beathachadh a chumail, eu-coltach ri dòighean còcaireachd eile a dh’ adhbhraicheas an rus a bhith greasach no steigeach. An ath rud, bidh sinn a’ taisbeanadh an dòigh air rus donn smùid foirfe a choileanadh.
1. Ceum 1: Ag ullachadh rus donn
- nigh an rus gu math Fo uisge Fuar gus truailleadh no duslach sam bith a thoirt air falbh.
- Airson na builean as fheàrr, bog an rus airson co-dhiù 30 mionaid mus bruich thu.
- Nuair a bhios tu a’ bogadh an rus, a 'cuideachadh le bhith a' lughdachadh na gràin agus a 'lùghdachadh ùine còcaireachd riatanach.
- Às deidh a bhith bogte, dragh an rus gu math gus cus uisge a thoirt air falbh mus lean thu air adhart ga smùid.
2. Ceum 2: Steam an rus donn
- Airson rus a ghoid, cleachd a poit-smùid sònraichte no basgaid bambù.
- Cuir uisge gu bonn a’ phoit no a ’bhasgaid, gun a bhith a’ suathadh gu dìreach ris an rus.
- Airson rus donn steamed air a bruich gu foirfe, lean an co-mheas 2: 1 de uisge gu rus..
- Còcaich an rus anns a’ phoit còmhdaichte thairis air teas meadhanach airson timcheall air 40 mionaid no gus am bi na gràinean bog agus gu bheil a’ mhòr-chuid den uisge air a ghabhail a-steach.
3. Ceum 3: Gabh fois agus flùr an rus donn
- Às deidh an rus a ghoid, Leig leis a 'phoit a bhith fois, còmhdaichte, airson 5 mionaidean.
- Leigidh seo leis na gràinean crìoch a chur air còcaireachd leis an teas a tha air fhàgail.
- Gu cùramach, thoir air falbh am mullach bhon phoit agus cleachd forc gu sileadh gu socair gràinne reis.
- Dèan frithealadh air rus donn le smùid teth mar mhias taobh no mar bhunait airson prìomh shoithichean.
Tlachd a ghabhail air rus donn steamed air a bruich gu foirfe le bhith a 'leantainn nan ceumannan sìmplidh seo! Cuimhnich gum faod an ùine còcaireachd atharrachadh beagan a rèir suaicheantas agus càileachd an rus a thathar a’ cleachdadh, agus mar sin tha e cudromach inneach nan gràinean a dhearbhadh mus dèan thu seirbheis.
Molaidhean airson rus donn steamed foirfe a choileanadh
:
Seòrsa Rice: Gus rus donn steamed foirfe fhaighinn, tha e riatanach an seòrsa ceart de rus a thaghadh. Coimhead airson rus donn gràin fada, oir tha e buailteach a bhith nas fhasa agus nas tairgse nuair a thèid a ghoid. Seachain rus donn gràin goirid, oir tha e buailteach a bhith steigeach agus brùideil.
A 'nighe rus: Mus tèid rus donn a ghoid, tha e cudromach a nighe gu math gus cus stalc agus neo-chunbhalachd sam bith a thoirt air falbh. Gus seo a dhèanamh, cuir an rus ann an colander agus nigh e fo uisge fuar gus am bi an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Bidh an ceum seo a 'cuideachadh le bhith a' faighinn rus nas fhasa agus a 'cur casg air bho bhith a' steigeadh nuair a bhios e a 'còcaireachd.
Co-roinnean agus ùine còcaireachd: Nuair a bhios tu a 'goid rus donn, tha e riatanach na cuibhreannan ceart de uisge is rus a leantainn airson na toraidhean as fheàrr. Mar as trice thathar a 'moladh co-mheas 1: 2 a chleachdadh. Is e sin, 1 cupan de rus donn airson 2 cupan uisge. Ach, faodaidh seo atharrachadh a rèir an stiùiridh airson an seòrsa sònraichte de rus donn a tha thu a’ cleachdadh. Cuideachd, bi cinnteach gum bruich thu an rus airson na h-ùine a thathar a’ moladh air a’ phacaid gus an inneach foirfe a choileanadh. Aon uair 's gu bheil e deiseil, leig leis fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis gus am bi e a' suidheachadh agus a 'fàs nas siùbhlach.
Leis na molaidhean seo, gheibh thu tlachd bho rus donn smùid blasta air a bruich gu foirfe. Cuimhnich gun tagh thu an seòrsa ceart de rus, nigh e mus bruich thu, agus lean na cuibhreannan ceart agus na h-amannan còcaireachd. Tlachd a ghabhail air an roghainn fhallain is ioma-chruthach seo airson a dhol còmhla ri do bhiadhan!
Is mise Sebastián Vidal, innleadair coimpiutair a tha dìoghrasach mu theicneòlas agus DIY. A bharrachd air an sin, is mise neach-cruthachaidh tecnobits.com, far am bi mi a’ roinn chlasaichean teagaisg gus teicneòlas a dhèanamh nas ruigsinniche agus nas so-thuigsinn don h-uile duine.