An diofar eadar fructose glucose agus sucrose

Ro-ràdh

Tha fructose, glùcois agus sucrose nan diofar sheòrsaichean de shiùcair a gheibhear gu cumanta anns na biadhan a bhios sinn ag ithe gach latha. Ged a tha cuid de rudan coltach riutha, tha iad cuideachd eadar-dhealaichte ann an grunn dhòighean cudromach. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na h-eadar-dhealachaidhean eadar fructose, glucose, agus sucrose.

Fructose

Tha fructose na sheòrsa de shiùcair a lorgar gu nàdarra ann am measan, glasraich agus mil. Is e seo an seòrsa siùcair as milis agus tha clàr-innse glycemic ìosal aige, a tha a ’ciallachadh sin Chan eil e ag adhbhrachadh spìc ann an siùcar fala sa bhodhaig. Tha fructose air a mheatabolachadh anns an òr agus air a thionndadh gu glucose agus triglycerides.

Faodaidh cus fructose grunn dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh, leithid àrdachadh cuideam, strì an aghaidh insulin, agus galair grùthan geir.

Biadh a tha beairteach ann am fructose:

• Fruits (ùbhlan, piorran, fìon-dhearcan, msaa.)
• Glasraich (beets, curranan, uinneanan, msaa.)
• Miel
• Biadh air a phròiseasadh (deochan milis, sàsaichean, gràin, msaa.)

Glùcós

Is e siùcar an cruth as sìmplidh de shiùcair agus is e am prìomh thùs lùth airson a’ bhodhaig. Tha e ri lorg gu nàdarra ann am biadhan làn gualaisg leithid measan, glasraich, gràinean agus bainne. Tha glucose air a ghabhail a-steach gu sgiobalta a-steach don t-sruth fala agus air a chleachdadh sa bhad le ceallan na bodhaig gus lùth a dhèanamh.

Biadh a tha beairteach ann an glucose:

• measan (kiwi, mango, bananathan, msaa.)
• Glasraich (arbhar, peasairean, squash, msaa)
• Gràinnean (ris, coirce, aran, msaa.)
• bainne (bainne, iogart, càise, msaa)

Sucrose

Is e sucrose an siùcar bùird cumanta a thathas a’ cleachdadh anns a’ mhòr-chuid de dhachaighean. Tha e air a dhèanamh à canan siùcair no beets siùcair. Is e disaccharide a th’ ann a tha air a dhèanamh suas de glùcois agus fructose agus tha clàr-innse àrd glycemic aige.

Biadh a tha beairteach ann an sucrose:

• siùcar bòrd
• Biadh air a phròiseasadh (pasganan, siùcairean, briosgaidean, msaa.)
• Deochan siùcair (deochan bog, sùgh pacaichte, msaa.)
• Sauces agus dreasaichean (ketchup, sauce barbecue, mayonnaise, msaa.)

Ann an ùine ghoirid, tha fructose, glucose, agus sucrose nan diofar sheòrsaichean de shiùcair a lorgar gu cumanta anns na biadhan a bhios sinn ag ithe. Tha na feartan agus na buaidhean aige fhèin aig gach fear air a 'bhodhaig. Tha e cudromach casg a chuir air siùcar anns an daithead làitheil agad agus tagh milsearan nàdarra leithid stevia no mil nuair as urrainnear.