An diofar eadar sabhs soy aotrom agus sabhs soy dorcha

Dè a th’ ann an sauce soy?

Is e sauce coipte a th’ ann an sauce soy bho thùs à Sìona a tha air a dhèanamh le pònairean soighe, cruithneachd, uisge agus salann. Tha diofar sheòrsaichean sauce soy ann a rèir a ’phròiseas toraidh agus na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh.

Sabhs soy aotrom

Is e sauce soy aotrom am measgachadh as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann an biadh Sìneach is Iapanach. Tha e air a chomharrachadh le blas tlàth agus dath aotrom donn. Tha e foirfe airson a bhith a’ sgeadachadh saladan, glasraich, iasg, biadh mara agus soithichean le smùid.

• dath donn aotrom
• Blas rèidh
• Cleachdaidhean còcaireachd: sgeadaich saladan, glasraich, iasg, maorach agus soithichean le smùid

sabhs soy dorcha

Tha an t-sauce soy dorcha air a dhèanamh leis an aon bhunait de soy, cruithneachd, uisge agus salann ri sauce soy aotrom, ach bidh e a 'dol tro phròiseas coipeadh a bharrachd a bheir blas nas làidire dha agus dath dorcha donn. Tha e na phàirt riatanach de bhiadh dhùthchannan leithid Taiwan, Bhietnam no na Philippines.

• dath dorcha donn
• Blas nas làidire
• Cleachdaidhean còcaireachd: marinate feòil, cearcan, iasg agus ullaich sàsaichean

Ciamar a chleachdas tu sauce soy?

Thathas a’ cleachdadh sabhs soith gus blas shoithichean àrdachadh agus faodar a chleachdadh ann an diofar dhòighean:

• Aodach: cleachdte ri saladan is glasraich a sgeadachadh, an dara cuid ga chur dìreach ris an t-salad no ga mheasgachadh le grìtheidean eile gus dreasadh ullachadh.
• Marinate: Air a chleachdadh airson feòil, cearcan agus iasg a mharbhadh mus bruich iad, oir bidh sauce soy a’ cuideachadh gus an fheòil a dhèanamh nas bòidhche agus nas tairgse.
• Còcaireachd: air a chleachdadh mar thàthchuid airson sàsaichean, brot agus steibh ullachadh.

Co-dhùnadh

Ann an ùine ghoirid, tha an t-sauce-soy aotrom agus an t-sauce-soy dorcha dà sheòrsa de shiùcan soith a tha gu sònraichte eadar-dhealaichte ann an dath agus blas. Bidh sabhs soy aotrom air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson a bhith a’ sgeadachadh shoithichean tlàth leithid saladan no glasraich, agus thathas a’ cleachdadh sabhs soy dorcha airson feòil, cearcan is iasg a mharbhadh agus gus sàsaichean is steibh ullachadh le blas nas làidire.

Ach cuimhnich, tha tòrr sodium anns an t-sauce soy aotrom agus an t-sauce soy dorcha, agus mar sin bu chòir dhut do chaitheamh a chuingealachadh ma tha cuideam fuil àrd agad no ma tha thu air daithead sodium ìseal.