An diofar eadar sushi agus sashimi

Ùrachadh mu dheireadh: 15/05/2023
ùghdar: Sebastian Vidal

Ro-ràdh

Anns a ' Cultar IapanachIs e , sushi agus sashimi dhà de na soithichean as mòr-chòrdte. Gu tric bidh iad troimh-chèile agus thathas den bheachd gu bheil iad mar an ceudna, ach ann an da-rìribh tha iad gu math eadar-dhealaichte. San artaigil seo mìnichidh sinn na h-eadar-dhealachaidhean eadar sushi agus sashimi.

Sushi

Tha Sushi na ullachadh de rus air a bruich le fìonag, siùcar agus salann, air a frithealadh le iasg, biadh mara, glasraich agus grìtheidean eile. Bidh sushi a’ tighinn ann an diofar chruthan, leithid nigiri (bàlaichean rus le iasg air a mhullach), maki (rolagan rus agus grìtheidean eile air am pasgadh ann am feamainn), temaki (connagan feamainn làn de rus agus grìtheidean eile) agus feadhainn eile. Mar as trice bidh sushi air a thoirt seachad le sauce-soy, wasabi, agus ginger picilte.

sheòrsaichean de sushi

  • nigiri
  • Maki
  • Teagasg
  • Guncan
  • Chirashi
  • oshizushi

Sashimi

Tha Sashimi na ullachadh de dh’ iasg amh, air a ghearradh ann an sliseagan tana agus às aonais seòrsa sam bith de rus no grìtheidean a bharrachd. Bidh Sashimi air a thoirt seachad le sauce soy agus wasabi agus gu tric bidh daikon (radish Iapanach) agus shiso (luibh cùbhraidh) còmhla ris.

Susbaint sònraichte - Cliog an seo  An diofar eadar linguine agus fettuccine

Seòrsa èisg air a chleachdadh ann an sashimi

  • Maguro (tuna gorm)
  • Sake (bradan)
  • Ika (scuid)
  • Tako (octopus)
  • Ebi (shrimp)

Eadar-dhealachaidhean eadar sushi agus sashimi

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar sushi agus sashimi gu bheil rus agus grìtheidean eile ann an sushi, agus is e dìreach iasg amh a th’ ann an sashimi. Mar as trice bidh barrachd blasan agus inneach aig Sushi air sgàth na diofar ghrìtheidean a thathas a’ cleachdadh. Tha Sashimi, air an làimh eile, ag amas gu sònraichte air blas an èisg.

Co-dhùnadh

Ann an ùine ghoirid, tha sushi agus sashimi dà bhiadh Iapanach mòr-chòrdte, ach gu math eadar-dhealaichte. Is e rus a th’ ann an Sushi air a bhruich le fìonag, siùcar agus salann, agus air a fhrithealadh le measgachadh de bhàrr. Is e dìreach iasg amh a th’ ann an Sashimi, air a ghearradh ann an sliseagan tana agus às aonais rus no grìtheidean a bharrachd. Tha an dà shoitheach blasta agus a’ tabhann diofar eòlasan gastronomic.