Mar a shàbhalas tu pozole a chaidh a mhilleadh

Mar a shàbhalas tu pozole a chaidh a mhilleadh - a’ sàbhaladh blas ann an suidheachaidhean dùbhlanach

Faodaidh Pozole, blas suaicheanta de bhiadh Mheicsigeach, a bhith na fhìor thoileachas nuair a thèid ullachadh le cùram agus aire. Ach, uaireannan chan eil suidheachaidhean nar fàbhar agus faodaidh an sòghalachd eireachdail seo a dhol dona, gar fàgail le measgachadh a bheir dùbhlan dhuinn toradh blasda fhaighinn.

San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air diofar dhòighean agus molaidhean teicnigeach gus pozole a shàbhaladh nach eil, airson diofar adhbharan, air a chomas còcaireachd a ruighinn. Bho mhearachdan còcaireachd beaga gu prìomh ghrìtheidean a tha a dhìth, gheibh sinn a-mach mar a dhèiligeas sinn ris na cnapan-starra sin agus am blas tùsail a thoirt air ais.

Tha neodrachd deatamach gus dèiligeadh ris na dùbhlain a dh’ fhaodadh èirigh nuair a shàbhalas tu pozole a tha air a dhol dona. Ge bith dè na h-adhbharan air cùl a’ bhuil mhì-fhortanach, tha sinn misneachail, leis an eòlas cheart agus an dòigh theicnigeach, gun urrainn dhuinn am briseadh-dùil seo a thionndadh gu soirbheachas còcaireachd.

Bho bhith ag atharrachadh an blas, ag ath-thogail an inneach agus eadhon fuasgladh dhuilgheadasan Ann an còcaireachd, tha gach ceum deatamach gus an toradh a tha thu ag iarraidh a choileanadh. Bho bhith a’ taghadh na grìtheidean ceart gu bhith a’ cleachdadh dhòighean còcaireachd mionaideach, bheir sinn seachad fuasglaidhean mionaideach agus practaigeach gus do pozole a shàbhaladh agus a thilleadh chun chothromachadh blasan ris a bheil dùil.

Mar sin ma lorg thu a-riamh am pozole agad ann an suidheachadh ris nach robh dùil agus gun robh thu a’ faighneachd ciamar a shàbhaileas tu e, bheir an artaigil seo stiùireadh coileanta is teignigeach dhut airson a dhèanamh gu soirbheachail. Còmhla, nì sinn sgrùdadh air na dìomhaireachdan air cùl ath-bheothachadh a ’mhias suaicheanta seo, agus aig a’ cheann thall, bidh e comasach dhut pozole eireachdail a mhealtainn a nì do chàball moiteil.

1. Ro-ràdh mu bhith a 'sàbhaladh pozole millte

Ma tha thu air coinneachadh ris an dùbhlan a bhith a’ sàbhaladh pozole millte, na gabh dragh! Lorgaidh tu an seo stiùireadh ceum air cheum airson fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas seo agus faigh air ais do mhias blasta. Lean na ceumannan mionaideach seo, cleachd na h-innealan ceart agus cuir molaidhean cuideachail an sàs gus toradh riarachail a choileanadh.

1. Comharraich an duilgheadas: a 'chiad rud dè bu chòir dhut a dhèanamh gus measadh a dhèanamh air staid a’ phozole agus faighinn a-mach dè a dh’ adhbhraich a chrìonadh. A bheil e air a mhilleadh le teòthachd an t-seòmair, dìth fuarachaidh, no adhbhar eile? Dèan sgrùdadh mionaideach air a’ phozole agus mothaich atharrachaidhean sam bith na choltas, fàileadh no inneach.

2. Iomallach na grìtheidean air a bheil buaidh: aon uair ‘s gu bheil an duilgheadas air a chomharrachadh, tha e cudromach na grìtheidean a sgaradh ann an deagh staid den fheadhainn a tha air an truailleadh no ann an droch staid. Bheir seo casg air sgapadh bho bhith a 'sgaoileadh agus a' toirt buaidh air a 'phozole gu lèir. Cleachd soithichean glan, sàbhailte gus stuthan a sgaradh agus a thoirt air falbh nach urrainn dhut fhaighinn air ais.

2. Comharrachadh duilgheadasan cumanta ann am pozole millte

Nuair a bhios tu ag ullachadh pozole, tha e cumanta a bhith a 'tighinn tarsainn air mòran dhuilgheadasan a dh' fhaodadh a 'mhias mu dheireadh a mhilleadh. Tha e deatamach na duilgheadasan sin a chomharrachadh ann an ùine gus an urrainn dhut am fuasgladh agus an toradh as fheàrr fhaighinn. Gu h-ìosal tha cuid de dhuilgheadasan cumanta a dh’ fhaodadh èirigh nuair a thathar ag ullachadh pozole agus fuasglaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann airson gach fear:

1. Feòil chruaidh no neo-chòcaichte: Is e aon de na duilgheadasan as cumanta muiceann no cearc a tha cruaidh no nach eil air a bruich gu tur. Gus fuasgladh fhaighinn air, thathar a 'moladh:

• Marinate an fheòil ann am measgachadh de sùgh liomain, garlic, salainn agus piobar airson co-dhiù 30 mionaid mus còcaireachd.
• Còcaich an fheòil thairis air teas ìosal airson ùine mhòr gus dèanamh cinnteach gu bheil e làn còcaireachd.
• Thoir sùil air an inneach agus an doneness a’ cleachdadh an deuchainn forc. Bu chòir gum biodh an fheòil taitneach agus furasta a ghearradh.

2. Broth gun bhlas no gun blas: Ma tha am broth pozole gun blas no gun blasad, tha e comasach fuasgladh fhaighinn air le bhith a’ leantainn nan ceumannan seo:

• Cuir barrachd spìosraidh agus blasad ris mar cumin, oregano, duilleagan bàgh agus piobar.
• Cuir a-steach stuthan a bharrachd leithid chilies, oinniún, garlic agus tomato gus barrachd blas a thoirt don bhroth.
• Còcaich am broth thairis air teas ìseal airson ùine mhòr gus am bi na blasan a 'measgachadh agus a' neartachadh.

3. Pozole uisgeach: Aig amannan, faodaidh pozole a bhith uisgeach agus gun cunbhalachd. Gus fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas seo, thathar a 'moladh:

• Cuir barrachd hominy ris agus bruich e airson ùine a bharrachd.
• Thoir air falbh pàirt den bhroth agus bruich am pozole nach deach a chòmhdach airson beagan mhionaidean gus am bi e a 'lùghdachadh agus a' tiormachadh.
• Atharraich an ìre de bhroth a chaidh a chur ris agus a’ chuibhreann de ghrìtheidean gus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh fhaighinn.

3. Dòighean gus blas searbhach pozole a cheartachadh

Ceum 1: Comharraich adhbhar blas searbhagach pozole. Is dòcha gu bheil e mar thoradh air diofar fhactaran, leithid cus lemon a bharrachd, cus choipeadh de kernels arbhair, no dìth cothromachaidh anns na blasan a thathar a’ cleachdadh. Tha e cudromach an adhbhar a lorg gus a cheartachadh gu h-èifeachdach.

Ceum 2: Atharraich am blas le bhith a 'cur a-steach stuthan neodralachaidh. Is e cuid de na grìtheidean as cumanta airson blas searbh a cheartachadh siùcar, soda bèicearachd, agus brot cearc. Cuidichidh na h-eileamaidean sin gus blas searbhach a chothromachadh agus toradh nas blasad fhaighinn.

Ceum 3: Dèan deuchainn agus atharraich mean air mhean. Tha e cudromach tàthchuid neodrachadh a chur ris ann an suimeannan beaga agus blasad a’ phozole às deidh gach cur-ris gus nach cuir thu cus ris. Leigidh seo leat am blas atharrachadh mean air mhean agus faigh an cothromachadh a tha thu ag iarraidh. A bharrachd air an sin, thathas a ’moladh innealan leithid teirmiméadar cidsin a chleachdadh gus teòthachd a’ phozole a thomhas gu ceart agus mearachdan a sheachnadh rè ullachadh.

4. Mar a chuireas tu an aghaidh cus salainn ann am pozole millte

Tha diofar dhòighean ann airson cuir an-aghaidh cus salannachd ann am pozole millte agus gus am blas ceart fhaighinn air ais. Gu h-ìosal tha na ceumannan ri leantainn gus fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas seo gu h-èifeachdach:

1. Lùghdachadh mean air mhean: Gus cus salannachd pozole a lughdachadh, faodaidh tu roghnachadh am broth a lagachadh mean air mhean le bhith a’ cleachdadh uisge no lionn eile gun salann. Tha e cudromach a dhèanamh mean air mhean gus atharrachaidhean obann ann am blas agus inneach a sheachnadh. Thathas a 'moladh gun cuir thu beagan de leaghan ris an dà chuid, measgachadh gu math agus blas gus an ruigear a 'phuing a tha thu ag iarraidh.

2. Cuir grìtheidean neodrach ris: Is e dòigh èifeachdach eile airson cuir an-aghaidh salannachd a bhith a’ cur grìtheidean neodrach a ghabhas a-steach pàirt den t-salann. Tha eisimpleirean de na grìtheidean sin a’ toirt a-steach buntàta, rus neo-chòcaichte, pumpkin, no pìosan arain gun salann. Cuidichidh na h-eileamaidean sin gus am blas a chothromachadh agus barrachd salainn a ghabhail a-steach don phozole.

3. Masg le blasan eile: Ma tha, a dh'aindeoin na dòighean a bh 'ann roimhe, tha am pozole fhathast a' cumail blas saillte, faodaidh tu stuthan a chur ris a chuidicheas le bhith a 'falach a' bhlas seo nach eileas ag iarraidh. Mar eisimpleir, faodaidh tu barrachd broth pozole gun salann, sùgh aoil, cilantro ùr gearraichte, no chileagan tlàth a chur ris gus am blas iomlan a chothromachadh. Tha e ciallach na grìtheidean sin a chur ris mean air mhean agus an atharrachadh mar a dh’ fheumar.

Cuimhnich gum faod gach aon de na dòighean sin atharrachadh a rèir dè an ìre de shalainn a th 'anns a' phozole millte. Tha e cudromach deuchainn agus atharrachadh gus am faigh thu am blas a tha thu ag iarraidh. Tha e an-còmhnaidh ciallach tòiseachadh le meudan beaga agus cuir ris mean air mhean gus nach bi atharrachadh gu h-obann ann am blas deireannach a’ mhias. Le foighidinn agus aire, tha e comasach cuir an-aghaidh cus salainn agus faigh air ais blas blasta pozole.

5. Cho cudromach sa tha còcaireachd ceart gus pozole millte a shàbhaladh

Tha còcaireachd ceart deatamach gus pozole millte a shàbhaladh. Ma lorgas tu thu fhèin ann an suidheachadh a bhith ag ullachadh pozole nach eil air tionndadh a-mach mar a bha dùil agad, na gabh dragh, tha fuasglaidhean ann airson a ’mhias blasta Mexico seo fhaighinn air ais. Seo cuid de cheumannan agus molaidhean airson seo a choileanadh:

1. Comharraich an duilgheadas: Is e a’ chiad rud a bu chòir dhut a dhèanamh comharrachadh dè chaidh ceàrr ann a bhith ag ullachadh a’ phozole. Is dòcha gu bheil an fheòil cruaidh, nach eil na blasan ag amalachadh gu ceart, no gu bheil e dìreach air blas mì-thlachdmhor fhaighinn. Dèan sgrùdadh gu faiceallach air a’ phròiseas còcaireachd agus na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh gus faighinn a-mach dè a dh’ fhaodadh a bhith air adhbhrachadh don duilgheadas.

2. Atharraich na stuthan: A rèir na trioblaid a chaidh a chomharrachadh, is dòcha gum bi e comasach dhut a cheartachadh le bhith ag atharrachadh nan grìtheidean a thathar a’ cleachdadh. Mar eisimpleir, ma tha am pozole air fhàgail gun blas, faodaidh tu spìosraidhean a bharrachd leithid cumin, oregano, no chili a chur ris gus am blas a neartachadh. Ma tha an fheòil cruaidh, faodaidh tu a chòcaireachd nas fhaide no dòighean tairgse a chleachdadh mar a bhith ga mharbhadh ro-làimh.

3. Atharraich an ùine còcaireachd: Tha ùine còcaireachd deatamach gus pozole làn bruich a choileanadh. Ma tha an duilgheadas gan còcaireachd, dèan cinnteach gun bruich thu am pozole fada gu leòr airson na grìtheidean a bhruich. Ma tha, air an làimh eile, gu bheil an còcaireachd air a bhith cus agus gu bheil na grìtheidean air an cus còcaireachd, faodaidh tu uisge teth a bharrachd a chuir ris agus a chòcaireachd thairis air teas ìosal gus am bi iad ag ath-hydradachadh agus a ’bogachadh a-rithist.

6. A' cleachdadh stuthan ùra gus blas pozole millte a leasachadh

Ma tha thu air pozole ullachadh agus a 'faireachdainn gu bheil dìth blas ann, na gabh dragh, tha fuasgladh sìmplidh ann. Le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra faodaidh tu am blas a leasachadh agus a dhèanamh blasta. An seo tha sinn a’ sealltainn dhut cuid de mholaidhean airson a choileanadh:

1. Cuir cilantro ùr ris: Is e luibh cùbhraidh a th’ ann an Cilantro a chuireas ri blas do pozole. Gearr duilleagan ùra agus cuir iad ris a 'bhroth fhad' sa bhios e a 'còcaireachd. Bheir an àile agus an blas blas sònraichte don mhias agad.

2. Cuir sùgh lemonan ùr ris: Is e measan citris a th’ ann an lemon a dh’ fhaodas blasan ullachaidh a chothromachadh. Brùth lemon ùr agus cuir a sùgh ris a 'phozole. Chì thu mar a bheir e blas searbh agus ùrachail dha.

3. Cuir a-steach chili ùr: Ma tha e spìosrach a’ còrdadh riut, faodaidh tu chileagan ùra a chur ris a’ phozole agad. Faodaidh tu jalapenos, serranos no seòrsa sam bith eile de chili a chleachdadh. Gearr na cileagan agus cuir iad ris a 'bhroth gus blas agus teas a bharrachd a thoirt dha.

7. Ro-innleachdan gus blasan rancid no mì-thlachdmhor a neodachadh ann am pozole millte

1. Cleachd grìtheidean ùra de dheagh chàileachd: Gus blasan meallta no mì-thlachdmhor a neodachadh ann am pozole millte, tha e deatamach gum bi grìtheidean ùra de dheagh chàileachd ann. Tha seo a’ toirt a-steach feòil ùr, kernels arbhair iomchaidh agus glasraich fallain. Tha e cudromach sgrùdadh a dhèanamh gu faiceallach air na grìtheidean mus cleachd thu iad gus dèanamh cinnteach nach eil iad air am milleadh no air am milleadh, oir faodaidh seo buaidh mhòr a thoirt air blas a ’phozole.

2. Atharraich spìosraidhean agus seusanachadh: Aon gu h-èifeachdach Is e aon dòigh air na blasan mì-thlachdmhor ann am pozole millte a neodachadh gus na spìosraidhean agus na blasan a thathar a’ cleachdadh atharrachadh. Thathas a’ moladh barrachd spìosraidhean leithid cumin, oregano, piobar agus chili a chuir ris gus blasan rancid a sheachnadh. A bharrachd air an sin, faodar blasadan leithid garlic agus oinniún a chuir ris gus blas àrdachadh agus cuir an aghaidh blasan mì-thlachdmhor.

3. Dèan goil fada: Ma tha blas làidir fhathast aig pozole millte a dh’ aindeoin na grìtheidean agus na spìosraidhean atharrachadh, is e ceum a bharrachd a ghabhas a dhèanamh a bhith a’ goil fada. Gus seo a dhèanamh, cuir am pozole ann am poit mhòr uisge agus leig leis suirghe airson ùine mhòr. Cuidichidh seo le bhith a’ cuir às do bhlasan sam bith agus leigidh e leis na blasan measgachadh ceart.

8. Ag ath-nuadhachadh cunbhalachd foirfe pozole millte

Faodaidh pozole botched a bhith na bhriseadh-dùil mòr nuair a tha thu an dòchas blasad traidiseanta Mheicsiceo a mhealtainn. Ach, leis na ceumannan ceart, tha e comasach an cunbhalachd as fheàrr a thoirt air ais agus am pozole a shàbhaladh. Gu h-ìosal tha fuasgladh ceum air cheum gus a’ chùis seo a rèiteach.

1. Comharraich adhbhar na trioblaid: Mus tòisich thu air ceartachadh sam bith a dhèanamh, tha e cudromach faighinn a-mach carson a tha am pozole air a shàr-sheasmhachd a chall. Is dòcha gu bheil e mar thoradh air cus còcaireachd, dìth leaghan, no grìtheidean de chàileachd ìosal. Cuidichidh an ceum seo gus ceumannan ceartachaidh riatanach a dhearbhadh.

2. Cuir leacht ris: Ma tha am pozole ro thioram, feumaidh tu leaghan a chuir ris gus an cunbhalachd as fheàrr a thoirt air ais. Faodaidh seo a bhith a’ toirt a-steach uisge, brot cearc, no broth feòil-mart, a rèir do roghainnean. Tha e ciallach an leaghan a chuir ris mean air mhean, a ’gluasad gu cunbhalach, gus an ruigear an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.

3. Atharraich stuthan: Ann an cuid de chùisean, is dòcha gum feumar an co-mheas de ghrìtheidean atharrachadh gus an cunbhalachd ceart fhaighinn. Ma tha am pozole ro thiugh, faodaidh tu barrachd leaghan no eadhon beagan broth glasraich a chuir ris gus a theannachadh. Air an làimh eile, ma tha e ro runny, le bhith a’ cur barrachd feòil is arbhair air adhart cuidichidh sin le bhith ga thiughachadh.

9. Mar a nì thu ceartachadh air an ìre de spìosraidh ann am pozole millte

Ma tha thu air pozole a mhilleadh le bhith a’ cur cus spìosraidh ris agus gu bheil thu airson an dùmhlachd a cheartachadh gus am blas a chothromachadh, na gabh dragh, seo cuid ceumannan sìmplidh a dh’fhaodas tu a leantainn:

Ceum 1: Comharraich dè an spìosraidh a tha a’ toirt buaidh air blas a’ phozole. Faodaidh e a bhith cumin, piobar, oregano no spìosraidh eile. Cuidichidh seo thu gus faighinn a-mach ciamar a chuireas tu ceart e.

Ceum 2: Thoir air falbh cuid den mheasgachadh spìosraidh bhon phozole. Ma tha thu air pùdar spìosraidh a chleachdadh, faodaidh tu feuchainn ri cuid den phùdar a bharrachd a thoirt air falbh le spàin. Ma chleachd thu spìosraidhean slàn, leithid sìol cumin no piobar, faodaidh tu an sgaradh le clobha no spàin.

Ceum 3: Cuir stuth a bharrachd a-steach gus am blas a chothromachadh. Ma tha thu air cus cumin a chuir ris, mar eisimpleir, faodaidh tu barrachd brot cearc no glasraich a chuir ris gus am blas tiugh a lughdachadh. Ma tha thu air cus piobar a chuir ris, faodaidh tu barrachd glasraich no feòil a chuir ris gus am blas a lughdachadh. Cuimhnich gun dèan thu e mean air mhean agus blasad am pozole às deidh gach cur-ris gus atharrachadh mar a dh’ fheumar.

10. Buaidh teòthachd agus ùine air sàbhaladh pozole millte

A 'sàbhaladh pozole millte ’S e pròiseas a th’ ann a dh’ fheumas cùram agus mionaideachd gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd dìnnearan. Tha àite bunaiteach aig teòthachd agus ùine sa phròiseas seo, oir faodaidh iad buaidh a thoirt air cruthachadh bacteria agus briseadh sìos tàthchuid. Gu h-ìosal tha na ceumannan ri leantainn gus pozole millte a shàbhaladh:

1. Thoir sùil air an teòthachd: Is e a’ chiad rud a nì thu sgrùdadh a dhèanamh air an teòthachd aig a bheil am pozole millte. Ma tha an teòthachd nas ìsle na 4 ceum Celsius, faodaidh am biadh a bhith fhathast ann an staid shàbhailte airson a chaitheamh, ach ma tha an teòthachd nas àirde, tha e ciallach am pozole a chuir air falbh.
2. Cook aig teòthachd àrd: Ma tha an teòthachd iomchaidh, bu chòir am pozole a thoirt gu boil aig teòthachd àrd (còrr is 74 ceum Celsius) airson co-dhiù 10 mionaidean. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith a' cur às do bacteria agus a 'lùghdachadh cunnart tinneas a tha air a ghiùlan le biadh.
3. Thoir aire do na stuthan: Às deidh còcaireachd, tha e cudromach sgrùdadh a dhèanamh air na grìtheidean pozole. Ma tha atharrachadh mòr sam bith ann an dath, inneach no fàileadh, tha e ciallach an tilgeadh air falbh, oir dh’ fhaodadh seo tuilleadh crìonadh a nochdadh.

Cuimhnich gu bheil e riatanach na molaidhean seo a leantainn gus nach cuir thu slàinte nan daoine a bhios ag ithe am pozole a chaidh a shàbhaladh ann an cunnart. A bharrachd air an sin, tha e cudromach cuimhneachadh nach eil sàbhaladh pozole millte a ’gealltainn a chàileachd tùsail, agus mar sin tha e riatanach na ceumannan riatanach a ghabhail gus casg a chuir air a dhol sìos sa chiad àite.

11. Ath-chur an àite stuthan millte gus càileachd pozole fhaighinn air ais

Gus grìtheidean millte a chuir an àite agus càileachd pozole fhaighinn air ais, tha e cudromach cuid a leantainn prìomh cheumannan. An toiseach, feumar tàthchuid millte no droch chàileachd a chomharrachadh. Dh’fhaodadh seo a bhith a’ toirt a-steach feòil millte, cnàmhan briste, no glasraich fhàsach. Dèan sgrùdadh gu faiceallach air a h-uile stuth mus cleachd thu.

Aon uair ‘s gu bheil na stuthan millte air an comharrachadh, tha e ciallach faighinn cuidhteas iad gu ceart. Na feuch ri an cleachdadh no an càradh, oir dh'fhaodadh iad droch bhuaidh a thoirt air blas agus càileachd a 'phozole. Cleachd soitheach freagarrach gus faighinn cuidhteas grìtheidean millte agus gus casg a chuir orra bho bhith a’ conaltradh ri biadhan eile.

An dèidh a bhith a 'toirt air falbh grìtheidean millte, tha e cudromach stuthan ùra de dheagh chàileachd a chur nan àite. Dèan cinnteach gun ceannaich thu feòil ùr, cnàmhan slàn, agus glasraich crisp, gun iarraidh. Faodaidh tu na grìtheidean a cheannach aig margaidh ionadail earbsach no mòr-bhùth. Cuimhnich gu bheil àite fìor chudromach aig fionnas agus càileachd nan grìtheidean ann am blas deireannach pozole.

12. Fuarachadh agus stòradh pozole a chaidh fhaighinn air ais gu sàbhailte

Tha e riatanach a bhith cinnteach à càileachd agus duilgheadasan slàinte a sheachnadh. Gu h-ìosal tha cuid de mholaidhean agus modhan ceum air cheum gus na gnìomhan cumail suas sin a choileanadh. gu h-èifeachdach:

Fuarachadh an pozole a chaidh fhaighinn air ais:

• Aon uair ‘s gu bheil am pozole air fhaighinn air ais, tha e cudromach tòiseachadh air fuarachadh cho luath‘ s a ghabhas gus casg a chuir air fàs bacteria cronail.
• Faodaidh tu dòighean fuarachaidh luath a chleachdadh, leithid an soitheach a chuir fon uisge leis a’ phozole ann am sinc uisge fuar agus deigh.
• Cruthaich am pozole bho àm gu àm fhad ‘s a tha e fuarachadh gus dèanamh cinnteach gum fuaraich e gu cothromach.
• Thoir sùil air an teòthachd le teirmiméadar bìdh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil am pozole a’ ruighinn teòthachd fuarachaidh sàbhailte, fo 4 ° C (40 ° F), taobh a-staigh 2 uair.

Susbaint sònraichte - Cliog an seo  Mar a chuireas tu dealbh air Instagram air do PC

Stòradh sàbhailte de pozole a chaidh fhaighinn air ais:

• Aon uair 's gu bheil e air fhuarachadh, gluais pozole gu soithichean a tha teann, agus b' fheàrr glainne no plastaig a tha sàbhailte airson biadh.
• Label container leis a' cheann-latha ullachadh agus susbaint gus leantainn air adhart a dhèanamh comasach agus troimh-chèile a sheachnadh.
• Stèidhich pozole san fhrigeradair aig teòthachd cunbhalach 4 ° C (40 ° F) no nas ìsle gus casg a chuir air fàs bacteria.
• Bu chòir pozole a chaidh fhaighinn air ais a bhith air a chaitheamh taobh a-staigh 3-4 latha bho bhith air ullachadh, agus ma tha e a 'nochdadh comharran milleadh no droch fhàileadh, bu chòir a thoirt air falbh.

Molaidhean a bharrachd:

• Seachain a bhith a’ fuarachadh pozole gu slaodach gu teòthachd an t-seòmair, oir faodaidh seo leigeil le bacteria cunnartach fàs.
• Ma dh'fheumas tu tòrr pozole fhuarachadh, roinn e ann an earrannan nas lugha gus fuarachadh a luathachadh.
• Nuair a bhios tu a’ làimhseachadh pozole, dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan gu math agus cleachd innealan agus soithichean glan.

13. Luachadh air sàbhailteachd bìdh ann am pozole teasairginn

Is e pròiseas bunaiteach a th’ ann a bhith a’ gealltainn càileachd agus slàinte an toraidh mu dheireadh. Gu h-ìosal tha na ceumannan ri leantainn gus am measadh seo a dhèanamh:

1. Cruinneachadh fiosrachaidh: Tha e cudromach a h-uile dàta a tha ri fhaighinn a chruinneachadh mun pozole a chaidh a shàbhaladh, leithid cò às a thàinig e, pròiseas toraidh, ceann-latha crìochnachaidh, am measg feadhainn eile. Cuidichidh am fiosrachadh seo sinn gus faighinn a-mach dè na cunnartan bìdh a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ris an toradh.
2. Mion-sgrùdadh meanbh-bhitheòlasach: Feumar deuchainnean obair-lann a dhèanamh gus faighinn a-mach làthaireachd meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic a dh’ fhaodadh a bhith an làthair ann am pozole. Tha seo a’ toirt a-steach samplachadh ceart den toradh agus mion-sgrùdadh air sampallan ann an obair-lann sònraichte.
3. Dearbhadh air suidheachaidhean stòraidh: Feumar dearbhadh a dhèanamh air na suidheachaidhean anns a bheil am pozole teasairginn air a stòradh, a’ toirt a-steach teòthachd an stòraidh agus glainead nan soithichean a thathar a’ cleachdadh. Cuidichidh seo le bhith a’ dearbhadh an deach na h-inbhean slàinteachais riatanach a choileanadh.

Aon uair ‘s gu bheil na ceumannan roimhe seo deiseil, gheibhear làn dhearbhadh air sàbhailteachd bìdh an pozole a chaidh a shàbhaladh. Stèidhichte air na toraidhean sin, faodar na ceumannan riatanach a ghabhail gus cuir às do chunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann agus gus càileachd an toraidh a ghealltainn. Tha e cudromach a shoilleireachadh gum feum am pròiseas seo a bhith air a dhèanamh le luchd-obrach le trèanadh agus a bhith a’ leantainn nan riaghailtean agus nan riaghailtean gnàthach.

Ann an ùine ghoirid, tha feum air cruinneachadh dàta farsaing, deuchainnean meanbh-bhitheòlasach agus dearbhadh air suidheachaidhean stòraidh. Leigidh na h-ìrean sin le mion-sgrùdadh iomlan air cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann agus bheir iad bunait airson co-dhùnaidhean fiosraichte a dhèanamh a nì cinnteach à càileachd an toraidh deireannach.

14. Co-dhùnaidhean agus molaidhean deireannach gus pozole a shàbhaladh a chaidh dona

An dèidh mion-sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air duilgheadas pozole a chaidh dona, chaidh grunn cho-dhùnaidhean agus molaidhean deireannach a chomharrachadh a dh'fhaodadh a bhith feumail airson a 'mhias traidiseanta seo a shàbhaladh. Is e a’ chiad phrìomh cho-dhùnadh gu bheil e riatanach a bhith ag obair gu sgiobalta aon uair ‘s gu bheilear a’ faighinn a-mach gu bheil am pozole air a dhol dona, gus cunnartan slàinte a sheachnadh agus gus am blas agus an càileachd tùsail fhaighinn air ais cho mòr ‘s as urrainn.

An toiseach, thathas a’ moladh tàthchuid no cuibhreann sam bith de pozole a tha air a thruailleadh no a tha air nochdadh gu bheil e air a mhilleadh a thoirt air falbh. Tha seo a’ toirt a-steach sgrùdadh a dhèanamh air a h-uile pìos feòil, arbhar, blasan agus glasraich a tha sa phozole. Mar an ceudna, tha e cudromach cuimhneachadh gum feumar innealan no soithichean sam bith a tha air a bhith a’ conaltradh ris a’ phozole millte a ghlanadh agus a dhì-ghalarachadh gu ceart.

Is e moladh cudromach eile feuchainn ri faighinn a-mach carson a chaidh am pozole gu dona, gus casg a chuir air an duilgheadas a thighinn air ais san àm ri teachd. Faodaidh cuid de na h-adhbharan a dh’ fhaodadh a bhith mar fhuarachadh ceàrr, cleachdadh ghrìtheidean ann an droch staid, suidheachaidhean stòraidh neo-iomchaidh, am measg feadhainn eile. Faodaidh mion-sgrùdadh air na modhan-obrach a thathar a’ cleachdadh airson pozole ullachadh cuideachadh le bhith ag aithneachadh mhearachdan a dh’ fhaodadh a bhith air an ceartachadh san àm ri teachd.

Gus crìochnachadh, bheir sinn geàrr-chunntas air an ceumannan riatanach bu chòir sin a leantainn nuair a thathar a’ feuchainn ri pozole a tha air a dhol dona a shàbhaladh. An toiseach, tha e deatamach comharran crìonadh a chomharrachadh, leithid aroma searbh no inneach neo-àbhaisteach. An ath rud, feumaidh sinn beachdachadh air grunn nithean, leithid ùrachadh nan grìtheidean, ìre truailleadh, agus cho dona sa tha an duilgheadas. Aig a 'cheann thall, thathar a' moladh modhan mionaideach a leantainn gus pozole a shìoladh, a ghoil agus a fhuarachadh, agus mar sin a 'dèanamh cinnteach gun tèid bacteria cronail a thoirt air falbh. A bharrachd air an sin, tha e deatamach casg a chuir air milleadh le bhith a’ stòradh pozole aig an teòthachd cheart agus a ’leantainn stiùiridhean sàbhailteachd bìdh. Mar thoradh air ro-innleachd agus coileanadh faiceallach, tha e comasach pozole a shàbhaladh a bha coltach gu robh e air a mhilleadh. Ach, tha e riatanach cuimhneachadh gu bheil sàbhailteachd bìdh agus slàinte luchd-cleachdaidh nam prìomhachasan, agus mar sin ma tha draghan mòra ann no cus crìonadh, tha e ciallach am biadh a thilgeil air falbh. Ach, le bhith a’ leantainn an stiùiridh seo, faodaidh tu na cothroman soirbheachais agad a mheudachadh le bhith a’ sàbhaladh pozole millte, gus am faigh thu tlachd bho mhias blasta is sàbhailte còmhla ri do luchd-gràidh.