Vitaminas e proteínas: conceptos básicos
Antes de afondar na diferenza entre vitaminas e proteínas, é importante saber cales son e cales son as súas funcións en nuestro organismo.
Vitaminas
As vitaminas son substancias orgánicas que o noso corpo Necesítase en pequenas cantidades para levar a cabo diferentes procesos metabólicos. Divídense en dous tipos: liposolubles e hidrosolubles.
- As vitaminas liposolubles disolven na graxa e almacénanse no tecido adiposo e no fígado. Son vitaminas A, D, E e K.
- As vitaminas hidrosolubles disólvense na auga e son eliminadas pola urina. Son as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
Proteínas
As proteínas son macromoléculas que o noso organismo necesita en grandes cantidades para a construción e reparación dos tecidos, así como para a produción de encimas, anticorpos e hormonas. Están formados por aminoácidos, que son a súa unidade básica.
Diferenzas entre vitaminas e proteínas
Aínda que ambos son necesarios para o bo funcionamento do organismo, existen varias diferenzas entre vitaminas e proteínas. Algunhas das máis importantes son:
Origen
As vitaminas son de orixe orgánica, é dicir, atópanse nos alimentos de orixe animal ou vexetal. As proteínas tamén se atopan en alimentos de orixe animal e vexetal, pero tamén se poden sintetizar artificialmente nos laboratorios.
Composición química
As vitaminas son compostos orgánicos que conteñen carbono, hidróxeno e osíxeno, e algunhas tamén conteñen nitróxeno. As proteínas, pola súa banda, están formadas por aminoácidos, que conteñen nitróxeno, carbono, hidróxeno e osíxeno.
Funcións
A función principal das vitaminas é regular os diferentes procesos metabólicos do organismo, como a síntese de proteínas e a produción de enerxía a partir de de comida. As proteínas, pola súa banda, son necesarias para a construción e reparación dos tecidos, a produción de encimas e hormonas e a protección do organismo contra enfermidades.
Consumo obrigatorio
Como comentamos anteriormente, as vitaminas son necesarias en pequenas cantidades, polo que se recomenda consumir unha dieta variada e equilibrada que conteña todas as vitaminas necesarias. As proteínas, pola contra, son necesarias en maior cantidade e recoméndase consumir unha determinada cantidade en función do peso e da actividade física de cada persoa.
Conclusións
En conclusión, aínda que tanto as vitaminas como as proteínas son necesarias para o bo funcionamento do organismo, son diferentes pola súa orixe, composición química, funcións e consumo necesario. Por iso, é importante coñecer a diferenza entre eles para ter unha dieta sa e equilibrada que conteña todas as vitaminas e proteínas necesarias.
Son Sebastián Vidal, un enxeñeiro informático apaixonado pola tecnoloxía e o bricolaxe. Ademais, son o creador de tecnobits.com, onde comparto titoriais para que a tecnoloxía sexa máis accesible e comprensible para todos.