Cal é a diferenza entre o allo de pescozo duro e o allo de pescozo brando?
O allo é un ingrediente básico en moitas cociñas, e aínda que a maioría da xente está familiarizado con el, non todos saben que hai varios tipos de allo dispoñibles. Dous dos tipos máis comúns son o allo de pescozo duro e o allo de pescozo brando. A diferenza entre ambos os tipos de allo explícase a continuación.
Ajo de cuello duro
O allo de pescozo duro, tamén coñecido como allo de inverno, é o tipo máis cultivado no país EUA. Este tipo de allo ten un pescozo ríxido e unha capa exterior de pel que é difícil de eliminar. O allo de pescozo duro adoita ter un sabor forte e picante que se fai máis suave cando se cociña.
Ajo de cuello blando
O allo de pescozo suave, tamén coñecido como allo de primavera ou allo temperán, ten un pescozo máis suave que o allo de pescozo duro. Esta variedade de allo é máis fácil de pelar que o de pescozo duro e, polo tanto, é máis popular entre os cociñeiros. O allo de pescozo suave ten un sabor máis suave pero máis doce que o de pescozo duro.
Formas de usar os dous tipos de allo
Ambos tipos de allo pódense usar en varias receitas de cociña. Algunhas suxestións inclúen:
- O allo de pescozo duro é ideal para guisos, salsas e pratos que necesitan un sabor forte e picante.
- O allo de pescozo suave é perfecto para aderezar ensaladas, facer vinagretas ou engadir sabor aos pratos de verduras.
- Ambos tipos de allo pódense usar para facer pans, bolos e outros produtos horneados.
En resumo, aínda que o allo de pescozo duro e o allo de pescozo brando son diferentes en textura e sabor, ambos teñen usos culinarios versátiles e poden ser útiles nunha gran variedade de receitas.
Son Sebastián Vidal, un enxeñeiro informático apaixonado pola tecnoloxía e o bricolaxe. Ademais, son o creador de tecnobits.com, onde comparto titoriais para que a tecnoloxía sexa máis accesible e comprensible para todos.