કાચા ઈંડામાંથી કેવી ગંધ આવે છે?

ખોરાકની ગુણવત્તા અને ખાદ્ય સુરક્ષાની બાંયધરી આપવા માટે ખોરાકની ગંધ જાણવાનું મહત્ત્વ જરૂરી છે. તે અર્થમાં, કાચા ઈંડાની ગંધ કેવી રીતે આવે છે તે જાણવું માત્ર બગડેલા ઈંડાના વપરાશને ટાળવા માટે જ નહીં, પણ આપણા સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે તેવા સંભવિત દૂષણો અથવા ફેરફારોને શોધવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. આ લેખમાં, અમે કાચા ઇંડાની લાક્ષણિકતાની સુગંધનો અભ્યાસ કરીશું અને તેનું યોગ્ય અર્થઘટન કેવી રીતે કરવું તે સમજાવીશું.

ગંધ ધારણામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે ખોરાકની, કારણ કે તેના દ્વારા આપણે વિવિધ સંયોજનો શોધી શકીએ છીએ જે તેની ગંધ બનાવે છે. કાચા ઇંડાના કિસ્સામાં, તેમની સુગંધ વિવિધ પરિબળોના આધારે બદલાઈ શકે છે. તાજા ઈંડાની સામાન્ય ગંધ સૂક્ષ્મ અને નરમ હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જેમાં થોડી ધાતુ અને ક્યારેક કસ્તુરીની હાજરી હોય છે. જો કે, જ્યારે ઈંડું ખરાબ સ્થિતિમાં હોય છે, ત્યારે તે એક અપ્રિય અને વિશિષ્ટ ગંધ મેળવી શકે છે, જે તેને દૂષિત કરનાર બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગની હાજરી સૂચવે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે કાચા ઇંડાની ગંધ પણ ચિકનની જાતિ અને તેના આહારના આધારે સહેજ બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન જે મુખ્યત્વે મકાઈ પર ખવડાવે છે તે મીઠી-ગંધવાળા ઈંડા પેદા કરી શકે છે. તેવી જ રીતે, ફ્રી-રેન્જની મરઘીઓ ઔદ્યોગિક ખેતરોમાં ઉછરેલા કરતાં વધુ સ્પષ્ટ સુગંધ સાથે ઇંડા મૂકે છે. આ ભિન્નતા સામાન્ય છે અને આવશ્યકપણે ગુણવત્તા અથવા સલામતી સમસ્યા સૂચવતા નથી.

કાચા ઇંડાની ગંધનું યોગ્ય રીતે મૂલ્યાંકન કરવાની ચાવી તેમાં રહેલી છે કોઈપણ અસાધારણ, મસ્ટી અથવા સડો ગંધ ઓળખો. આ હાનિકારક બેક્ટેરિયાની હાજરી સૂચવી શકે છે જે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બની શકે છે. જો તમને તીવ્ર, એમોનિયા જેવી અથવા ગંધકયુક્ત ગંધ આવે છે, તો ઈંડાનો ત્યાગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તે ખરાબ સ્થિતિમાં હોઈ શકે છે. વધુમાં, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે રાંધેલા ઈંડાની ગંધ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે, તેથી ગંધનું મૂલ્યાંકન ફક્ત કાચા ઈંડા પર જ કરવું જોઈએ.

ટૂંકમાં, આપણા ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતીની બાંયધરી આપવા માટે કાચા ઈંડામાંથી કેવી ગંધ આવે છે તે જાણવું જરૂરી છે. અપ્રિય અથવા અસામાન્ય ગંધની વહેલી તપાસ આપણને ખરાબ સ્થિતિમાં ઇંડાના વપરાશને ટાળવામાં મદદ કરશે, શક્ય ખોરાકની બીમારીઓને અટકાવશે. તેથી, આ પાસા પર ધ્યાન આપવું અને તેના યોગ્ય મૂલ્યાંકન માટે યોગ્ય સૂચનાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. થોડો અનુભવ અને સામાન્ય સમજ સાથે, અમે અમારા રસોડામાં તાજા અને સલામત ઇંડાનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ.

-કાચા ઈંડાની રાસાયણિક રચના અને ગંધ પર તેની અસર

કાચા ઇંડાની રાસાયણિક રચના તે ખરેખર આકર્ષક છે અને તેની લાક્ષણિક ગંધ પર ખૂબ અસર કરે છે. કાચા ઇંડા આપણા શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, પરંતુ તેમાં એવા સંયોજનો પણ હોય છે જે અપ્રિય સુગંધમાં પરિણમી શકે છે. સરેરાશ, તેની રચનામાં 90% પાણી છે, ત્યારબાદ પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. પ્રોટીન સામગ્રી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે વિઘટન પ્રક્રિયા દરમિયાન ગંધ ઉત્પન્ન કરવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.

જ્યારે ઇંડા તૂટી જાય છે, ત્યારે હાજર પ્રોટીન એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે. તેમાંથી, હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ (H2Xસડેલા ઈંડાની લાક્ષણિક ગંધ માટે જવાબદાર છે. આ અત્યંત અસ્થિર વાયુમાં સડતા ઈંડાની વિશિષ્ટ ગંધ હોય છે અને તે અત્યંત ઓછી સાંદ્રતામાં આપણી ગંધની ભાવના દ્વારા શોધી શકાય છે, જેમ કે અન્ય સલ્ફર સંયોજનો મેથેનેથિઓલ (CH3SH) y ડાયમેથાઈલડીસલ્ફાઈડ (CH3SSCH3), તેમના વિઘટનના ચોક્કસ તબક્કામાં કાચા ઇંડાની સડો ગંધમાં પણ ફાળો આપે છે.

કાચા ઈંડાની ગંધની અસર વિવિધ પરિબળોના આધારે બદલાઈ શકે છે. ઇંડાની તાજગી એ એક મહત્વપૂર્ણ પાસું છે, કારણ કે તે વિઘટિત થાય છે, આ સલ્ફર સંયોજનોનું પ્રકાશન વધે છે, અપ્રિય ગંધને તીવ્ર બનાવે છે. વધુમાં, ચિકનનું ખોરાક કાચા ઇંડાની રાસાયણિક રચનાને પ્રભાવિત કરી શકે છે અને તેથી, તેની ગંધ. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ સલ્ફર ઉત્પાદનો, જેમ કે લસણ અથવા ડુંગળી, કાચા ઇંડાની સુગંધને અસર કરી શકે છે. સારાંશમાં, કાચા ઇંડાની રાસાયણિક રચના અને ગંધ પર તેમની અસર એ રસપ્રદ ઘટના છે જે ઘણા પરિબળોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે અને જે આપણને આ બહુમુખી ખોરાકની પ્રકૃતિ અને લાક્ષણિકતાઓને વધુ સારી રીતે સમજવાની મંજૂરી આપે છે.

- કાચા ઇંડાની સુગંધને અસર કરતા પરિબળો

El કાચા ઇંડાની સુગંધ તે એવા પાસાઓ પૈકીનું એક છે જે કેટલાક લોકોમાં શંકાઓ અથવા પ્રતિકૂળતા પેદા કરી શકે છે. તેની લાક્ષણિક ગંધને પ્રભાવિત કરતા પરિબળોને સમજવાથી અમને ઇંડાની ગુણવત્તાને વધુ સારી રીતે સમજવામાં અને તેની સાથે રસોઈ કરતી વખતે જાણકાર નિર્ણય લેવામાં મદદ મળે છે. નીચે, અમે કાચા ઇંડાની સુગંધને અસર કરતા કેટલાક મુખ્ય પરિબળોનું અન્વેષણ કરીશું.

1. મરઘીઓના આહારની ગુણવત્તા: ઇંડાની સુગંધને પ્રભાવિત કરતા મુખ્ય પરિબળોમાંની એક મરઘીઓનો આહાર છે. જ્યારે ચિકનને અનાજ અને શાકભાજીથી ભરપૂર ખોરાક આપવામાં આવે છે, ત્યારે કાચા ઇંડામાં વધુ સુખદ અને હળવી સુગંધ હોય છે. તેનાથી વિપરિત, જો ચિકનને લસણમાંથી એલિસિન જેવા સંયોજનોથી ભરપૂર ખોરાક આપવામાં આવે છે, તો આ ઘટકો ઇંડામાં સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે, વધુ મજબૂત અને વધુ અપ્રિય ગંધ પેદા કરે છે.

2. ઈંડાની તાજગી: ઈંડાની તાજગી એ બીજું મહત્વનું પરિબળ છે જે તેની સુગંધને અસર કરે છે. જેમ જેમ ઈંડાની ઉંમર થાય છે તેમ તેમ તેમના ઘટકોનું ધીમે ધીમે ભંગાણ થાય છે, જે ગંધમાં ફેરફારનું કારણ બની શકે છે. તાજા ઇંડામાં તટસ્થ અને ભાગ્યે જ અનુભવાય તેવી સુગંધ હોય છે, જ્યારે રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે સુગંધની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે જૂના ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

3. સ્ટોરેજ શરતો: ઈંડાનો યોગ્ય સંગ્રહ પણ તેની સુગંધ જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. ઈંડાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ, કારણ કે નીચું તાપમાન વિઘટનને ધીમું કરવામાં અને ગંધમાં થતા ફેરફારોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ઇંડાને તેમના મૂળ પેકેજિંગમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ તેમને બાહ્ય ગંધથી બચાવવા અને તેમની સુગંધને અકબંધ રાખવામાં મદદ કરે છે.

- કાચા ઇંડામાં અસામાન્ય ગંધની ઓળખ

કાચા ઇંડામાં અસામાન્ય ગંધની ઓળખ

જ્યારે આપણે આપણી જાતને એ સામે શોધીએ છીએ કાચું ઈંડુંતમારી ગંધ સામાન્ય છે કે કોઈ વિસંગતતા છે તે ઓળખવામાં સક્ષમ બનવું આવશ્યક છે. ‍ કાચા ઈંડાની સામાન્ય ગંધ વ્યવહારીક રીતે અગોચર અથવા ખૂબ જ હળવી હોય છે., પરંતુ કેટલીકવાર તેમાં સલ્ફર વાયુઓની હાજરીને કારણે અપ્રિય ગંધ આવી શકે છે. આ વાયુઓ ઇંડાના સફેદ અને જરદીમાં હાજર પ્રોટીન અને લિપિડ્સના ઘટાડા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.

તે પ્રકાશિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે ત્યાં છે અસામાન્ય ગંધ જે સૂચવે છે કે કાચું ઈંડું ખરાબ સ્થિતિમાં છે અને તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આમાંની કેટલીક ગંધ છે: એમોનિયા, રોટ અથવા સલ્ફરની ગંધ. આ ગંધ સૅલ્મોનેલા અથવા કોલિફોર્મ્સ જેવા બેક્ટેરિયાના સૂચક હોઈ શકે છે, જે જઠરાંત્રિય બીમારીનું કારણ બની શકે છે.

કાચા ઇંડામાં અસામાન્ય ગંધ ઓળખવા માટેપ્રથમ આપણે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઇંડા તાજું છે. આ શેલની લાક્ષણિકતાઓ, જેમ કે તેના દેખાવ અને ટેક્સચરની તપાસ કરીને કરી શકાય છે. વધુમાં, આપણે સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને ઈંડાને રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. ઈંડાની ગંધનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, આપણે તેને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં તોડીને તેને સૂંઘી શકીએ છીએ. જો ગંધ મજબૂત અને અપ્રિય છે, તો ઇંડાને કાઢી નાખવું વધુ સારું છે.. ચાલો યાદ રાખીએ કે ઈંડાની તાજગી અને ગુણવત્તા આપણી વાનગીઓની સલામતીની ખાતરી આપવા અને આપણા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે જરૂરી છે.

- તેની ગંધમાં ઈંડાની તાજગીનું મહત્વ

તેની ગંધમાં ઇંડાની તાજગીનું મહત્વ

ઈંડાની તાજગી તેની લાક્ષણિક ગંધ પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. તાજા ઇંડામાં તટસ્થ અથવા તો સુખદ ગંધ હોવી જોઈએ. જો કે, જેમ જેમ ઈંડાની ઉંમર વધે છે, તેમ તેમ તેની સામગ્રી તૂટવા લાગે છે, જે તેની ગંધમાં ફેરફારનું કારણ બને છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે બગડેલા કાચા ઇંડામાં ઘૃણાસ્પદ અને અપ્રિય ગંધ હોઈ શકે છે, જે સૂચવે છે કે તે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી.

ત્યાં ઘણા પરિબળો છે જે ઇંડાની તાજગી અને પરિણામે, તેની ગંધને અસર કરી શકે છે. મુખ્ય એ છે કે ઈંડા મૂકવાથી લઈને તેના વપરાશ સુધીનો સમય વીતી જાય છે. જેમ જેમ ઈંડું તેની ઉત્પાદન તારીખથી આગળ વધે છે, તેમ તેમ તેના વિઘટનને કારણે તેની ગંધ પર અસર થવાની સંભાવના વધે છે. વધુમાં, સંગ્રહની સ્થિતિ પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. અકાળે બગાડ અટકાવવા માટે ઇંડાને સ્થિર તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ.

તમે કેવી રીતે જાણો છો કે ઇંડા તાજું છે અથવા તેની તાજગી ગુમાવી દીધી છે?

ઇંડા તાજું છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પાણીની તપાસ કરવાની એક સામાન્ય રીત છે જો તાજા ઈંડાને પાણીના કન્ટેનરમાં બોળવામાં આવે તો તે ડૂબી જશે અને આડી સ્થિતિમાં રહેશે. બીજી તરફ, અંદરના વાયુઓના સંચયને કારણે જૂનું કે ખરાબ ઈંડું તરતું કે ઊભું થઈ જશે.

બીજી રીત એ છે કે ઇંડા ખોલતી વખતે ગંધનું મૂલ્યાંકન કરવું. તાજા ઇંડામાં હળવી, તટસ્થ ગંધ હોય છે, જ્યારે બગડેલું ઇંડા તીવ્ર, અપ્રિય ગંધ આપે છે. તે પ્રકાશિત કરવું અગત્યનું છે કે, નબળી સ્થિતિમાં ઇંડા શોધવા માટે ગંધ ઉપયોગી થઈ શકે છે, તે હંમેશા નિર્ણાયક હોતું નથી, કારણ કે કેટલીક પ્રતિકૂળ ગંધ અન્ય કારણોને કારણે હોઈ શકે છે.

ઇંડાની યોગ્ય સંભાળ અને સંગ્રહ

ઇંડાની તાજગી જાળવવા અને તેમની સુખદ ગંધની ખાતરી કરવા માટે, કેટલીક યોગ્ય કાળજી અને સંગ્રહ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. સૌપ્રથમ, સારી ગુણવત્તાવાળા ઈંડા ખરીદવા અને પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ સમાપ્તિ તારીખથી વધુ ન હોવા જરૂરી છે. વધુમાં, ઇંડાને 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછા તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. તેમને તેમના મૂળ પેકેજિંગમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, તાપમાનમાં મોટા ફેરફારો ટાળવા અને સંગ્રહ પહેલાં ઇંડા ધોવા નહીં, કારણ કે આ તેમની પાસે રહેલા કુદરતી રક્ષણાત્મક સ્તરને દૂર કરી શકે છે. રાંધવા અથવા વપરાશ માટે ઇંડાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા હંમેશા તાજગી પરીક્ષણ કરવાનું યાદ રાખો.

- કાચા ઈંડાનો સંગ્રહ કરવા અને ખરાબ ગંધને ટાળવા માટેની ભલામણો

કાચા ઇંડા સંગ્રહિત કરવા અને ખરાબ ગંધ ટાળવા માટેની ભલામણો

જ્યારે કાચા ઇંડાને સંગ્રહિત કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે ખરાબ ગંધના દેખાવને ટાળવા માટે અમુક પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઈંડાનું પૂંઠું ખોલતી વખતે જે "ખરાબ ગંધ" અનુભવાય છે તે ઘણા કારણોસર થઈ શકે છે, જેમ કે બેક્ટેરિયલ દૂષણ અથવા તેને સંગ્રહિત કરવાની રીત. કાચા ઇંડાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા અને અપ્રિય ગંધની હાજરીને ટાળવા માટે નીચે કેટલીક ભલામણો છે.

1. યોગ્ય સંગ્રહ

કાચા ઇંડામાં ખરાબ ગંધ ટાળવા માટેનું પ્રથમ પગલું એ છે કે યોગ્ય સંગ્રહની ખાતરી કરવી. તેમને લગભગ 4°C ના સતત તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે જે ખરાબ ગંધનું કારણ બની શકે છે. ઉપરાંત, ઇંડાને સ્વચ્છ, બંધ કન્ટેનરમાં રાખવાની ખાતરી કરો, જેમ કે તેમના મૂળ કન્ટેનર અથવા હવાચુસ્ત બૉક્સ. આ અન્ય ખોરાક અને અનિચ્છનીય ગંધના સંપર્કમાં આવતા અટકાવશે.

2. લિમ્પીઝા એડેક્યુઆડા

ધ્યાનમાં લેવાનું બીજું મહત્વનું પરિબળ એ છે કે સંગ્રહ પહેલાં ઇંડાની યોગ્ય સફાઈ કરવી. જ્યારે કાચા ઈંડાને સામાન્ય રીતે ધોવાની જરૂર હોતી નથી, ત્યારે જો તેમાં ગંદકી અથવા મળના અવશેષો હોય તો તેને ગરમ પાણી અને હળવા ડીટરજન્ટથી હળવા હાથે સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ક્રોસ દૂષણ ટાળવા માટે, સ્વચ્છ કાપડ અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો અને સારી રીતે ધોવા. તમારા હાથ ઇંડા સંભાળતા પહેલા અને પછી.

3. નિયમિત પરિભ્રમણ

યોગ્ય સંગ્રહ અને સફાઈ ઉપરાંત, રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાને નિયમિતપણે ફેરવવું મહત્વપૂર્ણ છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે પહેલા સૌથી જૂના ઈંડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને નવા ઈંડાને પાછળ રાખવા જોઈએ. કારણ કે કાચા ઈંડામાં મર્યાદિત શેલ્ફ લાઈફ હોય છે, ખરાબ ગંધને ટાળવા માટે તમે તેની સમાપ્તિ તારીખ પહેલાં તેનું સેવન કરો તેની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. એક સારી પ્રથા એ ઇંડાને લેબલ કરવાની છે તારીખ સાથે તેની તાજગી પર સ્પષ્ટ નિયંત્રણ રાખવા માટે ખરીદી કરો.

આ ભલામણોને અનુસરીને, તમે કાચા ઇંડાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરી શકશો અને તેમની તાજગી જાળવી શકશો, ‍ખરાબ ગંધની હાજરીને ટાળી શકશો જે તમારી આગલી રેસીપીને બગાડી શકે છે. યાદ રાખો કે ખાદ્ય સુરક્ષાની ખાતરી આપવા માટે કાળજી અને સ્વચ્છતા જરૂરી છે.

- ગંધ દ્વારા ઇંડાની તાજગી શોધવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઇંડાની તાજગી વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને નક્કી કરી શકાય છે, જેમાંથી એક ગંધ દ્વારા છે. ગંધની ભાવના આપણને લાક્ષણિક ગંધને સમજવાની મંજૂરી આપે છે જે સૂચવે છે કે ઇંડા તાજું છે કે બગડેલું છે. કેટલાક લોકો તાજા કાચા ઇંડાની ગંધને નરમ અને સુખદ તરીકે વર્ણવે છે, જે સમુદ્રની ગંધ અથવા તાજી પવનની લહેર જેવી હોય છે.. જો કે, ખરાબ ઈંડું મજબૂત અને અપ્રિય ગંધ બહાર કાઢી શકે છે, જે સૂચવે છે કે તે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. નીચે ગંધ દ્વારા ઇંડાની તાજગી શોધવા માટેની કેટલીક પદ્ધતિઓ છે.

ઇંડાની તાજગી શોધવાનું પ્રથમ પગલું છે શેલ તોડ્યા વિના તેને સૂંઘો. આ કરવા માટે, ઇંડાને તમારા નાકની નજીક રાખો અને ધીમેથી શ્વાસ લો. તાજા ઇંડામાં કોઈ નોંધપાત્ર ગંધ ન હોવી જોઈએ અથવા થોડી લાક્ષણિક ગંધ હોવી જોઈએ. જો તમને અપ્રિય, ગંધકયુક્ત અથવા ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ લાગે છે, તો ઇંડા કદાચ ખરાબ સ્થિતિમાં છે. જો કે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ પદ્ધતિ માત્ર ઈંડાની તાજગીનો રફ સંકેત આપે છે અને તે 100% વિશ્વસનીય નથી.

ગંધ દ્વારા ઇંડાની તાજગીનું મૂલ્યાંકન કરવાની બીજી પદ્ધતિ છે તેને તોડો અને તેની ગંધ લો. આ કરવા માટે, ઇંડાને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં તોડી નાખો અને તેના દેખાવ અને સુસંગતતાને અવલોકન કરો. તાજા ઈંડામાં ગાઢ, આછા રંગનું સફેદ અને ગોળાકાર, ઉછરેલી જરદી હોવી જોઈએ. આગળ, ઇંડાને તમારા નાકમાં લાવો અને તેને સૂંઘો. જો ઇંડા ખરાબ સ્થિતિમાં હોય, તમે એક અપ્રિય ‍ અને ગંદકીની ગંધ પણ અનુભવી શકશો. જો તમને કોઈ ગંધ ન મળે અથવા ગંધ હળવી હોય, તો ઈંડું કદાચ તાજું અને ખાવા માટે સલામત છે.

- રાંધતા પહેલા કાચા ઇંડામાંથી અપ્રિય ગંધ કેવી રીતે દૂર કરવી

કાચા ઇંડાની ગંધ કેટલાક લોકો માટે ખૂબ અપ્રિય હોઈ શકે છે. ઇંડા પોતે સામાન્ય રીતે ગંધહીન હોવા છતાં, તેની રચનામાં હાજર અમુક અસ્થિર અણુઓ એક વિચિત્ર ગંધ આપી શકે છે. આ ગંધ થોડી ગંધકયુક્ત ગંધથી લઈને વધુ તીવ્ર સડેલી ગંધ સુધીની હોઈ શકે છે. સદભાગ્યે, એવી કેટલીક તકનીકો છે જેનો ઉપયોગ આપણે ઇંડાને રાંધતા પહેલા આ અપ્રિય ગંધને દૂર કરવા માટે કરી શકીએ છીએ.

કાચા ઇંડામાંથી અપ્રિય ગંધ દૂર કરવાની એક સરળ રીત છે રાંધવાના પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. મીઠું ખરાબ ગંધ માટે જવાબદાર અસ્થિર સંયોજનોને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. ઈંડાને રાંધતા પહેલા પાણીમાં માત્ર એક ચમચી મીઠું ઉમેરવાથી ફરક પડી શકે છે. ઉપરાંત, પાણીમાં વિનેગરના થોડા ટીપાં ઉમેરવાથી પણ દુર્ગંધ દૂર થઈ શકે છે. સરકો ખરાબ ગંધને નિષ્ક્રિય કરવાની તેની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે, તેથી તે અપ્રિય ઈંડાની ગંધને દૂર કરવા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય હોઈ શકે છે.

કાચા ઇંડામાંથી અપ્રિય ગંધ દૂર કરવાનો બીજો વિકલ્પ છે લીંબુ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. લીંબુ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બંને અનિચ્છનીય ગંધને દૂર કરવાની તેમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. તમે ગંધ ઘટાડવા માટે કાચા ઈંડાને સંભાળતા પહેલા અને પછી તમારા હાથ પર થોડો તાજો લીંબુનો રસ ઘસી શકો છો. વધુમાં, જ્યારે ઇંડા રાંધતા હોય ત્યારે તમે ગંધને નિષ્ક્રિય કરવામાં મદદ કરવા માટે વાસણમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના થોડા ટુકડા ઉમેરી શકો છો. યાદ રાખો કે ઘટકોની તાજગી એ વધુ સારા પરિણામો મેળવવાની ચાવી છે.

'