ʻO ke kofe latte ʻO ia kekahi o nā mea inu kaulana loa ma ke ao nei. Me kāna hui kaulike o ka espresso a me ka waiū wela, he mea leʻaleʻa kēia hana ʻono no na mea aloha kofe mai nā wahi a puni o ka honua. Inā ʻoe e noʻonoʻo nei pehea e hana ai i kahi latte ma ka home, aia ʻoe ma kahi kūpono. Ma kēia ʻatikala, e alakaʻi mākou iā ʻoe i kēlā me kēia ʻanuʻu e pili ana pehea e hana ai i ka latte maikaʻi ma muli o nā ʻenehana kūpono Mai ke koho ʻana i nā meaʻai a hiki i ka hoʻohana ʻana i ka mīkini espresso, e ʻike ʻoe nā mea āpau e pono ai ʻoe e ʻike e ʻoliʻoli i ka latte kofe homemade maikaʻi loa.
Ma mua o ko mākou hoʻomaka ʻana, he mea nui e hōʻike i ka maikaʻi o ke kofe a me ka waiū he mea nui e loaʻa ai kahi latte kūikawā. ʻO ka koho ʻana i nā pīni kofe hou, ʻo ia ke kī i ka loaʻa ʻana o ka ʻono maikaʻi loa. Pēlā nō, ʻo ke koho ʻana i ka waiū maikaʻi, ʻoi aku ka maikaʻi o ka waiū holoʻokoʻa, e kōkua i ka loaʻa ʻana o kahi kikokikona kūpono a me ka ʻono no ka kofe latte. Ke hoʻopaʻa ʻoe i kēia mau mea koʻikoʻi, e kokoke ana ʻoe i ka leʻaleʻa i kāu latte maikaʻi loa.
El primer paso ʻO ka hana ʻana i kahi latte ʻo ia ka hoʻomākaukau ʻana i kahi espresso paʻa. Hoʻokō ʻia kēia me ka hoʻohana ʻana i ka mīkini espresso, e ʻae ai i ke ʻano o ka kofe lepo e unuhi ʻia ma o ke kaomi kiʻekiʻe a me ka wai wela. ʻO ka espresso ponoʻī he ʻono ikaika a paʻa, kahi e hoʻokō ai kekahi i kekahi con la leche wela e kiʻi i ke koena kūpono i ka latte.
Ke mākaukau ʻoe i kāu espresso, ʻo ia ka manawa e hoomakaukau waiu. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka waiu waiu a wela paha i loko o ka ipuhao ma kahi wela haʻahaʻa. He mea nui e hoʻomaʻamaʻa mālie i ka waiū a hui mau i mea e pale ai i ka ʻā ʻana a i ʻole ka puʻupuʻu. ʻO ka pahuhopu ka loaʻa ʻana o ka waiū wela, ʻaʻole i hoʻolapalapa ʻia. Ke hoʻomehana ʻia, hiki ke hāʻawi ʻia i kahi ʻano puaa me ka hoʻohana ʻana i ka waiu waiu, kahi e hoʻohui ai i kahi pā kūikawā i kāu kofe latte.
ʻO ka hope loa, ka hōʻike He kuleana koʻikoʻi ia i ka ʻike o kēlā me kēia kofe. ʻO kīʻaha latte i hāʻawi maikaʻi ʻia he ʻoluʻolu maoli no ka maka. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi noʻonoʻo liʻiliʻi ma ka hoʻonani ʻana i ka ʻili o ke kofe me kahi hoʻolālā maʻalahi me ka hoʻohana ʻana i ka pauka koko a i ʻole ke kinamona. Eia kekahi, ʻo ka lawelawe ʻana i ka latte i loko o ke kīʻaha kūpono, ʻoi aku ka maikaʻi o ke kīʻaha aniani nui, e hōʻike i ke ʻano aesthetic o kēia inu ʻono.
I ka pōkole, ma ka hahai ʻana i kēia mau ʻanuʻu a me ka nānā ʻana i nā kikoʻī, hiki iā ʻoe ke hauʻoli he latte homemade ʻoi aku ka maikaʻi o nā hale kūʻai kope. ʻO ka Latte Art kahi kiʻi e hoʻohui i nā ʻenehana pololei me nā mea waiwai maikaʻi, a me ka hoʻomaʻamaʻa liʻiliʻi a me ke ahonui, hiki iā ʻoe ke hauʻoli i kēia inu i ka ʻoluʻolu o kou home. E ʻaʻa e hoʻāʻo!
1. Hoʻomākaukau i nā mea pono a me nā mea hana
He mea nui ka hiki ke hana i kahi latte maikaʻi loa. Ma lalo nei mākou e wehewehe i nā mea pono e pono ai ʻoe:
1. Mea hana kope espresso: ʻO kēia ka mea nui e hoʻomākaukau ai i ke kofe a me ka waiū. He mea nui ka loaʻa ʻana o ke kaomi hoʻoheheʻe maikaʻi a hiki ke hoʻohua i ka mahu e hoʻohuhū i ka waiū.
2. Mea wili kope: No ka loaʻa ʻana o kahi ʻono a me ka ʻala maikaʻi, ʻoi aku ka maikaʻi o ka wili ʻana i nā pī kofe ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana i ka latte. E kōkua ka mīkini kofe maikaʻi iā ʻoe e hoʻokō i ka wili maikaʻi.
3. Waiu hou: He mea koʻikoʻi ke koho ʻana i ka waiū no ka loaʻa ʻana o kahi ʻano maikaʻi a me ka ʻono i ka latte. ʻO ka waiū hou, ʻoi aku ka waiū holoʻokoʻa, ʻo ia ka koho kūpono.
2. Ke koho a me ka wili ʻana i ke kofe kūpono
ʻO ka hana mua i ka hana ʻana i ke kope ʻono latte ʻo ia ke koho a wili i ke kofe kūpono. He hopena koʻikoʻi ka maikaʻi o ke kofe āu e koho ai i ka ʻono hope o kāu kofe. He mea nui e koho i nā pīni kofe hou no ka loaʻa ʻana o nā hopena maikaʻi loa. No laila e kūʻai ʻoe i ka kofe mai kahi brand hilinaʻi a me nā ʻano like ʻole i kūpono i kāu makemake.
Ke koho ʻoe i nā pī kofe kūpono, ʻo ia ka manawa e wili ai. He mea nui nō hoʻi ka paʻa ʻana o ka wili no ka loaʻa ʻana o kahi kofe latte maikaʻi. Pono e like ka nui o ka nui o ka kofe i ho'opa'a 'ia i mea e 'ohi ai 'oe i ka 'ono. ʻO ka wili maikaʻi loa e hiki ke hopena i ke kofe ʻawaʻawa, ʻoiai ʻo ka wili ʻoi loa ka hopena i ke kofe nāwaliwali me ka ʻono liʻiliʻi. E hoʻohana i ka wili kofe maikaʻi e hōʻoia i ka loaʻa ʻana o ka wili maʻamau, a hoʻoponopono i nā hoʻonohonoho wili i kāu makemake.
Pono e hoʻomanaʻo e pili ana ka wili o ke kofe i ke ʻano o ka mea hana kofe āu e hoʻohana nei. No ka latte, ʻo ka mea kūpono ka hoʻohana ʻana i ka mīkini espresso a i ʻole ka mea hana kope kope e hiki ai iā ʻoe ke loaʻa i kahi espresso waiwai a ʻono. E hahai i nā ʻōlelo a ka mea hana a hoʻololi i ka nui o ka kofe lepo e like me ka hiki o kāu mea hana kope. he espresso ua hoʻomākaukau maikaʻi ʻia ʻO ia ke kumu kūpono no kāu latte, no ka mea, e hoʻopiha maikaʻi ʻia kona ʻono me ka waiu mahu.
3. ʻenehana unuhi espresso
ʻO kēia ke kaʻina hana nui e loaʻa ai kahi latte kūpono. Pono kēia i ka mīkini espresso maikaʻi a me nā pīni kope hou. Hoʻomaka mākou ma ka hoʻomoʻa mua ʻana i ka mīkini a me ke kīʻaha kahi e lawelawe ai mākou i ke kofe. A laila, ana mākou i ka nui kūpono o ka kofe lepo a puʻunaue like i loko o ka pahu kānana. He kuleana koʻikoʻi ke kaomi a me ka mahana ma ka unuhi ʻana i ka espresso, no ka mea e hoʻoholo kēia mau ʻano i ka ʻono a me ka momona o ke kofe. ʻO ke kaomi kūpono ma kahi o 9 mau pahu, a ʻo ka mahana o ka wai ma waena o 90°C a me 95°C.
A laila, kau mākou i ka mea paʻa kānana i loko o ka mīkini a kaomi i ke pihi unuhi. Pono ka unuhi ʻana ma waena o 25 a 30 kekona. I loko o kēia manawa, e hele ka wai wela i ke kofe lepo, e unuhi i nā ʻono a pau a me nā aila hiki ke hoʻoheheʻe ʻia. He mea nui e hoʻomalu i ke kahe o ka unuhi ʻana a e hōʻoia i ka ka espresso he a color dorado ʻeleʻele a mānoanoa. Inā wikiwiki loa ka unuhi ʻana, hiki i ke kofe ke ʻono i ka wai, a inā lohi loa, hiki ke ʻawaʻawa. ʻO kahi espresso i unuhi maikaʻi ʻia e loaʻa i kahi papa gula gula ma luna, i kapa ʻia ʻo "espresso cream."
ʻO ka hope, ke loaʻa iā mākou ka espresso maikaʻi loa, hiki iā mākou ke hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka latte. No ka hana ʻana i kēia, hoʻomaʻamaʻa mākou i ka waiū i loko o kahi pahu ʻokoʻa a hoʻomoʻi iā ia me kahi mea hoʻoheheʻe waiu a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi ʻano maʻemaʻe a me ka momona. E ninini pono mākou i ka espresso i loko o ke kīʻaha a laila hoʻohui i ka waiū i hoʻomoʻa ʻia, e kau ana i kahi spoonful of foam ma luna e like me ka mea hoʻonani. A voilà, ua mākaukau kā mākou latte ʻono e leʻaleʻa!
4. Hoʻomaʻamaʻa a kikokiko i ka waiū
Hoʻomāhana i ka waiū
No ka loaʻa ʻana o kahi latte maikaʻi, he mea koʻikoʻi e hoʻomehana pono i ka waiū. E hoʻomaka ma ke koho ʻana i ka waiū hou a kūlana kiʻekiʻe. ʻO ke koho ʻana i ka waiū holoʻokoʻa e hāʻawi iā ʻoe i kahi ʻano momona, ʻoiai hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka waiū skimmed a semi-skimmed paha, ma muli o kāu makemake. E ninini i ka nui o ka waiū i makemake ʻia i loko o kahi hue. acero inoxidable a kau ma kahi pālahalaha.
A laila, e hoʻohana i ka thermometer waiū e nānā i ka mahana. ʻO ka maikaʻi, pono e wela ka waiū a hiki i kahi mahana ma waena 65°C y 70°C. Hiki ke ho'opilikia maika'i 'ia ka 'ono a me ke kino hope o ka latte I kou ho'omehana 'ana i ka waiū, e ho'ohana i ka waiu. e hana nā ʻōhū ea liʻiliʻi, e kōkua i ka hoʻoulu ʻana i ka huʻa ʻano o ka kofe latte. E hoʻomanaʻo e hoʻoneʻe i ka hue i nā pōʻai mālie e puʻunaue like i ka wela a pale i ka puhi ʻana i ka waiū.
Ke kikokiko waiu
He mea nui ke kaʻina hana kikokikona waiu no ka loaʻa ʻana o ka huʻihuʻi kūpono i kāu latte. Ma hope o ka hoʻomehana ʻana i ka waiū i ka mahana kūpono, e kau i ka piko o ka waiu waiu ma lalo pono o ka ʻili o ka waiū a hoʻāla i ka frother. E mālama i ka piko ma ia kūlana a lawa ka ʻahu.
E hoʻohana i ka neʻe wili mālie me ka ipu e hoʻohui i ka huʻa a me ka waiū wela. E kōkua kēia neʻe ʻana i ka hana ʻana i kahi ʻano homogeneous a maʻalahi i kāu latte kofe. Ke hoʻokō ʻoe i ke ʻano i makemake ʻia, e hoʻomanaʻo e wehe i ka waiu waiu a hoʻopau. He mea nui e hooki i ke kaʻina hana kikokikona ma mua o ka lilo ʻana o ka huʻihuʻi i ʻeleʻele a i ʻole ka hoʻomaka ʻana e nalowale i kona ʻano like. ʻO ke kūpaʻa kūpono e ʻoluʻolu a maʻemaʻe, me ka ʻole o ka nui o nā ʻea ea.
Consejos adicionales:
- Hōʻalo i ka hoʻomehana ʻana i ka waiū ma luna o 70°C, no ka mea hiki ke puhi a hoʻopilikia i kona ʻono.
- Inā makemake ʻoe e hoʻohui i ka mea ʻono i kāu latte, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka syrup vanilla, caramel, kokoleka a i ʻole nā mea ʻono ʻē aʻe e like me kou makemake.
– Pono e hoʻomaʻamaʻa ka ʻenehana texturing, no laila, mai hoʻonāwaliwali inā ʻaʻole loaʻa iā ʻoe ka hopena kūpono. ka manawa mua. E ho'āʻo a hoʻololi i kāu ʻenehana no ka loaʻa ʻana o ka lather i makemake ʻia.
5. Ka ninini ʻana a me ka hana ʻana i nā mea hoʻonani i loko o ke kofe
Ma kēia ʻāpana o ka pou, e nānā mākou i ka ninini ʻana a me ka hana ʻana i ka hoʻonaninani ma ka latte. He mea koʻikoʻi ka ʻenehana ninini i ka hoʻokō ʻana i kahi hoʻolālā nani ma ka ʻili o ka mea inu. No ka hoʻomaka ʻana, he mea nui e hōʻoia i ka huʻi pono o ka waiū. Hiki iā ʻoe ke loaʻa i ka huʻa maikaʻi loa ma ka hoʻomehana ʻana i ka waiū a maʻemaʻe a maʻemaʻe a laila e hahau ikaika ʻia me ka waiu waiu. ʻO ka ninini ʻana o ka waiu poamed malaʻi ʻia a pololei., e hoʻohui mālie i ka waiū i ka espresso me ka neʻe maʻemaʻe. Pono kēia pae i ka hoʻomaʻamaʻa a me ke ahonui, no ka mea, pono ka lima paʻa e hoʻomalu i ke kahe o ka waiū a me ka hoʻokumu ʻana o nā ʻano ma luna o ka ʻili.
Ke aʻo ʻoe i ka ʻenehana ninini, hiki iā ʻoe ke neʻe i ka hana ʻana i ka hoʻonaninani ma ka latte. Nui nā ala e hoʻonani ai i kahi latte, akā ʻo kekahi o nā mea kaulana loa ma o ka latte art. ʻO kēia ʻano hana noʻeau ke kaha kiʻi ʻana i nā mamana paʻakikī ma ka ʻili o ke kofe me ka waiu huāhue. Me kahi hue waiu kūikawā a me ka lāʻau kope, hiki iā ʻoe ke hana i nā hoʻolālā nani e like me nā lau, naʻau, a i ʻole nā kiʻi.. No ka hoʻomaka ʻana, e ninini i ka waiū i waenakonu o ke kīʻaha a laila e hoʻohana i nā neʻe wikiwiki a pololei e huki i nā hoʻolālā i makemake ʻia. Hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo me nā ʻenehana a me nā ʻano like ʻole e loaʻa ai nā hopena kūʻokoʻa.
ʻO ka hope, no ka hoʻohui ʻana i kahi paʻi hoʻopau i kāu latte, hiki iā ʻoe ke noʻonoʻo e kāpīpī i ka pauka koko, ke kinamona, a i ʻole ke kō icing ma luna o ka inu. ʻAʻole kēia e hoʻohui wale i ka ʻono hou, akā e hoʻomaikaʻi ʻia hoʻi i ke ʻano o ke kofe. E hoʻomanaʻo, ʻo ka noʻonoʻo a ʻo ka hoʻomaʻamaʻa ke kī i ka loaʻa ʻana o kahi hoʻonani maikaʻi loa ma ke kofe latte. E hoʻomau i ka hoʻokolohua me nā ʻenehana like ʻole a me nā hoʻolālā e hoʻohui i kāu ʻano ʻokoʻa i kāu mau hana. E hauʻoli i kāu latte homemade ʻono me kahi hōʻike hoihoi!
6. E lawelawe a hauʻoli i ka latte
E lawelawe a hauʻoli i ka latte, pono ʻoe i kekahi mau meaʻai a me nā mea hana maʻamau. ʻO ka mua, e hōʻoia i loaʻa iā ʻoe ka espresso hou, ka waiū hou, a me ka mea hana espresso. E koho i kahi kīʻaha nui e lawelawe i kāu latte. Ma waho aʻe o kēia, pono ʻoe i kahi waiu waiu a i ʻole hue waiu e hana ai i ka huʻa pono.
ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻomākaukau ʻana i kahi latte He mea maʻalahi ia, akā pono ka hoʻomaʻamaʻa liʻiliʻi a me ke ahonui. No ka hoʻomaka ʻana, e hoʻoinu i kahi espresso ikaika i kāu mea hana espresso a ninini i loko o ke kīʻaha nui. A laila, e hoʻomehana i ka waiū i loko o ka waiū waiu a i ʻole ka hue. en el microondas a wela ʻaʻole e paila. A laila, e hoʻohūhū i ka waiū me ka hoʻohana ʻana i ka frother a i ʻole ka ʻūhā lima lima. E hoʻohui pono i ka waiū wela a me ka huʻa i ke kīʻaha kope, e ninini mālie i ka waiū e hana i nā papa.
ʻO ka hope, e ʻoliʻoli i kāu latte ma ke ala āu i makemake nui ai. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ke kō a i ʻole ka mea ʻono e like me kou makemake. Inā makemake ʻoe, hiki iā ʻoe ke kāpīpī i ka pauka koko a i ʻole ke kinamona ma luna o ka huʻa waiū e hoʻonui ai i ka ʻono a me ka hōʻike. ʻAʻohe mea e like me ka loaʻa ʻana o kahi latte homemade ʻono e hoʻomaka i ka lā me ka ikaika!
7. Nā ʻōlelo aʻoaʻo a me nā hoʻopunipuni e hoʻomaikaʻi i kāu ʻenehana latte a me ka ʻono
Nā kōkua e hoʻomaikaʻi i kāu ʻenehana hoʻomākaukau:
– E wili i ka pī kope ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana i ka latte. Mālama kēia i he hou ke kofe a mālama i kona ʻono a me kona ʻala.
-E hoʻohana i ka wai kānana kiʻekiʻe e pale aku i nā ʻono makemake ʻole i kāu latte.
- E hoʻomaʻamaʻa pono i ka waiū ma mua o ka hoʻohui ʻana i ke kofe Pono e hoʻomoʻa ʻia ka waiū i kahi mahana o 60-65 degere Celsius e loaʻa ai kahi ʻano maʻemaʻe.
- E hoʻohana i kahi kīʻaha preheated e mālama i kāu latte wela lōʻihi.
- E hoʻāʻo me nā ʻenehana ninini like ʻole e hana i nā hoʻolālā a me nā hiʻohiʻona i ka ʻili o kāu latte.
Nā hana hoʻopunipuni e hoʻomaikaʻi i ka ʻono o kāu latte:
- Hoʻohui i kahi paʻi o ka vanilla a i ʻole ka caramel i kāu latte e hāʻawi iā ia i kahi ʻono ʻono a ʻono.
- E hoʻāʻo i nā ʻano waiu like ʻole, e like me ka soy a i ʻole ka waiu ʻalemona, e hoʻohui i kahi ʻono ʻokoʻa i kāu latte.
- E hoʻohui i nā mea ʻala e like me ke kinamona a i ʻole ka pauka koko i kāu latte e hāʻawi iā ia i kahi ʻono hou aʻe a me kahi ʻala hiki ʻole ke pale aku.
- E hoʻāʻo me nā ʻano kofe like ʻole. E ho'āʻo i nā kofe mai nā ʻāpana like ʻole a i ʻole nā hui ʻana e ʻike i nā ʻono a me nā ʻala hou i kāu latte.
- E hoʻololi i ka nui o ka kofe a me ka waiū e like me kāu makemake pilikino e loaʻa ai ka ʻāpana kūpono a loaʻa i ka ʻono āu e makemake ai.
ʻO ka hope, kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo maʻamau:
- Hoʻomaʻemaʻe mau a hoʻohaʻahaʻa i kāu mīkini kofe e mālama i kāna hana maikaʻi a hōʻoia i ka maikaʻi o kāu latte.
- E hoʻohana i nā pīni kope maikaʻi a e hōʻoia i ka mea hou e loaʻa ai ka ʻono maikaʻi loa i kāu latte.
- E hoʻāʻo i nā ʻano hana ʻoki kope ʻē aʻe, e like me ka paʻi Farani a i ʻole espresso, e ʻike i nā ʻano ʻono like ʻole i kāu latte.
- E noʻonoʻo i nā kikoʻī, e like me ka mahana o ka wai, ka manawa o ka ʻohi ʻana, a me ka maikaʻi o ka ipu, i mea e loaʻa mau ai ka latte maikaʻi loa.
- Mai makaʻu e hoʻokolohua a hana i nā hoʻololi e pili ana i kāu mau makemake pilikino! He hana noʻeau ka hana ʻana i ka kofe latte a loaʻa i kēlā me kēia kanaka kona ʻono ponoʻī.
ʻO wau ʻo Sebastián Vidal, he ʻenekinia kamepiula makemake nui i ka ʻenehana a me DIY. Eia kekahi, ʻo wau ka mea nāna i hana tecnobits.com, kahi aʻu e kaʻana like ai i nā kumu aʻo e hoʻomaʻamaʻa a hoʻomaopopo ʻia ka ʻenehana i nā mea a pau.