परिचय
रसोई में, भोजन तैयार करने की सुविधा के लिए उपकरणों और उपकरणों का उपयोग आम है। इनमें से दो सबसे लोकप्रिय हैं मिक्सर और ब्लेंडर। दोनों सामग्री को मिलाने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए उपयोगी हैं, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर हैं जिन्हें जानना चाहिए।
ब्लेंडर
La ब्लेंडर इसे आटे, क्रीम, सॉस और प्यूरी जैसी गाढ़ी सामग्री को मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें छड़ें या ब्लेड होते हैं जो तेजी से घूमते हैं और एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण में हवा को शामिल करने की अनुमति देते हैं। यह एक बहुत ही बहुमुखी उपकरण है जिसे हाथ से पकड़ा जा सकता है या पैडस्टल किया जा सकता है और आप जो कार्य करना चाहते हैं उसके आधार पर इसमें अलग-अलग सहायक उपकरण होते हैं।
ब्लेंडर के प्रकार
- हैंड ब्लेंडर: यह पोर्टेबल है और इसे एक हाथ से चलाया जा सकता है। यह छोटे मिश्रण या आखिरी मिनट की तैयारी के लिए आदर्श है।
- पेडस्टल मिक्सर: इसे आधार पर रखा जाता है और इसमें एक कटोरा होता है जिसकी अलग-अलग क्षमताएं हो सकती हैं। यह बड़े मिश्रणों या तैयारियों के लिए आदर्श है जिनके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
- मिक्सर: इसमें ब्रेड या पिज्जा का आटा गूंथने के लिए एक हुक होता है।
- रॉड मिक्सर: इसमें अंडे की सफेदी या क्रीम को फेंटने के लिए विशेष छड़ें होती हैं।
ब्लेंडर
La ब्लेंडर इसे जूस, स्मूदी, सूप और सॉस जैसी तरल या अर्ध-तरल सामग्री को मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें एक कांच या प्लास्टिक का जार और एक ब्लेड होता है जो सामग्री को कुचलने और मिलाने के लिए तेज़ गति से घूमता है। यह फलों, सब्जियों, डेयरी, मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ काम कर सकता है।
ब्लेंडर के प्रकार
- ग्लास ब्लेंडर: इसमें कांच या प्लास्टिक का जग होता है और यह घरेलू उपयोग के लिए सबसे आम है।
- विसर्जन ब्लेंडर: यह पोर्टेबल है और इसे मिश्रण करने के लिए सीधे भोजन में डुबोया जाता है। यह छोटी-छोटी तैयारियों के लिए आदर्श है व्यावसायिक उपयोग के लिए.
- सेंट्रीफ्यूगल ब्लेंडर: इसमें एक डिस्क होती है जो तेज गति से घूमती है और तरल को ठोस कचरे से अलग करती है। यह फलों और सब्जियों को मिश्रित करने के लिए आदर्श है।
दोनों में अंतर
द मुख्य अंतर मिक्सर और ब्लेंडर के बीच हैं:
- मिक्सर गाढ़े मिश्रण के लिए है और ब्लेंडर तरल या अर्ध-तरल पदार्थों के लिए है।
- मिक्सर एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए मिश्रण में हवा शामिल करता है, जबकि ब्लेंडर भोजन को पीसता है।
- मिक्सर में अलग-अलग तैयारियों के लिए अलग-अलग अटैचमेंट हो सकते हैं, जबकि ब्लेंडर में एक मानक ब्लेड होता है।
निष्कर्ष
प्रत्येक तैयारी में किसका उपयोग करना है, यह जानने के लिए मिक्सर और ब्लेंडर के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण है। दोनों रसोई में उपयोगी और आवश्यक उपकरण हैं, और अपनी आवश्यकताओं और स्वाद के आधार पर, आप वह चुन सकते हैं जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।
मैं सेबस्टियन विडाल हूं, एक कंप्यूटर इंजीनियर हूं जो प्रौद्योगिकी और DIY का शौकीन हूं। इसके अलावा, मैं इसका निर्माता हूं tecnobits.com, जहां मैं प्रौद्योगिकी को सभी के लिए अधिक सुलभ और समझने योग्य बनाने के लिए ट्यूटोरियल साझा करता हूं।