हाइड्रोफोबिक अणुओं और हाइड्रोफिलिक अणुओं के बीच अंतर

हाइड्रोफोबिक अणु और हाइड्रोफिलिक अणु क्या हैं?

द हाइड्रोफोबिक अणु वे वे हैं जो पानी में नहीं घुलते, क्योंकि उनका पानी से कोई संबंध नहीं है। जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, ये अणु पानी से "डरते" हैं। दूसरी ओर, हाइड्रोफिलिक अणु ये वे हैं जिनमें आत्मीयता होती है और पानी में घुल जाते हैं।

उनके बीच क्या अंतर है?

हाइड्रोफोबिक और हाइड्रोफिलिक अणुओं के बीच मुख्य अंतर पानी में घुलने की उनकी क्षमता है। हाइड्रोफोबिक अणु पानी से विकर्षित होते हैं, जबकि हाइड्रोफिलिक अणु इसकी ओर आकर्षित होते हैं। यह अंतर अणुओं की संरचना और विशेष रूप से उनकी ध्रुवीयता के कारण है।

हाइड्रोफोबिक अणु

हाइड्रोफोबिक अणु आमतौर पर गैर-ध्रुवीय अणु होते हैं, जैसे हाइड्रोकार्बन, वसा और तेल. चूँकि उनकी संरचना में विद्युत आवेश नहीं होता है, इसलिए वे पानी के द्विध्रुवों, जो एक ध्रुवीय अणु है, के साथ संपर्क नहीं करते हैं। इसलिए, वे एक साथ समूह में रहते हैं और पानी से दूर एक साथ रहते हैं, क्योंकि इससे पानी के साथ संपर्क कम हो जाता है।

हाइड्रोफिलिक अणु

इसके विपरीत, हाइड्रोफिलिक अणु आमतौर पर ध्रुवीय होते हैं, यानी, उनके अणु के एक हिस्से पर आंशिक सकारात्मक चार्ज और दूसरे पर आंशिक नकारात्मक चार्ज होता है। इससे उन्हें पानी में आयनीकरण करने और आसपास के पानी के अणुओं के साथ हाइड्रोजन बांड बनाने की अनुमति मिलती है।

हाइड्रोफोबिक अणुओं और हाइड्रोफिलिक अणुओं के उदाहरण

कुछ उदाहरण हाइड्रोफोबिक अणुओं में ट्राइग्लिसराइड्स और वैक्स जैसे लिपिड शामिल हैं। ये अणु कोशिका कार्य और प्लाज्मा झिल्ली के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, अगर ये शरीर में अधिक मात्रा में जमा हो जाएं तो हानिकारक हो सकते हैं।

दूसरी ओर, हाइड्रोफिलिक अणुओं के कुछ उदाहरणों में ग्लूकोज, अमीनो एसिड और न्यूक्लिक एसिड शामिल हैं। ये अणु सेलुलर कार्य और प्रोटीन और डीएनए के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण हैं।

निष्कर्ष

संक्षेप में, हाइड्रोफोबिक अणु और हाइड्रोफिलिक अणु दो अलग-अलग प्रकार के यौगिक हैं, जो पानी में घुलने की क्षमता में भिन्न होते हैं। हाइड्रोफोबिक अणु पानी से विकर्षित होते हैं, जबकि हाइड्रोफिलिक अणु पानी में घुल जाते हैं। यह अंतर अणुओं की ध्रुवीयता के कारण है, और जैव रसायन और कोशिका जीव विज्ञान में इसका बहुत महत्व है।

• हाइड्रोफोबिक अणु: पानी में नहीं घुलते
• हाइड्रोफिलिक अणु: वे पानी में घुल जाते हैं