लीक और चाइव के बीच अंतर

परिचय

द puerros और यह cebollino वे दो सब्जियां हैं जिनका व्यापक रूप से भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से लीक के मामले में फ्रेंच और स्पेनिश में, और चाइव्स के मामले में इतालवी में। कुछ समानताएं होने के बावजूद इन दोनों सब्जियों में कई अंतर हैं जो इन्हें अन्य सब्जियों की तुलना में अनोखा बनाते हैं।

Diferencias en el aspecto

लीक और चाइव्स के बीच अंतर का सबसे स्पष्ट पहलू उनकी उपस्थिति है। वह puerro की तुलना में इसकी संरचना अधिक लम्बी और बड़ी है cebollino, जिसका आकार 15 से 50 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है और चाइव्स की तुलना में अधिक बेलनाकार आकार हो सकता है, जो शायद ही कभी 20 सेंटीमीटर से अधिक लंबा होता है और इसकी संरचना पतली और अधिक नाजुक होती है।

Diferencias en sabor

लीक और चाइव्स के बीच एक और अंतर उनका स्वाद है। वह सेपोलिनो इसका स्वाद तीव्र और मसालेदार होता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से गार्निश के रूप में किया जाता है, खासकर पास्ता व्यंजन या सलाद में puerro इसका स्वाद हल्का, मीठा होता है और इसका उपयोग अधिक मजबूत व्यंजनों जैसे स्टू या सूप में किया जाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

चाइव्स में विटामिन ए, सी और के, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन उच्च मात्रा में पाए जाते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है और इसमें सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी गुण भी हैं। दूसरी ओर, लीक में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी और सी, आयरन, मैंगनीज और पोटेशियम होते हैं। ), और इसमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

सूचियों

चाइव्स के गुण

• Vitamina A: त्वचा और दृष्टि स्वास्थ्य में सुधार के लिए।
• विटामिन सी: प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है।
• विटामिन के: रक्त का थक्का जमने में मदद करता है।
• Potasio: शरीर के तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखता है।
• Ácido Fólico: महत्वपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कोशिकाओं की और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए।

Propiedades del puerro

• Vitamina B: चयापचय और शरीर के प्रदर्शन में मदद करता है।
• विटामिन सी: प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
• Manganeso: शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।
• Potasio: शरीर के तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखता है।
• Ácido fólico: कोशिका स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

निष्कर्षतः, यद्यपि दोनों puerro और यह cebollino इनके स्वास्थ्य लाभ हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, दोनों दिखने और स्वाद में भिन्न हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनके बीच का अंतर स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने के लिए रसोई में विभिन्न प्रकार के विकल्पों की अनुमति देता है।