समुद्री नमक और सेंधा नमक के बीच अंतर

परिचय

नमक अधिकांश खाद्य पदार्थों के मूल तत्वों में से एक है। लेकिन नमक कई प्रकार के होते हैं और कई बार हमें आश्चर्य है कि उनमें क्या अंतर है। इस लेख में, हम समुद्री नमक और सेंधा नमक के बीच अंतर का पता लगाने जा रहे हैं।

समुद्री नमक

समुद्री नमक सीधे समुद्र से निकाला जाता है और धूप में वाष्पित होकर नमक के क्रिस्टल छोड़ देता है। यह प्रोसेस इसमें समुद्री जल से निस्पंदन और धुलाई शामिल हो सकती है, लेकिन इसमें किसी अतिरिक्त शोधन प्रक्रिया से नहीं गुजरना पड़ता है।

समुद्री नमक की ग्रैन्युलैरिटी उस स्रोत के आधार पर भिन्न हो सकती है जहां से इसे निकाला जाता है और यह मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर नमक हो सकता है।

• समुद्री नमक स्वास्थ्यवर्धक होता है: सेंधा नमक के विपरीत, समुद्री नमक में कोई अतिरिक्त योजक नहीं होता है। इसमें मूल्यवान खनिज और ट्रेस तत्व भी शामिल हैं जो फायदेमंद हैं स्वास्थ्य के लिए.
• समुद्री नमक के विभिन्न उपयोग: कुछ लोग त्वचा को एक्सफोलिएट करने या बालों को मुलायम बनाने के लिए मोटे समुद्री नमक का उपयोग करना पसंद करते हैं।

काला नमक

सेंधा नमक, जिसे टेबल नमक भी कहा जाता है, भूमिगत खदानों से निकाला जाता है। एक बार जब इसे निकाला जाता है, तो यह एक शोधन प्रक्रिया से गुजरता है जो अशुद्धियों को हटा देता है और आयोडीन और फ्लोरीन जैसे योजक जोड़ता है।

एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए सेंधा नमक को भी पीसा जाता है।

• योजक शामिल हैं: जैसा कि हमने ऊपर बताया, सेंधा नमक में अक्सर आयोडीन और फ्लोराइड जैसे योजक होते हैं।
• सेंधा नमक के सामान्य उपयोग: सेंधा नमक आमतौर पर अधिकांश खाद्य पदार्थों में मूल सामग्री के रूप में और अचार बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

संक्षेप में, समुद्री नमक और सेंधा नमक की उत्पादन प्रक्रियाएँ अलग-अलग होती हैं और इनमें विभिन्न खनिज और योजक होते हैं। जहां समुद्री नमक को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, वहीं दुनिया भर के व्यंजनों में सेंधा नमक का अधिक उपयोग किया जाता है।

यह तय करने के लिए कि कौन सा नमक है, नमक की इन दो किस्मों के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण है। यह सर्वोत्तम है आपकी जीवनशैली और पाक संबंधी आवश्यकताओं के लिए।