परिचय
El salami यह एक सूखा, उपचारित सॉसेज है जो मुख्य रूप से सूअर के मांस से बनाया जाता है, हालांकि इसमें गोमांस या हिरण जैसे अन्य मांस भी शामिल हो सकते हैं। यह विभिन्न किस्मों में आता है, सबसे लोकप्रिय हैं जेनोवा सलामी और हार्ड सलामी। इस लेख में, हम इन दो प्रकार की सलामी के बीच अंतर पर चर्चा करेंगे।
जेनोआ सलामी
El जेनोआ सलामी यह एक सलामी है जो दुबले और वसायुक्त सूअर के मांस के साथ लहसुन, काली मिर्च, सफेद वाइन और अन्य मसालों के साथ बनाई जाती है। इसका प्रयोग अक्सर पिज़्ज़ा, सैंडविच और सलाद पर किया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा और सुखद सुगंध है।
जेनोवा सलामी की विशेषताएं
- दुबले और मोटे सूअर के मांस से बनाया गया
- लहसुन, काली मिर्च, सफेद वाइन और अन्य मसालों के साथ
- थोड़ा मीठा स्वाद
- सुखद सुगंध
कठिन सलामी
El कठिन सलामी, जिसे सूखी सलामी के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार की सलामी है जिसे लंबे समय तक, आमतौर पर कई महीनों तक, ठीक किया जाता है। इसकी बनावट सख्त, सूखी होती है और इसका उपयोग आमतौर पर सैंडविच और इटालियन एंटीपास्टी व्यंजनों में किया जाता है। हार्ड सलामी विभिन्न प्रकार के स्वादों में आती है और इसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ बनाया जा सकता है। आम तौर पर, स्वाद के लिए लहसुन, सौंफ़ और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।
कठिन सलामी के लक्षण
- लंबे समय तक इलाज
- कठोर और शुष्क बनावट
- आमतौर पर सैंडविच और इटालियन एंटीपास्टी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है
- तरह-तरह के जायके
- विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया गया
- स्वाद के लिए इसमें लहसुन, सौंफ़ और अन्य मसाले शामिल हैं
जेनोआ सलामी और हार्ड सलामी के बीच अंतर
के बीच कई उल्लेखनीय अंतर हैं जेनोआ सलामी और यह कठिन सलामी. सबसे पहले, जेनोवा सलामी में थोड़ा मीठा स्वाद और सुखद सुगंध होती है, जबकि कठोर सलामी में कठोर, शुष्क बनावट और लंबे समय तक इलाज के कारण अधिक तीव्र स्वाद होता है। इसके अतिरिक्त, जेनोवा सलामी का उपयोग आमतौर पर पिज्जा, सैंडविच और सलाद में किया जाता है, जबकि हार्ड सलामी का उपयोग मुख्य रूप से सैंडविच और इतालवी एंटीपास्टी प्लेटों में किया जाता है।
निष्कर्ष
जेनोआ सलामी और हार्ड सलामी दोनों सलामी की दो लोकप्रिय किस्में हैं। हालाँकि उनमें कुछ सामग्रियाँ समान हैं, लेकिन वे स्वाद, बनावट और पाक उपयोग के मामले में भिन्न हैं। हमें उम्मीद है कि इस संक्षिप्त मार्गदर्शिका से आपने जेनोआ सलामी और हार्ड सलामी के बीच अंतर के बारे में अधिक जान लिया होगा।
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