Fabkis fries, ib qho khoom noj txom ncauj classic nyiam thoob ntiaj teb, yog cov khoom noj qab haus huv tshwj xeeb uas sib xyaw cov qos yaj ywm qab nrog kev ntxhib los mos thiab tsis muaj ntxhiab tsw. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb xyuas qhov nthuav dav yuav ua li cas ua Fabkis fries hauv tsev, qhia txog txhua kauj ruam tseem ceeb thiab muab cov lus qhia tseem ceeb rau kev ua tiav qhov sib npaug zoo kawg nkaus ntawm sab nrauv golden thiab sab hauv ntawm cov zaub mov nrov no. Yog tias koj tab tom nrhiav kom ua tiav koj cov kev txawj ua noj ua haus thiab txaus siab rau koj cov neeg koj hlub nrog qee qhov tseeb hauv tsev fries, tsis txhob nkim sij hawm ntxiv thiab raus koj tus kheej hauv cov lus qhia siv tau uas yuav coj koj mus rau lub ntiaj teb ntawm crunchy thiab unmatched flavors. Yog li, tig rau ntawm koj lub qhov cub thiab npaj txhij mus nrhiav kev kos duab ntawm kev ua Fabkis txoj fries zoo li tus kws tshaj lij!
1. Dab tsi yog qhov tsim nyog los ua kom zoo meej french fries?
Ua kom zoo meej Fabkis fries, koj yuav tsum ua raws li qee qhov cov kauj ruam tseem ceeb uas yuav lav qhov qab thiab crunchy tshwm sim hauv txhua qhov tom. Thawj qhov koj yuav tsum nco ntsoov yog xaiv cov qos yaj ywm zoo. Xaiv cov qos yaj ywm ntawm ntau yam xws li Russet lossis Yukon Kub, vim tias lawv muaj cov hmoov txhuv nplej siab siab uas yuav ua rau lawv zoo nkauj zoo nkauj.
Thaum koj tau xaiv cov qos yaj ywm zoo, cov kauj ruam tseem ceeb tom ntej yog txiav. Nws raug nquahu kom txiav cov qos yaj ywm rau hauv qhov loj me, txog 1/4 nti tuab, kom lawv ua noj sib npaug. Koj ua tau qhov no siv cov qos yaj ywm cutter los yog tsuas yog ib rab riam ntse heev.
Lwm lub ntsiab lus tseem ceeb yog kev ntub dej. Tom qab txiav cov qos yaj ywm, koj yuav tsum tau tsau lawv hauv dej txias li 30 feeb. Qhov no yuav pab tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab ntau dhau thiab ua tiav qhov kev ntxhib los mos ntawm qhov kawg tshwm sim. Thaum lub sij hawm soaking dhau lawm, nco ntsoov kom qhuav cov qos yaj ywm zoo nrog cov ntawv absorbent ua ntej pib mus kib lawv.
2. Xaiv cov qos yaj ywm zoo rau kib
Muaj ntau hom qos yaj ywm uas zoo tagnrho rau kib. Xaiv cov uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab siab, xws li cov qos yaj ywm russet, vim lawv xim av yooj yim dua thiab ua rau cov fries crispier. Tsis txhob noj cov qos yaj ywm dawb, xws li liab bliss ntau yam, vim tias lawv muaj cov ntsiab lus dej ntau dua thiab tuaj yeem ua kom tawv nqaij tom qab kib.
Ntxiv nrog rau hom qos yaj ywm, coj mus rau hauv tus account nws qhov loj me. Xaiv cov qos yaj ywm nruab nrab lossis loj, raws li lawv yooj yim dua los txiav rau hauv ib daim hlab. Yog tias cov qos yaj ywm me dhau lawm, nws yuav nyuaj kom tau txais tib lub me me fries, uas tuaj yeem ua rau tsis sib xws.
Ua ntej kib cov qos yaj ywm, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsau lawv hauv dej txias rau yam tsawg 30 feeb. Qhov no yuav pab tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab ntau dhau ntawm cov qos yaj ywm thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev sib xyaw ua ke thaum ua noj. Thaum soaked, qhuav lawv zoo nrog ntawv absorbent ua ntej kib lawv. Nco ntsoov khaws cov qos yaj ywm tseem thiab qhuav kom zoo meej kib.
3. Kev npaj cov qos yaj ywm ua ntej kib lawv
Ua ntej frying qos yaj ywm, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau npaj lawv kom zoo kom tau txais cov txiaj ntsig crispy thiab cua. Tom ntej no, peb qhia koj cov kauj ruam ua raws:
1. Kev Ntxuav: Pib los ntawm kev ntxuav cov qos yaj ywm hauv qab dej txias kom tshem tawm tej av los yog residue. Siv txhuam txhuam txhuam kom maj mam txhuam cov qos yaj ywm kom paub tseeb tias cov impurities raug tshem tawm. Tom qab ntawd, qhuav lawv tag nrog daim ntawv absorbent.
2. Peeling: Yog tias koj nyiam cov qos yaj ywm tsis tawv nqaij, koj tuaj yeem xaiv tev lawv ua ntej kib. Siv cov qos yaj ywm peeler los yog riam ntse kom tshem tawm cov tawv nqaij. Nco ntsoov tshem tawm cov blemishes los yog ntsuab qhov chaw uas tej zaum yuav nyob rau hauv cov qos yaj ywm, raws li cov no yuav cuam tshuam rau qhov kawg tsw thiab zoo nkauj.
3. Corte: Yuav kom tau txais cov khoom sib xws, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau txiav lawv mus rau hauv slices los yog sticks ntawm tib qhov loj. Siv rab riam ntse los yog mandoline los xyuas kom meej qhov txiav. Yog hais tias koj xav tau thicker fries, txiav lub slices rau hauv sticks. Xyuas kom tag nrho cov pieces yog tib qhov loj kom lawv ua noj sib npaug.
4. Qhov tseem ceeb ntawm kev txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov khoom sib xws
lus dag nyob rau hauv qhov kawg tshwm sim ntawm tej zaub mov uas muaj cov khoom xyaw no. Los ntawm kev txiav cov qos yaj ywm rau hauv slices ntawm tib lub thickness, koj ua tiav txawm ua noj, xyuas kom meej tias tag nrho cov slices yog kev sib tw. tib lub sijhawm. Tsis tas li ntawd, kev nthuav qhia ceev faj yog qhov tseem ceeb los tsim qhov pom kev zoo rau cov neeg noj mov.
Hauv qab no yog qee cov lus qhia thiab cov tswv yim kom ua tiav txawm tias txiav qos yaj ywm:
1. Siv rab riam ntse: rab riam ntse ua rau kev txiav yooj yim dua thiab pab koj kom huv si, zoo dua cov hlais. Nco ntsoov ua kom koj cov riam tsis tu ncua kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
2. Ntxuav thiab tev cov qos yaj ywm: Ua ntej txiav cov qos yaj ywm, nco ntsoov ntxuav lawv kom tshem tau cov av. Yog tias koj xav tawm ntawm daim tawv nqaij, nco ntsoov txhuam nws kom zoo kom tshem tawm cov khoom seem. Yog tias koj txiav txim siab tev lawv, siv cov qos yaj ywm peeler kom tau ib qho chaw.
3. Siv lub rooj txiav txiav ruaj khov: Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm lub rooj txiav kom ruaj khov thiab ruaj khov kom tsis txhob muaj kev sib tsoo thiab tau txiav kom meej. Ib lub rooj ntoo los yog yas yog qhov zoo tagnrho, tsis txhob ntog xws li hlau.
Nco ntsoov, kev siv koj lub sijhawm thiab siv cov tswv yim no yuav ua kom cov txiaj ntsig kawg ntawm koj cov tais diav. Ib qho kev txiav tsis tsuas yog ua kom lub sijhawm ua noj txaus, tab sis kuj tseem ua rau muaj kev nthuav qhia txaus nyiam. Xyaum cov tswv yim no thiab txaus siab rau koj cov qhua nrog cov qos yaj ywm txiav zoo kawg nkaus!
5. Cov txheej txheem ntawm cov qos yaj ywm soaking kom tau txais txiaj ntsig zoo
Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo thaum soaking qos yaj ywm, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua raws li cov txheej txheem tshwj xeeb uas ua kom zoo tshaj plaws thiab kev ntxhib los mos ntawm cov tuber no. Hauv qab no yog qee cov tswv yim pom zoo:
- Xaiv cov qos yaj ywm zoo: Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv cov qos yaj ywm zoo kom tau txais txiaj ntsig zoo. Saib cov qos yaj ywm tshiab nrog tawv tawv thiab tsis pom kev puas tsuaj. Qos yaj ywm ntau yam tshwj xeeb tshaj yog haum rau soaking muaj xws li qos yaj ywm russet thiab qos yaj ywm daj.
- Soak hauv dej txias: Ua ntej ua noj qos yaj ywm, nws yog qhov zoo rau soak lawv hauv dej txias li 30 feeb. Qhov no pab tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab ntau dhau ntawm cov qos yaj ywm, ua rau lub ntsej muag crispier, softer kev ntxhib los mos thaum siav.
- Ntxiv ntsev rau hauv cov dej soaking: Ntxiv ntsev rau cov dej soaking tuaj yeem pab txhim kho qhov tsw ntawm cov qos yaj ywm. Txog ib tablespoon ntawm ntsev ib quart dej feem ntau yog txaus. Nco ntsoov do zoo kom ntseeg tau tias txawm faib cov ntsev.
Cov txheej txheem ntub dej no yooj yim thiab yooj yim ua raws, tab sis lawv tuaj yeem ua qhov sib txawv loj hauv qhov kawg ntawm koj cov qos yaj ywm siav. Pib los ntawm kev xaiv cov qos yaj ywm thiab ua raws li cov kauj ruam ntawm soaking hauv dej txias, ntsev kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Sim cov tswv yim no lwm zaus koj ua qos yaj ywm thiab txaus siab rau qhov qab thiab npaj tau zoo!
6. Kev xaiv cov roj kom zoo rau kib qos yaj ywm
Nws yog ib qho tseem ceeb kom tau txais cov txiaj ntsig crispy thiab qab. Tom ntej no, peb yuav muab qee cov lus qhia rau koj xaiv cov roj zoo:
1. Xaiv cov roj uas muaj cov pa taws siab, vim qhov no txhais tau tias lawv tuaj yeem tiv taus qhov kub siab dua yam tsis muaj qhov kub hnyiab. Cov roj uas pom zoo tshaj plaws rau kib qos yaj ywm yog cov roj sunflower, pob kws roj thiab roj canola. Cov roj no muaj cov ntsiab lus haus luam yeeb siab tshaj 200 ° C, ua rau lawv zoo tagnrho rau kib ntawm qhov kub thiab txias.
2. Tsis txhob siv cov roj uas muaj ntxhiab tsw, xws li cov roj txiv roj roj ntxiv. Txawm hais tias cov roj no qab hauv cov zaub nyoos thiab hnav khaub ncaws, nws cov tsw tuaj yeem ua rau muaj zog thaum kib qos yaj ywm. Tsis tas li ntawd, cov roj txiv roj roj ntxiv muaj cov pa taws tsawg dua li lwm cov roj, ua rau nws tsis haum rau kev kub kub.
7. Qhov zoo tshaj plaws roj kub kom ua tiav crispy Fabkis fries
Qhov zoo tshaj plaws roj kub yog qhov tseem ceeb tshaj plaws kom tau txais cov khoom qab zib zoo kawg nkaus. Txhawm rau ua tiav qhov txiaj ntsig no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau ua raws li ob peb kauj ruam tseem ceeb. Ua ntej, peb yuav tsum xyuas kom meej tias peb siv lub ntsuas kub hauv chav ua noj kom raug ntsuas qhov ntsuas kub ntawm cov roj.
Peb pom zoo kom cua sov cov roj mus rau qhov kub ntawm qhov nruab nrab 180 ° C (356 ° F) thiab 190 ° C (374 ° F). Kev tuav lub ntsuas kub tas li yog qhov tseem ceeb heev kom ua tiav qhov xav tau browning thiab crispy zoo nkauj. Yog tias cov roj kub dhau lawm, cov qos yaj ywm yuav hlawv sai sai rau sab nraud ua ntej ua noj tag nrho rau sab hauv. Ntawm qhov tod tes, yog tias cov roj txias dhau lawm, cov qos yaj ywm yuav nqus tau roj ntau thiab tig tawm mushy.
Lwm cov lus qhia tseem ceeb yog kom tsis txhob overload lub fryer nrog ntau cov qos yaj ywm. ob qho tib si. Ua noj ntau cov qos yaj ywm ib zaug yuav txo qhov kub ntawm cov roj, cuam tshuam qhov kawg ntawm cov fries. Nws raug nquahu kom ua haujlwm hauv cov khoom me me kom tswj tau qhov kub thiab txias. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb kom qhuav cov qos yaj ywm kom zoo ua ntej dipping rau hauv cov roj kub kom tsis txhob splattering thiab khaws noo noo kom tsawg. Qhov no yuav pab ua kom tiav qhov kev ntxhib los mos thiab tiv thaiv kev sib tsoo.
8. Txoj kev zoo tshaj plaws rau kib qos yaj ywm sib npaug
Ib qho kev sib tw loj tshaj plaws thaum kib qos yaj ywm yog tau txais lawv sib npaug browned thiab crispy. Txawm li cas los xij, los ntawm kev ua raws li txoj kev tsim nyog, koj tuaj yeem ua tiav cov txiaj ntsig zoo. Ntawm no peb nthuav qhia koj a kauj ruam yog kauj ruam kom ua tiav lub hom phiaj ntawd.
1. Xaiv cov qos yaj ywm zoo: Xaiv rau cov qos yaj ywm me me nrog cov ntsiab lus nruab nrab ntawm cov hmoov txhuv nplej siab. Qee qhov pom zoo yog Yukon Kub, Russet thiab Maris Piper qos yaj ywm. Ntxuav thiab tev lawv yog tias koj xav tau ua ntej txiav lawv.
2. Txiav cov qos yaj ywm sib npaug: Txiav cov qos yaj ywm rau hauv slices lossis sticks ntawm tib qhov loj kom ntseeg tau tias lawv ua noj sib npaug. Koj tuaj yeem siv qos yaj ywm cutter los yog ib rab riam ntse xwb. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb uas koj sim ua kom tag nrho cov khoom muaj qhov sib xws.
3. Soak cov qos yaj ywm: Soak cov qos yaj ywm txiav hauv dej txias rau yam tsawg 30 feeb. Qhov no yuav pab tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab tshaj thiab ua rau cov qos yaj ywm crispier thaum ua noj. Tom qab soaking, qhuav lawv zoo nrog ntawv absorbent kom tshem tawm cov dej noo.
9. Tswj lub sij hawm ua noj kom tsis txhob hlawv los yog nqaij npuas kib
Tswj lub sijhawm ua noj ua haus yog qhov tseem ceeb kom tau txais cov khoom noj zoo meej: crispy rau sab nraud thiab muag muag sab hauv. Tiv thaiv kom tsis txhob kub hnyiab lossis ua mos heev yuav tsum tau saib xyuas thiab qee qhov kev dag ntxias uas peb yuav qhia rau koj hauv qab no.
Nov yog qee cov lus pom zoo los tswj lub sijhawm ua noj ntawm fries:
- Xaiv cov qos yaj ywm uas zoo sib xws los xyuas kom meej txawm tias ua noj.
- Tev cov qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv sib npaug zos slices los yog strips kom lawv ua noj sib npaug.
- Ua ntej frying, soak cov qos yaj ywm hauv dej txias rau ob peb feeb kom tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab tshaj. Tom qab ntawd, qhuav lawv zoo nrog cov ntawv nqus dej kom tiv thaiv lawv ntawm kev txaws thaum lawv tuaj yeem tiv nrog cov roj kub.
- Siv lub lauj kaub sib sib zog nqus los yog lub lauj kaub nrog roj txaus kom submerge cov qos yaj ywm kom tsis txhob muaj neeg coob coob.
- Txheeb xyuas cov roj kub: qhov ntsuas kub zoo nyob ib puag ncig 180 ° C (350 ° F). Koj tuaj yeem siv lub ntsuas kub hauv chav ua noj kom paub tseeb.
- Ntxiv cov qos yaj ywm rau cov roj kub maj mam kom tsis txhob muaj kev hloov pauv ntawm qhov kub thiab txias.
- Do cov qos yaj ywm qee zaus thaum lawv kib kom ntseeg tau tias txawm ua noj.
- Thaum cov qos yaj ywm golden xim av thiab crispy, tshem tawm lawv los ntawm cov roj thiab ntws rau ntawm daim ntawv absorbent kom tshem tawm cov rog dhau.
Ua raws li cov lus qhia no thiab los ntawm kev tswj lub sijhawm ua noj, koj tuaj yeem txaus siab rau cov khoom qab zib hauv tsev, zoo meej hauv kev ntxhib los mos thiab tsw. Sim nrog lub sijhawm sib txawv thiab kho raws li koj nyiam kom pom qhov ua tiav zoo tshaj plaws.
10. Yuav ua li cas kom ua tau ib tug golden thiab crispy kev ntxhib los mos ntawm Fabkis fries
Yuav kom ua tiav cov xim kub thiab crispy ntawm cov fries, nws yog ib qho tseem ceeb ua raws li cov kauj ruam hauv qab no:
Xaiv hom qos yaj ywm zoo: Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo, nws raug nquahu kom xaiv cov qos yaj ywm hmoov nplej, xws li Russet lossis Idaho ntau yam. Cov qos yaj ywm no muaj cov hmoov txhuv nplej siab, ua rau lawv zoo tagnrho rau kev ntxhib los mos uas yog crispy rau sab nraud thiab mos ntawm sab hauv.
Soak qos yaj ywm hauv dej txias: Ua ntej frying, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntub cov qos yaj ywm txiav hauv dej txias rau yam tsawg 30 feeb. Qhov no pab tshem tawm qee cov hmoov txhuv nplej siab thiab tiv thaiv cov qos yaj ywm los ntawm kev nplaum thaum ua noj, ua rau muaj kev ntxhib los mos.
Qhuav lub qos yaj ywm ua ntej frying: Tom qab soaking lub qos yaj ywm, nws yog ib qho tseem ceeb kom qhuav lawv kom huv si siv daim ntawv absorbent. Cov dej ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij txaus ntshai thaum kib thiab ua rau nws nyuaj kom ua tiav cov xim kub, crispy zoo nkauj. Xyuas kom cov qos yaj ywm qhuav tag ua ntej mus rau theem tom ntej.
11. Siv cov ntawv nqus dej kom tshem tawm cov roj ntau dhau
Siv cov ntawv nqus dej yog ib txoj hauv kev zoo los tshem tawm cov roj ntau dhau hauv ntau lub sijhawm. Txawm hais tias koj tab tom ua noj hauv tsev lossis ua haujlwm hauv lub khw muag khoom, cov ntawv nqus tau tuaj yeem yog koj tus phooj ywg zoo tshaj plaws daws qhov teeb meem no.
Txhawm rau pib, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum muaj cov ntawv yob ntawm cov ntawv zoo absorbent ntawm tes. Xyuas kom nws huv thiab qhuav ua ntej siv. Ces muab ib daim ntawv los yog varias hojas ntawm daim ntawv absorbent tshaj cheeb tsam nrog cov roj ntau dhau thiab nias maj mam nqus cov roj. Nco ntsoov tsis txhob rub, vim qhov no tuaj yeem kis tau cov roj ntxiv. Yog tias cov roj ntau dhau lawm, koj tuaj yeem rov ua dua cov txheej txheem no ob peb zaug kom txog thaum ntau li ntau tau tau raug absorbed.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau hais tias daim ntawv nqus dej tsis yog tsuas yog siv tau rau hauv chav ua noj lossis kev cob qhia, tab sis nws kuj tuaj yeem siv rau hauv kev saib xyuas tus kheej. Piv txwv li, yog tias koj muaj cov tawv nqaij oily, koj tuaj yeem siv daim ntawv nqus dej kom tshem tawm cov roj ntau dhau ntawm koj lub ntsej muag. Tsuas tso ib daim ntawv ntawm daim ntawv nqus rau ntawm koj daim tawv nqaij thiab nias maj mam. Qhov no yuav pab koj tshem tawm qhov ci ci ntawm koj daim tawv nqaij.
12. Seasoning the fries: kev xaiv thiab kev pom zoo
Hauv seem no peb nthuav tawm cov kev xaiv sib txawv thiab cov lus pom zoo los ua lub caij koj cov fries thiab muab rau lawv ua kom qab. Hauv qab no yog qee cov tswv yim coj koj cov fries mus rau qib tom ntej:
1. Ntsev thiab kua txob: Txoj kev yooj yim tshaj plaws rau lub caij koj cov kib yog siv ntsev thiab kua txob kom saj. Ob qho khoom xyaw tseem ceeb no txhim kho qhov tsw ntawm cov qos yaj ywm thiab ua rau lawv kov ntawm freshness.
2. Cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab: Yog tias koj xav sim nrog cov khoom sib txawv, koj tuaj yeem ntxiv ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau koj cov fries. Qee qhov kev xaiv nrov suav nrog ajo en polvo, dos hmoov, oregano, paprika, cumin thiab thyme. Koj tuaj yeem sib tov ntau yam txuj lom los tsim koj tus kheej kev cai seasoning.
3. Sauces thiab hnav khaub ncaws: Lwm qhov kev xaiv rau lub caij koj cov fries yog ua hauj lwm nrog cov kua ntses sib txawv thiab hnav khaub ncaws. Koj tuaj yeem sim ketchup, mayonnaise, mustard, kub ntses, lossis txawm tias tsev cheese sauce. Qhov ua tau yog qhov kawg!
Nco ntsoov tias seasoning ntawm fries yog ib qho teeb meem ntawm tus kheej nyiam, yog li xav sim sim nrog cov sib txawv tsw ua ke thiab nrhiav qhov koj nyiam tshaj plaws. Txaus siab rau koj cov seasoned fries koj txoj kev!
13. Ua cov kib hauv ib txoj kev txaus nyiam thiab appetizing
Nws tsis tsuas yog txhim kho qhov kev nthuav qhia ntawm cov zaub mov, tab sis kuj txhawb cov neeg noj mov qab los noj mov. Yuav kom ua tiav qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog tej yam xws li kev nthuav qhia, condiments thiab tsim nyog accompaniments. Nov yog qee cov lus qhia los pab koj ua tiav qhov no:
- Kev nthuav qhia pom kev txaus nyiam: Yuav ua kom cov khoom qab zib zoo dua, nws raug nquahu kom txiav lawv sib npaug thiab nthuav tawm rau ntawm lub tais huv thiab huv si lossis phaj. Tsis tas li ntawd, nws muaj peev xwm ntxiv qhov kov ntawm cov xim los ntawm cov khoom xyaw xws li tshiab tws parsley los yog me ntsis grated cheese.
- Cov khoom qab zib thiab seasonings: Txoj kev xaiv ntawm seasonings tuaj yeem txhim kho qhov tsw ntawm Fabkis fries. Qee qhov kev xaiv nrov yog hiav txwv ntsev, qab zib lossis kub paprika, kua txob dub, los yog qej hmoov. Nws yog ib qho tseem ceeb kom sprinkle lub seasonings tusyees, tsis txhob overes.
- Ntxiv nrog rau: Txhawm rau ua kom tiav kev ua noj ua haus ntau dua, nws raug nquahu kom ua ke Fabkis fries nrog cov khoom qab zib. Qee cov kev xaiv ib txwm muaj xws li cov kua ntses xws li mayonnaise, ketchup, qab zib thiab qaub ntses, los yog cheese sauce. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem xav txog nrog rau lwm yam khoom noj uas ntxiv rau lub tais, xws li hamburger, ib daim nqaij los yog zaub xam lav tshiab.
Los ntawm kev ua raws li cov lus qhia no, koj yuav muaj peev xwm ua hauj lwm rau koj cov fries nyob rau hauv ib txoj kev txaus nyiam thiab appetizing, ua kom muaj kev nthuav qhia ceev faj thiab txhim kho lawv cov tsw nrog cov khoom tsim nyog thiab cov khoom sib txuas. Tsis txhob hnov qab tias qhov kev nthuav qhia ntawm lub tais tuaj yeem ua qhov sib txawv hauv kev paub txog kev noj zaub mov ntawm koj cov qhua!
14. Cov lus qhia ntxiv kom ua tiav koj cov kev txawj ua Fabkis Fry
Yog tias koj tab tom nrhiav kom ua tiav koj cov kev txawj ua Fabkis kib, ntawm no yog qee cov lus qhia ntxiv los pab koj. Nco ntsoov tias kom tau txais txiaj ntsig zoo, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov ntsiab lus me me thiab ua raws cov kauj ruam kom raug.
Ua ntej tshaj plaws, xyuas kom koj xaiv cov qos yaj ywm zoo rau kib. Qos yaj ywm ntau yam uas muaj cov dej tsawg, xws li Russet Burbank lossis Yukon Gold, yog qhov zoo tshaj plaws rau cov khoom qab zib-ntawm-tus-sab nraum thiab muag-ntawm-hauv-sab hauv fries. Ntxuav thiab tev cov qos yaj ywm ua ntej txiav rau hauv slices los yog sticks, nyob ntawm seb hom fries koj xav tau.
Thaum kib qos yaj ywm, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv cov roj zoo thiab tswj qhov kub thiab txias. Canola, sunflower, los yog pob kws roj yog cov kev xaiv zoo vim lawv cov pa taws siab. Tshav kub ntawm cov roj kom txog 180 ° C thiab xyuas kom tsis txhob muaj neeg coob coob ntawm lub lauj kaub fryer vim qhov no tuaj yeem txo qhov kub thiab ua rau cov qos yaj ywm mos, greasy. Nco ntsoov kib cov qos yaj ywm hauv cov khoom me me kom ntseeg tau tias ua noj ua haus zoo ib yam. Thaum cov qos yaj ywm golden xim av thiab crispy, tshem tawm lawv los ntawm cov roj thiab muab tso rau ntawm daim ntawv absorbent kom tshem tawm cov rog dhau. Thiab qhov ntawd yog nws!
Hauv kev xaus, kev npaj ntawm Fabkis fries yuav tsum muaj cov txheej txheem thiab cov txheej txheem kom tau txais cov txiaj ntsig xav tau. Los ntawm kev xaiv cov qos yaj ywm zoo rau lub sijhawm ua noj thiab tswj cov roj kub, txhua kauj ruam yog qhov tseem ceeb heev kom ua tiav cov khoom zoo meej.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias qhov zoo ntawm cov qos yaj ywm siv yog qhov tseem ceeb, vim qhov no yuav cuam tshuam ncaj qha rau cov txiaj ntsig kawg tom ntej. Tsis tas li ntawd, kom qhuav qos yaj ywm ua ntej frying yog qhov tseem ceeb kom tsis txhob muaj roj kub splatters thiab ua tiav qhov kev ntxhib los mos.
Cov txheej txheem "ob chav ua noj" yog cov kauj ruam tseem ceeb uas yuav tsum tsis txhob saib xyuas, txij li thaum kib cov qos yaj ywm ob zaug ua rau muaj kev ntxhib los mos ntawm sab nraud thiab softer rau sab hauv. Nws raug nquahu kom siv tus pas ntsuas kub kom ntseeg tau tias cov roj nce mus txog qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws thaum lub sijhawm kib.
Yuav kom tau txais kev noj qab haus huv ntawm Fabkis txoj fries, koj tuaj yeem xaiv lwm txoj kev ua noj xws li ci, siv roj me ntsis thiab kho lub sijhawm thiab kub.
Nyob rau hauv luv luv, ua Fabkis fries yuav tsum muaj kev sib txuas ntawm kev txawj ntse thiab kev txawj ua noj. Nrog kev ua siab ntev, ua tib zoo saib kom meej, thiab ua raws li cov kauj ruam zoo, txhua tus tuaj yeem txaus siab rau cov khoom qab zib, ci hauv tsev fries.
Kuv yog Sebastián Vidal, tus kws kho tshuab computer mob siab rau kev siv tshuab thiab DIY. Tsis tas li ntawd, kuv yog tus tsim tecnobits.com, qhov twg kuv qhia cov lus qhia ua kom siv thev naus laus zis ntau dua thiab nkag siab rau txhua tus.