Što su hidrofobne molekule, a što hidrofilne molekule?
The hidrofobne molekule Oni su oni koji se ne otapaju u vodi, budući da nemaju afiniteta s njom. Kao što im samo ime kaže, te se molekule "boje" vode. S druge strane, hidrofilne molekule To su oni koji imaju afinitet i otapaju se u vodi.
Koja je razlika među njima?
Glavna razlika između hidrofobnih i hidrofilnih molekula je njihova sposobnost otapanja u vodi. Voda odbija hidrofobne molekule, a privlači hidrofilne. Ta je razlika posljedica sastava molekula i, posebice, njihove polarnosti.
Hidrofobne molekule
Hidrofobne molekule su obično nepolarne molekule, kao što su ugljikovodici, masti i ulja. Budući da nemaju električni naboj u svojoj strukturi, ne stupaju u interakciju s dipolima vode, koja je polarna molekula. Stoga se nastoje grupirati i držati se podalje od vode, jer to smanjuje kontakt s njom.
Hidrofilne molekule
Nasuprot tome, hidrofilne molekule obično su polarne, odnosno imaju djelomično pozitivan naboj na jednom dijelu molekule i djelomično negativan naboj na drugom. To im omogućuje ionizaciju u vodi i stvaranje vodikovih veza s okolnim molekulama vode.
Primjeri hidrofobnih molekula i hidrofilnih molekula
Neki primjeri Hidrofobne molekule uključuju lipide, kao što su trigliceridi i voskovi. Te su molekule važne za funkcioniranje stanica i održavanje plazma membrane. Međutim, oni mogu biti štetni ako se prekomjerno nakupljaju u tijelu.
S druge strane, neki primjeri hidrofilnih molekula uključuju glukozu, aminokiseline i nukleinske kiseline. Te su molekule važne za staničnu funkciju i sintezu proteina i DNA.
Zaključak
Ukratko, hidrofobne molekule i hidrofilne molekule dvije su različite vrste spojeva, koji se razlikuju po sposobnosti otapanja u vodi. Voda odbija hidrofobne molekule, dok se hidrofilne molekule u njoj otapaju. Ta je razlika posljedica polariteta molekula i od velike je važnosti u biokemiji i staničnoj biologiji.
- hidrofobne molekule: ne otapaju se u vodi
- hidrofilne molekule: one se otapaju u vodi
Ja sam Sebastián Vidal, računalni inženjer strastven za tehnologiju i DIY. Nadalje, ja sam kreator tecnobits.com, gdje dijelim vodiče kako bih tehnologiju učinio pristupačnijom i razumljivijom svima.