Znate li razliku između sira Mozzarella i sira Cheddar? Otkrijte ih ovdje

I

Uno od hrane Najpopularniji u svijetu je sir, a dvije vrste koje se najviše konzumiraju su sir mozzarella i sir cheddar. Oba imaju svoje karakteristike i koriste se u različitim jelima i receptima. Zatim ćemo istražiti razlike između ove dvije vrste sira.

Podrijetlo i povijest

Mocarela sir

Sir Mozzarella potječe iz Italije, točnije regije Campania. Ovaj sir se proizvodi tradicionalno s mlijekom bivol, iako također to može biti učinjeno s kravljim mlijekom. Njegova povijest seže u XNUMX. stoljeće, a od tada se koristi kao glavni sastojak pizza.

Sir cheddar

Cheddar sir nastao je u Engleskoj, u regiji Somerset, oko XNUMX. stoljeća. Ovaj je sir postao popularan zahvaljujući izvrsnom okusu i dugom roku trajanja. Danas je to jedan od najčešćih sireva i koristi se diljem svijeta u raznim jelima.

Postupak razrade

Mocarela sir

Proces izrade sira mozzarella uključuje zagrijavanje mlijeka na određenu temperaturu, dodavanje gruša i oblikovanje kuglica od sira. Zatim se kuglice od sira potapaju u vruću vodu kako bi dobile karakterističnu konzistenciju. Mozzarella sir je mekan i vlažan, nježnog i blago kiselkastog okusa.

Sir cheddar

Cheddar sir se proizvodi od pasteriziranog mlijeka koje se dodaje sirilu da se zgruša i dobije čvrstu masu. Ovo tijesto se reže i zagrijava dok se tekućina ne odvoji od sirnog tijesta. Zatim se preša kako bi se uklonila preostala tekućina i reže na blokove. Cheddar sir je tvrdi, slan sir koji se može ribati ili rezati na komade.

korištenje kuhinje

Mocarela sir

Mozzarella je savršen sir za pizzu, a često se koristi i u salatama, sendvičima i jelima od tjestenine. Zbog visoke vlažnosti, sir mozzarella se lako topi, što ga čini idealnim za recepte koji zahtijevaju puno topljenja.

Sir cheddar

Cheddar sir je jedan od najsvestranijih sireva jer se može jesti sam, nariban ili otopljen. Osim što je izvrstan dodatak kruhu, sir cheddar savršen je i za gratinirana jela od tjestenine, omlete sa sirom i mesna jela. Zbog svog snažnog, slanog okusa, sir cheddar izvrstan je za dodavanje okusa svakom jelu.

Zaključak

I sir mozzarella i sir cheddar imaju svoje karakteristike i koriste se u različitim jelima i receptima. Dok je mozzarella sir mekan, vlažan i nježnog okusa, cheddar sir je tvrd, slan i snažnog okusa. U konačnici, ova su dva sira ukusan i bitan dodatak svakoj kuhinji, a važno je znati njihove razlike kako biste odlučili koji ćete koristiti u svakom receptu.

• Origen: Sir Mozzarella potječe iz Italije, dok sir cheddar potječe iz Engleske.
• Postupak razrade: Mozzarella sir se pravi od bivoljeg ili kravljeg mlijeka i namače u vrućoj vodi kako bi dobio karakterističnu konzistenciju. Cheddar sir se pravi od pasteriziranog mlijeka i reže na blokove.
• Upotreba u kuhinji: Mozzarella sir savršen je za pizze i lako se topi. Cheddar sir je jedan od najsvestranijih sireva, a može se koristiti u raznim jelima.