Diferans ant berejenn blan ak berejenn koulè wouj violèt

Introducción:

Berejenn se yon legim lajman ki itilize nan cuisine Mediterane a. Li ka jwenn nan diferan varyete, pi komen an se berejenn blan ak berejenn koulè wouj violèt. Malgre ke anpil moun panse ke tou de varyete yo se menm bagay la, an reyalite gen diferan karakteristik ki diferansye yo.

Koulè ak fòm:

Diferans ki pi evidan se koulè ak fòm. Berejenn koulè wouj violèt la gen yon koulè nwa e li gen yon fòm oval ak yon po klere, lis. Nan lòt men an, berejenn blan se wonn ak pal blan nan koulè. Anplis de sa, po a nan berejenn blan se pi epè ak teksti li yo se pi graj.

Gou:

Yon lòt diferans ant tou de varyete se gou a. Berejenn koulè wouj violèt se pi dous ak pi modere, pandan y ap berejenn blan gen yon gou plis anmè ak teksti pi sèk. Pou rezon sa a, berejenn koulè wouj violèt yo pi souvan itilize nan kwit manje, espesyalman nan asyèt tankou moussaka, pandan y ap berejenn blan pi difisil pou kwit manje epi li pa fè sa. li tèlman popilè.

Itilizasyon gastronomik:

Berejenn koulè wouj violèt se youn nan engredyan prensipal yo nan anpil asyèt nan rejim alimantè Mediterane a. Li ka itilize nan asyèt tankou moussaka, berejenn boure, pitza ak lazanya. Nan lòt men an, berejenn blan se mwens komen epi yo pa anjeneral yo itilize nan kwit manje. Gen kèk resèt ki sèvi ak berejenn blan gen ladan berejenn parmesan ak berejenn gratin.

Benefis sante:

Tou de varyete berejenn gen pwopriyete ki an sante. Berejenn koulè wouj violèt se moun rich nan antioksidan, ki ede anpeche maladi kè ak diminye risk pou kansè. Li tou ba nan kalori epi li ede kenbe kontwòl pwa. Nan lòt men an, berejenn blan se moun rich nan fib, ki ede kenbe dijesyon regilye ak anpeche maladi gastwoentestinal.

Konklizyon:

An konklizyon, byenke tou de varyete berejenn sanble, yo gen diferans enpòtan nan gou, teksti, ak itilizasyon gastronomik. Se berejenn koulè wouj violèt ki pi souvan itilize epi li gen benefis pou sante, pandan y ap berejenn blan se mwens popilè, men tou li gen pwopriyete ki an sante. Nan ti bout tan, tou de varyete yo se yon opsyon ekselan yo enkòpore nan yon rejim alimantè ki an sante.

Sous:

• Istwa berejenn
• Solanum melongena
• Brinjal oswa Berejenn: Yon Superfood ki pa gen anpil kalori ak anpil benefis pou sante