Lè li rive desè, gen anpil tèm ki ka konfonn nou. Nan ka sa a, nou pral pale sou diferans ki genyen ant fudge ak ganache. Tou de se krèm dous ki se ka itilize nan resèt diferan, men yo gen karakteristik diferan.
fudge
Fudge se yon krèm dous ki fèt ak sik, lèt ak bè ki melanje sou chalè ki ba jiskaske yon melanj epè, kolan fòme. Teksti nan fudge se dans epi yo ka koupe an ti kib. Se yon desè sa ki ka fè nan diferan gou, tankou chokola, vaniy, kafe ak nwa.
Fudge se yon baz pou fè lòt desè tankou gato, brownies ak trufl. Li kapab tou manje pou kont li kòm yon dous.
ganache
Ganache se yon melanj de chokola ak krèm. Li pi fasil pou fè pase fudge, ki egzije sèlman de engredyan prensipal, men li gen yon teksti ki pi dousman ak swa. Ganache a li ka fè ak diferan kalite chokola, ki soti nan blan ak nwa, epi yo ka itilize nan resèt diferan, kòm yon topping gato oswa ranpli chokola.
Pwopòsyon an nan chokola ak krèm nan ganache a ka varye selon resèt la ak itilizasyon an gen entansyon. Si ou vle yon melanj ki pi epè, ou ka itilize plis chokola pase krèm, epi si ou vle yon melanj ki pi lis, ou ka itilize plis krèm pase chokola.
Diferans ant Fudge ak Ganache
- Fudge se pi dans ak pi kolan pase ganache.
- Fudge se te fè soti nan sik, lèt ak bè, pandan y ap ganache se te fè soti nan chokola ak krèm.
- Fudge ka fèt nan diferan gou, pandan y ap ganache ka fèt ak diferan kalite chokola.
Tou de krèm yo bon gou epi yo ka itilize nan diferan fason nan fè desè. Chwa ant fudge ak ganache pral depann de kalite resèt ou vle fè ak gou ou prefere.
Mwen se Sebastián Vidal, yon enjenyè òdinatè pasyone sou teknoloji ak brikoleur. Anplis de sa, mwen se kreyatè a tecnobits.com, kote mwen pataje leson patikilye pou fè teknoloji pi aksesib epi konprann pou tout moun.