Diferans ant sòs soya limyè ak sòs soya nwa

Ki sa ki sòs soya?

Sòs soya se yon sòs fèrmante ki soti nan Lachin ki fèt ak plant soya, ble, dlo ak sèl. Gen diferan kalite sòs soya depann sou pwosesis pwodiksyon an ak engredyan yo itilize.

Limyè sòs soya

Sòs soya limyè se varyete ki pi komen yo itilize nan cuisine Chinwa ak Japonè. Li karakterize pa gen yon gou modere ak koulè mawon limyè. Li se pafè pou abiye salad, legim, pwason, fwidmè ak asyèt vapè.

• Limyè mawon
• Lis gou
• Itilizasyon gastronomik: abiye salad, legim, pwason, kristase ak asyèt vapè.

sòs soya nwa

Sòs soya nwa fèt ak menm baz soya, ble, dlo ak sèl tankou sòs soya limyè, men li sibi yon pwosesis fèmantasyon adisyonèl ki ba li yon gou pi fò ak koulè mawon fonse. Li se yon engredyan esansyèl nan cuisine nan peyi tankou Taiwan, Vyetnam oswa Filipin yo.

• koulè nwa mawon
• Pi fò gou
• Itilizasyon gastronomik: marinate vyann, bèt volay, pwason ak prepare sòs

Ki jan ou sèvi ak sòs soya?

Yo itilize sòs soya pou amelyore gou asyèt yo epi yo ka itilize nan diferan fason:

• Abiman: yo itilize pou abiye salad ak legim, swa ajoute li dirèkteman nan sòs salad la oswa melanje li ak lòt engredyan yo prepare yon pansman.
• Marinat: Yo itilize marinad vyann, bèt volay ak pwason anvan yo kwit manje, kòm sòs soya ede fè vyann lan pi juicious ak plis sansib.
• Kwit manje: itilize kòm yon engredyan pou prepare sòs, soup ak bouyon.

Konklizyon

Nan ti bout tan, sòs soya limyè ak sòs soya nwa se de varyete sòs soya ki diferan prensipalman nan koulè ak gou. Se sòs soya limyè sitou itilize pou abiye asyèt modere tankou salad oswa legim, pandan y ap sòs soya nwa yo itilize pou marinate vyann, bèt volay ak pwason ak prepare sòs ak bouyon ak yon gou pi fò.

Men, sonje, tou de sòs soya limyè ak sòs soya nwa gen yon anpil nan sodyòm, kidonk ou ta dwe limite konsomasyon ou si ou gen tansyon wo oswa si ou sou yon rejim ki ba-sodyòm.