Ki jan yo fè krèp

Atizay pou fè krèp se yon konpetans gastronomik apresye atravè mond lan. Dousè ak teksti an gonfle sa yo bon gou disk an lò fè yo yon chwa popilè pou manje maten oswa desè. Kit ou se yon debutan kwizin oswa yon ekspè gastronomik, atik teknik sa a pral gide ou etap pa etap sou kòman yo fè krèp pafè. Soti nan chwazi engredyan yo dwa yo metrize teknik la nan ranvèse, ou pral dekouvri sekrè yo reyalize krèp ki se mawon an lò epi ki gen konsistans ideyal la. Li pa enpòtan si ou prefere varyant klasik, frwiti oswa menm bon plat, atik sa a pral ekipe ou ak konesans ki nesesè yo. pou kreye krèp bon gou ak pran plezi moun ou renmen yo ak ladrès gastronomik ou. Pare w pou w plonje tèt ou nan mond lan nan krèp ak debloke posiblite intèrminabl bon gou nan kwizin nan!

1. Entwodiksyon sou fason pou fè krèp: yon klasik kwizin

Krèp, ke yo rele tou krep, se yon klasik irézistibl soti nan kwizin nan. Teksti mou ak limyè yo fè yo opsyon pafè pou manje maten, goute oswa menm kòm desè. Malgre ke yo ka sanble konplike pou prepare, fè krèp se aktyèlman trè senp epi li mande kèk engredyan debaz ke pwobableman ou deja genyen nan gadmanje ou.

Pou kòmanse, ou pral bezwen melanje farin, sik ak sèl nan yon veso. Lè sa a, ou dwe ajoute lèt la ak ze, bat kouray jiskaske ou jwenn yon melanj omojèn. Yon fwa farin lan pare, li rekòmande pou kite l repoze pou omwen 30 minit, paske sa a pral pèmèt engredyan yo konplètman entegre. Ide: Si ou vle krèp an gonfle, ou ka ajoute yon zongle poud boulanjri nan melanj lan.

Yon fwa farin lan repoze, li lè pou kwit krèp yo. Pou fè sa, ou dwe chofe yon chodyè ki pa baton sou chalè medyòm-segondè. Apre sa, vide kèk nan farin lan nan sant chodyè a epi byen vit panche li nan tout direksyon pou ede farin lan gaye respire. Kwit galèt la pou kèk minit jiskaske bor yo mawon an lò epi tèt la cheche. Ide: Li rekòmande pou sèvi ak yon spatul silikon pou vire galèt la epi anpeche li kraze.

2. Engredyan esansyèl yo fè pafè krèp endijèn

Pou fè krèp pafè endijèn, li esansyèl pou gen bon engredyan yo. Men engredyan esansyèl ou pral bezwen pou fè krep bon gou, an gonfle nan kwizin pwòp ou a:

1. Farin: Sèvi ak farin ble plenn pou jwenn teksti pafè a nan krèp endijèn ou yo. Ou ka vannen li davans pou evite boul.

2. Ze: Ze yo esansyèl pou estrikti a ak konsistans nan krèp. Asire w ke ou melanje yo byen anvan ou ajoute yo nan melanj la.

3. Lèt: Lèt se yon lòt engredyan kle pou krèp mou, sansib. Ou ka itilize lèt antye pou yon rezilta ki pi krèm oswa lèt ekreme pou yon opsyon ki pi lejè. Ajoute lèt la piti piti pandan y ap melanje engredyan yo.

3. Preparasyon anvan: enpòtans ki genyen pou gen tout istansil ki nesesè yo

Nan nenpòt pwojè oswa travay ou antreprann, li esansyèl pou gen tout istansil ki nesesè yo pote li soti. efektivman ak efikas. Preparasyon preliminè anvan ou kòmanse se kle pou evite kontretan epi garanti yon rezilta siksè. Nan sans sa a, li enpòtan pou idantifye ak kolekte tout istansil ki nesesè yo anvan yo kòmanse nenpòt travay.

Gen diferan kalite istansil ki ka nesesè depann sou travay la yo dwe fè. Kèk egzanp Zouti komen yo enkli zouti men tankou tournevis, kle oswa mato, osi byen ke zouti elektrik tankou perçage oswa sci. Li enpòtan tou pou w gen ekipman pwoteksyon pèsonèl tankou gan, linèt sekirite oswa pwoteksyon pou tande, selon kalite travay yo dwe fè. Pa souzèstime enpòtans ki genyen nan gen eleman sa yo, menm jan yo ka kontribye nan sekirite ou ak konfò pandan pwosesis la.

Anplis de istansil debaz yo, li ka nesesè pou gen lòt eleman adisyonèl depann sou pwojè a. Pou egzanp, nan travay penti, li nesesè gen bwòs, woulèt ak plato pou aplikasyon apwopriye nan materyèl la. Nan pwojè chapant, zouti espesifik tankou scie men, kare oswa ponce yo nesesè. Asire ou ke ou fè yon lis konplè tout istansil w ap bezwen anvan ou kòmanse, epi tcheke si ou genyen yo a dispozisyon ou. Nan fason sa a, ou pral evite poz ki pa nesesè oswa entèripsyon nan pwosesis travay la. Sonje ke preparasyon anvan se baz pou reyalize yon rezilta siksè nan nenpòt travay.

4. Etap pa etap: resèt debaz la pou fè krèp

Krèp yo se yon opsyon bon gou pou manje maten oswa ti goute ak preparasyon yo pa bezwen konplike. Isit la nou prezante etap debaz yo fè krèp nan yon fason ki senp ak siksè. Swiv etap sa yo epi jwi krèp pafè!

Etap 1: Prepare engredyan yo

• 260 gram farin frans.
• 2 gwo kiyè sik
• 1 ti kiyè sèl.
• 2 ti kiyè luil poud boulanjri.
• 2 ze
• 480 ml lèt.
• 2 gwo kiyè bè fonn.

Rasanble tout engredyan yo epi asire w ke ou gen yo nan men anvan ou kòmanse.

Etap 2: Melanje engredyan sèk yo

Nan yon bòl gwo, melanje farin lan, sik, sèl ak poud boulanjri. Asire w ke w tamise farin lan pou evite boul epi jwenn yon melanj omojèn.

Etap 3: Ajoute engredyan likid yo

Nan yon lòt bòl, bat ze yo ansanm. ak lèt ak bè fonn. Vide melanj sa a sou engredyan sèk yo epi brase ak yon spatul jiskaske ou gen yon farin lis.

5. Sekrè farin: Konsèy pou reyalize konsistans ideyal

Pou reyalize yon konsistans ideyal nan farin lan, li esansyèl pou swiv yon seri sekrè ak konsèy ki pral pèmèt nou jwenn rezilta pafè nan preparasyon nou yo. Anba a, nou montre w twa rekòmandasyon kle pou reyalize sa:

1. Sèvi ak kantite likid egzak la: Li enpòtan ak anpil atansyon mezire kantite likid nou itilize pou fè farin lan. Ajoute twòp dlo ka fè farin lan ap vin kolan ak difisil pou okipe, pandan y ap twò piti likid pral fè farin lan sèk ak enflexibl. Sèvi ak yon tas mezi pou asire w ke ou ajoute kantite dlo ki kòrèk la oswa nenpòt lòt likid ki mande nan resèt la.
2. Peye atansyon sou matrisyon: Pwosesis matrisyon an se kle pou reyalize yon konsistans farin ideyal. Li enpòtan pou mase farin lan ase lontan pou devlope gluten la, men evite twòp li, paske sa ka lakòz farin lan vin difisil. Swiv enstriksyon yo resèt konsènan tan malaxaj ak konsistans vle. Pa bliye repoze farin lan pandan pwosesis la pou pèmèt Gluten an rilaks epi jwenn yon teksti douser.
3. Kontwole tanperati a: Tanperati tou jwe yon wòl enpòtan nan konsistans farin lan. Si farin lan twò frèt, li ka vin frajil epi li difisil pou detire. Nan lòt men an, si farin lan twò cho, li ka vin kolan ak difisil pou okipe. Asire ou ke ou swiv enstriksyon resèt yo pou tanperati dlo a oswa bè ou itilize nan farin lan. Epitou, pran an kont tanperati a nan anviwònman an kote ou travay farin lan, paske sa a ka afekte rezilta final la tou.

Apre sa konsèy sa yo ak sekrè nan farin lan, ou yo pral kapab reyalize yon konsistans ideyal nan tout preparasyon ou yo. Sonje pratik sa a fè pwofesè a, Se konsa, pa dekouraje si ou pa jwenn rezilta yo vle nan premye. Avèk pasyans ak pèseverans, ou pral metrize atizay pou fè farin pafè a.

6. Tanperati a bon pou kwit krèp nan pèfeksyon

Pou kwit krèp parfe, jwenn bon tanperati a esansyèl. Isit la nou pataje kèk konsèy ki pral ede w reyalize rezilta bon gou:

1. Preparasyon chodyè a: Anvan ou kòmanse kwit manje, asire w ke chodyè a konplètman cho. Pou tcheke sa a, ou ka voye kèk gout dlo sou sifas chodyè a; Si yo evapore byen vit, sa vle di li pare. Apre sa, ou ka ajoute yon ti kantite lwil oswa bè epi distribye li respire sou tout sifas la.

2. Tanperati ajisteman: Tou depan de recho ou ak chodyè, li rekòmande pou kwit krèp yo sou chalè medyòm-ba oswa mwayen. Si tanperati a twò wo, krèp yo pral byen vit boule deyò pandan sant la ap kri. Asire w ke w kenbe yon tanperati konstan pandan tout pwosesis la pou kwit manje.

3. Gwosè ak tan pou kwit manje: Vide yon pòsyon farin nan sant chodyè cho a. Kantite lajan an pral depann de gwosè a vle nan krèp ou yo. Yon fwa ti bul parèt sou sifas la ak bor yo kòmanse mawon, li lè yo baskile yo. Sèvi ak yon spatul ak anpil atansyon baskile yo epi kite yo kwit pou yon tan anplis jiskaske lò mawon. sou tou de bò.

7. Ranvèse krèp: Teknik pou ranvèse krèp san erè

Lè li rive baskile krèp, li enpòtan pou gen bon teknik pou evite erè epi jwenn rezilta pafè. Isit la nou prezante kèk konsèy ak ke trik nouvèl pou baskile krèp ou san meli melo.

1. Sèvi ak yon spatul plat: Asire w ke ou gen yon spatul lajè, plat pou ou ka fasil glise li anba galèt la. Sa a pral pèmèt ou baskile li san yo pa kraze li oswa rete soude nan chodyè a. Epitou, evite sèvi ak istansil metal ki ta ka domaje kouch antiadrès chodyè ou a.

2. Kontwole tanperati a: Asire w ke chodyè w la nan yon tanperati ki apwopriye anvan w eseye baskile galèt la. Si li twò cho, galèt la pral kwit twò vit sou deyò a epi li ka kraze lè ou eseye baskile li. Si li twò frèt, galèt la ka kole nan chodyè a epi li pa vire fasil. Ajiste chalè a pou jwenn tanperati ideyal la.

8. Variantes gou: ki jan yo ajoute engredyan siplemantè nan krèp ou yo

Variant gou yo se yon bon fason pou ajoute yon kout pye siplemantè nan krèp ou yo. Ou ka fè eksperyans ak engredyan diferan pou kreye gou inik ak bon gou. Men kèk ide pou ajoute engredyan siplemantè nan krèp ou yo epi mennen yo nan pwochen nivo:

1. Fwi fre: Ajoute fwi fre nan pat galèt ou a pral ba li yon gou natirèl ak entérésan. Ou ka sèvi ak fwi tankou bannann, frèz, blueberries oswa pòm. Senpleman koupe fwi yo an ti moso epi ajoute yo nan farin lan anvan ou kwit krèp yo.

2. Nwa: Nwa ajoute yon crunch bon gou ak gou siplemantè nan krèp ou yo. Ou ka sèvi ak nwaye koupe, nwa, nwazèt oswa pistach. Ajoute nwa yo nan melanj galèt la anvan kwit manje.

3. Epis santi bon ak kondiman: Epis santi bon ak kondiman se yon bon fason yo ajoute yon touche nan gou siplemantè nan krèp ou yo. Ou ka eseye kannèl, noutmèg, vaniy oswa ekstrè zanmann. Ajoute epis santi bon sa yo nan farin galèt la epi melanje byen anvan kwit manje.

Sonje ke ou ka konbine engredyan diferan pou kreye konbinezon gou inik. Ou pa bezwen pè fè eksperyans ak dekouvri pwòp varyant gou ou! Jwi bon gou krèp Customized nan gou ou!

9. ke trik nouvèl yo jwenn yon fòm inifòm ak gwosè nan krèp

Gen plizyè ke trik nouvèl ak teknik ou ka itilize pou jwenn yon fòm inifòm ak gwosè nan krèp endijèn ou yo. Men kèk konsèy itil:

1. Sèvi ak yon kiyè pou mezire: Sèvi ak yon skoup mezire pral ede w asire ke chak pòsyon nan pat galèt gen menm kantite lajan an, sa ki lakòz krèp gwosè menm jan an.

2. Asire w ke ou gen konsistans dwat la: Konsistans nan pat galèt se kle pou jwenn krèp inifòm. Si farin lan twò epè, krèp yo ka pi piti ak pi epè. Si li twò koule, krèp yo ka vin pi gwo ak mens. Swiv resèt la egzakteman epi ajiste kantite jan sa nesesè.

3. Sèvi ak yon chodyè ki pa baton: Yon chodyè ki pa kole pral ede w kenbe yon fòm menm pou krèp ou yo. Asire w ke chodyè a cho anpil anvan ou kòmanse vide farin lan, epi sèvi ak yon spatul metal ak anpil atansyon baskile yo. Si chodyè a byen grese, krèp ou yo pa pral kole epi ou pral kapab jwenn yon fòm pafè.

10. Ki jan yo kenbe krèp cho pandan rès farin lan kwit

Pou kenbe krèp yo cho pandan rès farin lan kwit, gen plizyè teknik ou ka itilize. Apre sa, mwen pral prezante kèk opsyon:

1. Sèvi ak yon plak cho: Mete yon plak fon sou yon chodyè dlo cho. Pile krèp yo kwit sou plak la epi kouvri ak yon lòt plak cho. Vapè ki soti nan dlo cho a pral kenbe krèp yo cho ak mou.

2. Sèvi ak yon fou: Chofe fou ou a nan yon tanperati ki ba (apeprè 100 ° C). Pandan w ap kwit krèp yo, mete yo sou yon fèy boulanjri epi kenbe yo nan fou a cho. Sa a pral ede kenbe tanperati a nan krèp yo epi anpeche yo vin frèt.

3. Sèvi ak yon sak tèmik oswa yon konsèvasyon: Si ou gen yon sache izole oswa gwo glasyè, ou ka mete krèp yo andedan pou kenbe yo cho. Vlope krèp yo nan papye aliminyòm anvan ou mete yo nan sak tèmik oswa konsèvatwa pou kenbe cho.

11. Opsyon prezantasyon: sijesyon bon gou pou akonpaye krèp

Pandan ke krèp yo bon gou poukont yo, gen opsyon prezantasyon kontinuèl ki ka mennen yo nan pwochen nivo an tèm de gou ak prezantasyon. Men kèk sijesyon bon gou pou akonpaye krèp ou yo ak sipriz envite ou yo oswa jwi poukont ou. pa manke li!

1. Fwi fre: Youn nan fason ki pi an sante ak pi bon gou pou akonpaye krèp se ak yon varyete fwi fre. Ou ka patisipe pou frèz, bannann, blueberries oswa nenpòt lòt fwi nan chwa ou. Koupe fwi yo an ti tranch oswa kib epi mete yo sou tèt krèp yo. Ou kapab tou ajoute yon ti siwo myèl oswa siwo pou amelyore gou a plis toujou.

2. Krèm vide: Krèm vide se yon akonpayman klasik nan krèp. Ou ka achte krèm vide nan magazen an oswa fè li tèt ou lakay ou. Pou fè krèm endijèn vide, tou senpleman fwe krèm lou ak yon ti sik ak vaniy jiskaske limyè ak an gonfle. Mete yon ti kantite krèm vide sou tèt krèp ou yo epi jwi krem ​​yo.

12. Konsèy pou estoke krèp ki rete yo ak rechofe yo kòrèkteman

Men kèk konsèy itil pou byen estoke rès krèp ak chofe yo kòrèkteman:

1. Vlope yo kòrèkteman: Pou anpeche krèp yo seche epi pèdi teksti yo, asire w ke w vlope yo nan papye aliminyòm oswa plastik. Sa a pral ede kenbe imidite yo ak fraîcheur lè estoke yo nan frijidè a.

2. Jele yo pou pi long depo: Si ou pa planifye pou konsome rès krèp yo nan kèk jou kap vini yo, nou rekòmande pou konjele yo. Pou fè sa, mete krèp yo sou yon plato ki kouvri ak papye sir epi mete yo nan frizè a pou kèk èdtan. Apre sa, retire yo nan plato a epi mete yo nan yon sache frizè pou anpeche yo kole youn ak lòt. Nan fason sa a, ou ka jwi krèp fre nenpòt ki lè pandan plizyè semèn.

3. Chofe ak anpil atansyon: Si ou vle chofe rès krèp, li enpòtan fè li byen pou anpeche yo vin di. Pi bon fason pou fè sa se lè l sèvi avèk yon soteuz ki pa baton sou chalè medyòm-ba. Mete krèp yo nan chodyè a epi chofe dousman pou kèk minit sou chak bò, jiskaske cho. Evite sèvi ak mikwo ond lan, paske li ka fè krèp yo kawotchou.

13. Aprann kijan pou fè krèp san gluten: altènativ pou moun ki gen entolerans

Si ou gen yon entolerans gluten men ou pa vle abandone jwi kèk krèp bon gou, pa enkyete! Isit la nou prezante yon altènatif san gluten pou ou ka kontinye jwi manje maten oswa ti goute klasik sa a. Swiv etap sa yo epi w ap kapab prepare krèp bon gou ki apwopriye pou moun ki gen entolerans.

1. Chwazi engredyan yo dwa: Pou fè krèp san gluten w ap bezwen sèvi ak farin altènatif ki pa gen gluten, tankou farin diri, farin zanmann, farin kokoye oswa farin teff. Farin sa yo fasil jwenn nan magazen espesyalize oswa sou entènèt. Asire ou ke ou li etikèt pwodwi yo pou verifye ke yo pa gluten-gratis.

2. Prepare farin lan: Nan yon gwo bòl, melanje ansanm 1 tas farin san gluten, 1 gwo kiyè sik, 1 ti kiyè poud boulanjri, 1/2 ti kiyè soda boulanjri, ak yon zongle sèl. Nan yon lòt bòl separe, bat 1 ze epi ajoute 1 tas lèt san laktoz oswa kèk lèt ​​plant san gluten. Piti piti ajoute melanj likid la nan melanj sèk la epi brase jiskaske ou jwenn yon farin omojèn.

3. Kwit krèp yo: Chofe yon sote ki pa kole sou chalè medyòm-wo epi grese li ak lwil legim oswa bè san laktoz. Vide apeprè 1/4 tas farin nan sant chodyè a epi gaye farin lan ak yon kiyè pou fòme yon sèk. Kwit galèt la pou apeprè 2-3 minit oswa jiskaske bul kòmanse fòme sou sifas la. Flip galèt la epi kwit pou 1-2 minit plis oswa jiskaske lò mawon sou tou de bò. Repete pwosesis sa a ak rès farin lan.

14. Lide adisyonèl: ki jan yo inove ak eksperyans ak diferan kalite krèp

Pandan ke krèp tradisyonèl yo bon gou, li ka enteresan epi amizan pou fè eksperyans ak diferan varyasyon pou ajoute varyete nan manje ou yo. Men kèk ide adisyonèl pou ou ka inove ak eksperyans ak diferan kalite krèp:

• 1. Ajoute engredyan siplemantè: Eseye ajoute engredyan adisyonèl nan pat galèt la pou yon tòde gou inik. Gen kèk opsyon ki gen ladan fwi fre, tankou bannann oswa blueberries, moso chokola, nwa koupe, oswa menm moso bekonn kroustiyan.
• 2. Sèvi ak diferan kalite farin: Olye pou yo sèvi ak farin ble tradisyonèl yo, konsidere itilize farin altènatif tankou farin zanmann oswa farin avwàn. Farin sa yo pral bay krèp ou yo yon teksti ak gou diferan.
• 3. Eksperyans ak kondiman ak epis santi bon: Eseye ajoute kondiman ak epis santi bon nan farin lan pou yon touche siplemantè nan gou. Gen kèk opsyon popilè yo enkli kannèl, vaniy, zès sitwon, oswa menm yon zongle pwav kayèn pou yon manyen pikant.

Sonje ke kle nan fè eksperyans ak diferan kalite krèp se eseye nouvo konbinezon ak ajiste kantite yo selon gou ou. Ou pa bezwen pè jwenn kreyatif nan kwizin nan epi jwi divèsite nan gou ou ka reyalize ak yon chanjman senp nan resèt la galèt tradisyonèl yo. Pran plezi inove ak eksplore nouvo gou!

An konklizyon, fè krèp se yon pwosesis Senp men teknik ki mande atansyon sou detay. Lè w swiv etap yo kòrèkteman, soti nan prepare farin lan nan kwit manje apwopriye, ou pral kapab gen bon gou, parfe krèp kwit.

Li enpòtan pou w gen yon chodyè bon jan kalite ki pa baton epi sèvi ak yon kantite lwil oliv pou anpeche krèp yo kole. Epitou, asire w ke ou mete tanperati ki apwopriye a nan kwizin ou a, paske twòp oswa twò piti chalè ka ruine konsistans la vle.

Lè w ajoute engredyan yo jisteman ak bon kantite likid, w ap jwenn yon baton lis, likid ki pral gaye respire nan chodyè a. Sonje entegre engredyan sèk yo piti piti epi evite twòp melanje, pou evite devlope gluten epi jwenn krèp ki pi dans.

Teknik la lè ranvèse krèp enpòtan anpil pou reyalize yon rezilta pafè. Sèvi ak yon mens, spatul plat pou vire yo ak anpil atansyon, evite mouvman toudenkou ki ta ka kraze yo. Asire ou ke ou kwit yo ase lontan pou yo mawon an lò sou tou de bò, men pa twò kwit pou anpeche yo seche.

Finalman, yon fwa kwit, pile krèp cho yo sou yon plak ki kouvri ak papye aliminyòm pou kenbe tanperati yo epi anpeche yo vin frèt. Ou ka sèvi yo ak engredyan pi renmen ou yo, tankou siwo myèl, konfiti, fwi oswa krèm vide, pou jwi yon manje maten oswa ti goute bon gou.

Nan ti bout tan, metrize teknik la nan fè krèp mande pou pratik ak atansyon sou detay. Lè w suiv enstriksyon etap pa etap yo epi ajiste engredyan yo ak pwosesis pou kwit manje selon preferans ou yo, ou pral kapab jwi pafè krèp endijèn nan pa gen tan.