Como Se Hace El Ramen

Եթե ​​դուք ռամենի երկրպագու եք, հավանաբար որոշ ժամանակ մտածել եք. Ինչպե՞ս եք պատրաստում ռամենը։ Այս հայտնի ճապոնական ուտեստը բաղկացած է ցորենի արիշտաից, որը մատուցվում է համեղ արգանակի մեջ և ուղեկցվում է տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են միսը, բանջարեղենը, ձվերը և ջրիմուռները: Այս հոդվածում մենք ձեզ կցուցադրենք ավանդական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, որպեսզի դուք կարողանաք վայելել տնական ռամենի համեղ ամանը ձեր տան հարմարավետության մեջ։ Պատրաստվեք զարմացնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին ճապոնական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներից մեկը պատրաստելու ձեր հմտությամբ։

– Քայլ առ քայլ ➡️ Ինչպես պատրաստել ռամեն

• Բաղադրիչների պատրաստում. Ռամեն պատրաստելը սկսելուց առաջ կարևոր է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Սրանք կարող են տարբեր լինել՝ կախված ձեր օգտագործած բաղադրատոմսից, բայց հիմնական բաղադրիչները սովորաբար ռամենի արիշտա են, արգանակ (հավի, խոզի կամ բանջարեղենի), միս կամ ծովամթերք, բանջարեղեն (սոխ, սխտոր, գազար, սունկ), ձու և համեմունքներ, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, միրինը կամ միսոն:
• Մսի կամ ծովամթերքի պատրաստում. Մեծ կաթսայի մեջ մի փոքր յուղով եփեք միսը կամ ծովամթերքը մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Կարող եք դրանք համեմել մի փոքր աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
• Պատրաստեք արգանակը. Մեկ այլ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք արգանակը (հավի, խոզի կամ բանջարեղենի): Ավելացնել կոպիտ կտրատած բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխը, սխտորը, գազարը և սունկը։ Թողեք եփվի առնվազն 30 րոպե, որպեսզի համերը լավ խառնվեն։
• Մակարոնեղենի պատրաստում. Մինչ արգանակը եփվում է, առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և եփեք ռամեն արիշտաը՝ համաձայն փաթեթի վրա գրված հրահանգների։ Եփվելուց հետո քամեք և լվացեք սառը ջրով՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։
• Հավաքեք ռամենի ամանը. Պատրաստի արիշտաները դրեք մեծ ամանի մեջ։ Լցնել տաք արգանակը արիշտայի վրա։ Այնուհետև ավելացրեք արգանակից պատրաստված միսը կամ ծովամթերքը և բանջարեղենը։ Կարող եք նաև ավելացնել կիսով չափ կտրված պինդ խաշած ձու։
• Ավելացնել համեմունքներ և վայելել. Վերջապես, ըստ ճաշակի ավելացրեք համեմունքներ, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, միրինը կամ միսոն: Լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները և վուալյա։ Ձեր համեղ ափսեն Como Se Hace El Ramen պատրաստ է վայելելու։

Հարց ու պատասխան

Որո՞նք են տնական ռամեն պատրաստելու հիմնական բաղադրիչները:

1. Fideos de ramen
2. Հավի կամ խոզի արգանակ
3. Բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխը, գազարը և կանաչ սոխը
4. Huevo cocido
5. Carne de cerdo o pollo

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում տնական ռամեն պատրաստելու համար։

1. Պատրաստում. 15 րոպե
2. Խոհարարություն՝ 2 ժամ (արգանակի համար)
3. Ընդհանուր՝ 2 ժամ 15 րոպե

Ի՞նչ տեսակի արիշտա են օգտագործում ռամեն պատրաստելու համար։

1. Ռամենի արիշտան ավելի խիտ և առաձգական է, քան ավանդական ապուրի արիշտան։
2. Դրանք սովորաբար պատրաստվում են ցորենի ալյուրից և ալկալային ջրից։
3. Կարող եք նաև գտնել բրնձի արիշտա ռամենի համար։

Ինչպե՞ս եք պատրաստում ռամենի արգանակը։

1. Խոզի կամ հավի ոսկորները եփեք բանջարեղենի և համեմունքների հետ առնվազն երկու ժամ։
2. Զտեք արգանակը և հեռացրեք պինդ մասերը։
3. Թողեք արգանակը հանգստանա, որպեսզի համերը լավ խառնվեն։

Որո՞նք են ռամենի համար ավանդական համեմունքները։

1. Salsa de soja
2. Միսո մածուկ
3. Քնջութի յուղ
4. Pimienta negra
5. չիլի փոշի

Կարո՞ղ եք բուսակերական ռամեն պատրաստել։

1. Այո, հավի կամ խոզի արգանակի փոխարեն կարելի է օգտագործել բանջարեղենային արգանակներ։
2. Կարելի է ավելացնել բանջարեղեն, սունկ և տոֆու՝ ուտեստին համ և հյուսվածք հաղորդելու համար։

Ինչպե՞ս եք ձու պատրաստում ռամենի համար։

1. Ձուն եփեք 6-7 րոպե, որպեսզի դեղնուցը մի փոքր հեղուկ դառնա։
2. Ձուն ընկղմեք սառը ջրի մեջ՝ եփվելը դադարեցնելու համար։
3. Ռամենի մեջ մատուցելուց առաջ մաքրեք և կտրատեք ձուն։

Որքա՞ն ժամանակ եք եփում ռամեն լապշան։

1. Եփեք փաթեթի վրա նշված հրահանգների համաձայն, սովորաբար 2-4 րոպե։
2. Դրանք չպետք է չափից շատ եփվեն՝ իրենց «ալ դենտե» կառուցվածքը պահպանելու համար։

Ինչպե՞ս է ավանդաբար մատուցվում ռամենը։

1. Տեղադրեք լապշանները մեծ ամանի մեջ։
2. Լցնել տաք արգանակը արիշտայի վրա։
3. Մակարոնեղենի վրա դրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են միսը, ձուն և բանջարեղենը։

Կարո՞ղ եք ռամեն պատրաստել տանը գտած բաղադրիչներով։

1. Այո՛, կարող եք իմպրովիզացիա անել ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներով։
2. Կարող եք օգտագործել պահածոյացված հավի արգանակ, սովորական մակարոնեղենի արիշտա և առկա ցանկացած տեսակի միս կամ բանջարեղեն։