Apa itu krim kental?
Krim kental adalah produk susu yang kaya dan kental yang digunakan dalam banyak makanan penutup dan saus. Sering ditemukan di bagian produk susu dari toko bersama dengan susu dan krim cair.
Krim kental diproduksi dengan mengocok krim dalam prosesor khusus, yang secara mekanis memisahkan lemak dari susu. Oleh karena itu, krim ini mengandung kandungan lemak yang tinggi dan lebih padat dibandingkan krim cair.
Apa itu krim cair?
Krim cair, juga dikenal sebagai creme fraiche, adalah produk susu cair yang terutama digunakan dalam resep masakan. Ini ditemukan di bagian produk susu dan merupakan alternatif yang lebih ringan untuk krim kental.
Berbeda dengan krim kental, krim cair diperoleh dari pemisahan alami lemak susu. Kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan krim kental, dan konsistensinya lebih cair.
Perbedaan krim kental dan krim cair
Perbedaan utama antara krim kental dan krim cair adalah konsistensi dan kandungan lemaknya.
- Krim kental lebih padat dan memiliki kandungan lemak lebih tinggi, sehingga digunakan dalam makanan penutup dan saus yang memerlukan konsistensi lebih tinggi.
- Krim cair, sebaliknya, lebih cair dan memiliki kandungan lemak lebih rendah, itulah sebabnya krim ini digunakan dalam resep masakan yang menginginkan rasa serupa tetapi dengan lebih sedikit lemak.
Kegunaan kuliner
Krim kental biasanya digunakan dalam makanan penutup seperti kue, es krim, dan puding, serta dalam saus krim dan sup.
Krim ganda digunakan dalam berbagai hidangan gurih, termasuk sup, saus, dan saus salad.
Adaptasi kuliner
Jika Anda tidak memiliki krim kental, Anda bisa menggantinya dengan krim kental di banyak resep. Tekstur akhirnya tidak akan sama persis, tapi Anda tetap akan mendapatkan hasil yang memuaskan.
Sebaliknya, jika resepnya menentukan krim kental dan Anda hanya memiliki krim kental, campurkan satu bagian dengan bagian susu lainnya dan Anda akan mendapatkan alternatif krim kental yang bagus yang dapat Anda gunakan.
Kesimpulan
Singkatnya, krim kental dan krim ganda adalah produk susu yang digunakan dalam masakan untuk menambah tekstur dan rasa pada resep yang berbeda.
Krim kental lebih padat dan memiliki kandungan lemak lebih tinggi, sehingga ideal untuk makanan penutup dan saus yang memerlukan konsistensi lebih tinggi. Sebaliknya, krim kental lebih encer dan memiliki kandungan lemak lebih rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk resep masakan ringan.
Saya Sebastián Vidal, seorang insinyur komputer yang sangat menyukai teknologi dan DIY. Selain itu, saya adalah pencipta tecnobits.com, tempat saya berbagi tutorial untuk menjadikan teknologi lebih mudah diakses dan dipahami oleh semua orang.