Ọdịiche dị n'etiti dextrin na maltodextrin

Mmelite ikpeazụ: 21/05/2023
Author: Sebastian Vidal

Okwu Mmalite

La dextrin na maltodextrin Ha bụ ihe abụọ na-ewu ewu na ụlọ ọrụ nri, karịsịa na mmepụta ihe ọṅụṅụ egwuregwu na ihe mgbakwunye. Ọ bụ ezie na ha abụọ nwere mmalite ma na-ekerịta ụfọdụ myirịta, enwere ọdịiche pụtara ìhè nke ahụ kwesịrị ya mara.

Kedu ihe bụ dextrin?

Dextrin bụ ụdị carbohydrate nke sitere na starch emepụtara ma bụrụ ụdị glucose gbarie nke ọma. A na-eji Dextrin mee ihe dị ka ihe na-eme ka ọ dị arọ na nri na ihe ọṅụṅụ, a na-ejikwa ya na ụlọ ọrụ textile na akwụkwọ.

A na-emepụta Dextrin site na acid ma ọ bụ enzymatic hydrolysis nke starch. Acid hydrolysis na-emepụta dextrins dị arọ dị ala, ebe enzymatic hydrolysis na-emepụta dextrins arọ molecular dị elu.

Kedu ihe bụ maltodextrin?

Maltodextrin bụ carbohydrate nke sitere na ọka, nduku ma ọ bụ osikapa. Ọ bụ ụdị shuga dị mgbagwoju anya nke a na-ejikarị eme ihe na mgbakwunye egwuregwu na ihe ọṅụṅụ ume n'ihi nnabata ngwa ngwa na metabolism.

Ọdịnaya pụrụiche - Pịa ebe a  Ọdịiche dị n'etiti blackberry na raspberry

A na-emepụta Maltodextrin site na enzymatic hydrolysis nke starch, bụ nke a na-akụrisị ụmụ irighiri ihe starch ka ha wee mepụta obere ụmụ irighiri ihe. Maltodextrins nwere ibu molekụla dị ala karịa dextrin.

Kedu ihe dị iche?

Isi ihe dị iche n'etiti dextrin na maltodextrin bụ arọ molekụla ha. Dextrin nwere ibu molekụla dị elu karịa maltodextrin, nke putara na Ọ bụ molekul buru ibu ma dịkwa mgbagwoju anya.

Ihe ọzọ dị mkpa dị iche bụ ụtọ ya. Maltodextrin dị ụtọ karịa dextrin ma na-ejikarị eme ihe dị ka ihe na-atọ ụtọ na nri na ihe ọṅụṅụ.

Esemokwu ndị ọzọ

  • Dextrin dị obere sobere n'ime mmiri karịa maltodextrin.
  • Maltodextrin dị mfe mgbari karịa dextrin.
  • Maltodextrin nwere ndepụta glycemic dị elu karịa dextrin, nke pụtara na ọ na-abanye ngwa ngwa n'ime ọbara ma nwee ike ime ka ọkwa shuga dị n'ọbara na-abawanye ngwa ngwa.
Ọdịnaya pụrụiche - Pịa ebe a  Ọdịiche Dị n'etiti Baking Soda na Baking Powder

Nkwenye

Na nchịkọta, ọ bụ ezie na dextrin na maltodextrin yiri ya na mmalite ha ma jiri ya na ụlọ ọrụ nri, ha dị iche na ịdị arọ ha, ekpomeekpo, solubility, digestibility, na mmetụta na ọkwa shuga dị n'ọbara. Ọ dị mkpa ịmara ọdịiche ndị a ka ị nwee ike ịhọrọ ihe kwesịrị ekwesị dịka mkpa nke ngwa ọ bụla si dị.