Ọdịiche dị n'etiti cheese na paneer

Chiiz na paneer bụ nri abụọ yiri nke ahụ n'ọdịdị, mana nwere nnukwu ọdịiche. Ọ bụ ezie na cheese bụ ngwaahịa mmiri ara ehi nke arụpụtara n'akụkụ niile nke ụwa ruo ọtụtụ puku afọ, paneer bụ cheese ọhụrụ sitere na India. nke a na-eji ọtụtụ na nri India.

Kedu ihe bụ cheese?

Chiiz bụ ngwaahịa mmiri ara ehi enwetara site na coagulation nke mmiri ara ehi.. A na-ekpo ọkụ nke mmiri ara ehi ma tinye rennet ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-eme mkpọtụ. A na-ahapụ ngwakọta ahụ ka ọ zuru ike ruo mgbe ọ na-eme ka ọkpụkpụ siri ike, gelatinous nke a na-egbutu ma na-akpụzi ya. Ọ na-enweta usoro ntozu okè nke nwere ike ịdịru site na ụbọchị ole na ole ruo ọtụtụ afọ, dabere n'ụdị chiiz ị chọrọ inweta. Chiiz nwere ike ịdị iche iche, site na nke ọhụrụ, dị ka cheese ọcha ma ọ bụ feta, ruo ndị toro eto, dị ka Roquefort ma ọ bụ Parmesan.

Kedu ihe bụ paneer?

Paneer bụ cheese na-etobeghị nke emere site na mmiri ara ehi.. A na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi na ihe acidic dị ka lemon ma ọ bụ mmanya na-agbachite ya. A na-awụsa uka a na-esi na ya pụta na sieve ma hapụ ya ka ọ zuru ike nke mere na whey niile na-agbapụta. N'ikpeazụ, a na-akpụzi mgwakota agwa n'ime ngọngọ ma bee n'ime cubes. A na-eji paneer na nri India eme efere dị ka saag paneer ma ọ bụ paneer makhani.

Ọdịiche dị n'etiti cheese na paneer

• Usoro nkwadebe: Dị ka anyị hụworo, ụzọ esi eme cheese na paneer dị iche. A na-eme nke mbụ site na usoro nchịkọta mmiri ara ehi na usoro ntozu okè na-esote. A na-eme nke abụọ na-enweghị usoro maturation.
• Ụdị ahụ: Chiiz nwere udidi dị iche iche, site na ude na-esi ike, dabere n'ụdị chiiz. Paneer nwere udidi dị nro ma dị nro.
• Ojiji nri: A na-eji chiiz eme ihe na nri n'ọtụtụ akụkụ ụwa, ebe a na-ejikarị paneer eme ihe na nri India.
• ụtọ: Ụtọ chiiz dịgasị iche dabere n'ụdị chiiz, ebe paneer nwere ụtọ tofu dị nro.