Otu esi eme fries French

Fries French, nri a ma ama nke a na-anụ na gburugburu ụwa, bụ ọpụrụiche nri nri na-atọ ụtọ nke na-ejikọta iberibe nduku na-atọ ụtọ nke nwere udidi na-esi ísì ụtọ na ísì a na-apụghị ịgbagha agbagha. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha n'ụzọ zuru ezu otu esi eme fries French n'ụlọ, na-akọwapụta usoro ọ bụla dị mkpa na inye ndụmọdụ dị mkpa maka imezu nguzozi zuru oke n'etiti mpụta ọla edo na ime nro nke efere a na-ewu ewu. Ọ bụrụ na ị na-achọ imezu nka nri nri gị ma mee ka ndị ị hụrụ n'anya nwee obi ụtọ na ụfọdụ ezigbo fries ụlọ, egbula oge ọzọ wee tinye onwe gị na ntuziaka bara uru nke ga-eduga gị n'ụwa nke ekpomeekpo na-enweghị atụ. Yabụ, gbanye stovu gị wee jikere ịchọpụta nka nke ịme fries French dị ka ọkachamara!

1. Kedu ihe dị mkpa iji mee fries French zuru oke?

Iji mee fries French zuru oke, ịkwesịrị ịgbaso ụfọdụ nzọụkwụ ndị dị mkpa nke ahụ ga-ekwe nkwa nsonaazụ na-atọ ụtọ na crunchy na nri ọ bụla. Ihe mbụ ị kwesịrị iburu n'uche bụ ịhọrọ poteto kwesịrị ekwesị. Họrọ poteto dị iche iche dị ka Russet ma ọ bụ Yukon Gold, ebe ha nwere ọdịnaya starch dị elu nke ga-enye ha ọdịdị zuru oke.

Ozugbo ị họrọla poteto kwesịrị ekwesị, nzọụkwụ ọzọ dị mkpa bụ ịkpụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịkpụ poteto n'ụdị nha, ihe dịka 1/4 inch n'obosara, ka ha wee sie ya nke ọma. I nwere ike ime nke a na-eji ihe nduku nduku ma ọ bụ naanị mma dị nkọ.

Isi ihe ọzọ dị mkpa bụ imi. Mgbe ị na-egbutu poteto, ịkwesịrị ịkwanye ha na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala minit 30. Nke a ga-enyere aka wepụ ngafe starch na nweta a crispier udidi na ikpeazụ n'ihi. Ozugbo oge mmiri ahụ gafere, jide n'aka na ị ga-ehichapụ poteto ndị ahụ nke ọma na akwụkwọ na-adọrọ adọrọ tupu ị gaa n'ihu ighe ha.

2. Ịhọrọ poteto kwesịrị ekwesị maka frying

Enwere ụdị nduku dị iche iche dị mma maka ighe. Họrọ ndị nwere nnukwu starch, dị ka poteto ruset, ka ha na-agba aja n'ụzọ dị mfe ma na-ebute fries siri ike. Zere poteto ndị nwere anụ ahụ na-acha ọcha, dị ka ụdị obi ụtọ na-acha uhie uhie, n'ihi na ha nwere mmiri dị elu ma nwee ike ịdị nro ma e ghee ya.

Na mgbakwunye na ụdị nduku, buru n'uche nha ya. Họrọ poteto ọkara ma ọ bụ nnukwu, ebe ọ na-adị mfe ịkpụ n'ime ibe edo edo. Ọ bụrụ na poteto dị obere, ọ ga-esi ike ịnweta fries nha nha, nke nwere ike iduga nri na-enweghị isi.

Tupu ighe poteto, ọ dị mkpa ka ị gbanye ha na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala minit 30. Nke a na-enyere aka wepu starch dị ukwuu na poteto ma gbochie ha ịrapara ọnụ n'oge isi nri. Ozugbo etinyere ya, were akwụkwọ na-amị mkpụrụ kpochaa ha nke ọma tupu ighe ha. Jide n'aka na ị ga-edobe poteto ahụ ma kpọọ nkụ maka frying zuru oke.

3. Nkwadebe nke poteto tupu ighe ha

Tupu ighe poteto, ọ dị mkpa ịkwadebe ha nke ọma iji nweta nsonaazụ na-atọ ụtọ ma dị ụtọ. Ọzọ, anyị na-egosi gị usoro ndị ị ga-eso:

1. Nhicha: Malite site na ịsacha poteto n'okpuru mmiri oyi iji wepu unyi ma ọ bụ ihe fọdụrụ. Jiri ahịhịa bristle dị nro jiri nwayọ hichaa elu poteto iji hụ na ewepụrụ adịghị ọcha ọ bụla. Mgbe ahụ, kpoo ha kpamkpam na akwụkwọ na-adọrọ adọrọ.

2. Nkịta: Ọ bụrụ na-amasị gị poteto enweghị akpụkpọ, ị nwere ike họrọ bee ha tupu ighe. Jiri peeler nduku ma ọ bụ mma dị nkọ wepụ akpụkpọ ahụ. Jide n'aka na ị ga-ewepụ ntụpọ ọ bụla ma ọ bụ akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke nwere ike ịdị na nduku, n'ihi na ndị a nwere ike imetụta ekpomeekpo ikpeazụ na udidi.

3. Bee: Iji nweta fries otu, ọ dị mkpa ịkpụ ha n'ime mpekere ma ọ bụ osisi nke otu nha. Jiri mma dị nkọ ma ọ bụ mandoline hụ na ịkpụcha ya nke ọma. Ọ bụrụ na ịchọrọ fries ka ukwuu, belata mpekere ndị ahụ n'ime osisi. Jide n'aka na iberibe niile hà nha ka ha na-esi nri nke ọma.

4. Mkpa ọ dị ịcha poteto n'ime mpekere edo

dị na nsonaazụ ikpeazụ nke efere ọ bụla nke gụnyere ihe a. Site na ịkpụ poteto n'ime mpekere nke otu ọkpụrụkpụ, ị na-enweta ọbụna nri, hụ na mpekere niile dị nro n'otu oge ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ngosi nke ọma dị mkpa imepụta ezigbo anya na-ahụ maka ndị na-eri nri.

N'okpuru bụ ụfọdụ ndụmọdụ na usoro iji nweta ọbụna igbutu poteto:

1. Jiri mma dị nkọ: Mma dị nkọ na-eme ka ịchacha ya dịkwuo mfe ma na-enyere gị aka ịchacha nke ọma na iberi otu. Jide n'aka na ị na-amụcha mma gị mgbe niile maka nsonaazụ kacha mma.

2. Saa na bee poteto: Tupu ibelata poteto, jide n'aka na ị na-asa ya iji wepụ ihe ọ bụla unyi. Ọ bụrụ na-amasị gị ịhapụ akpụkpọ ahụ, jide n'aka na ị ga-ehichapụ ya nke ọma iji wepụ ihe ọ bụla fọdụrụnụ. Ọ bụrụ na ị kpebie ịpụ ha, jiri peeler nduku mee ka ọ dị elu.

3. Jiri bọọdụ na-egbutu osisi kwụsiri ike: Tinye poteto n'elu osisi kwụsiri ike ma kwụsie ike ka ịzenarị ihe mberede wee nweta nkenke. Osisi osisi ma ọ bụ plastik dị mma, zere ebe ndị na-amị amị dị ka ígwè.

Cheta, iwepụta oge gị na itinye usoro ndị a ga-eme ka nsonaazụ ikpeazụ nke efere gị dịkwuo mma. Ọbụna ịkpụ, ọ bụghị naanị na-eme ka oge nri zuru oke, kamakwa na-enye aka na ngosi mara mma. Mụa usoro ndị a ma nwee obi ụtọ na poteto bee zuru oke!

5. Usoro ntinye nduku maka nsonaazụ kacha mma

Maka nsonaazụ kacha mma mgbe ị na-akụ poteto, ọ dị mkpa ịgbaso usoro a kapịrị ọnụ nke na-ebuli ogo na udidi nke tuber a. N'okpuru bụ ụfọdụ usoro akwadoro:

1. Họrọ poteto kwesịrị ekwesị: Ọ dị mkpa ịhọrọ poteto dị mma maka nsonaazụ kacha mma. Chọọ poteto ọhụrụ nwere akpụkpọ ahụ siri ike na enweghị mmebi a na-ahụ anya. Ụdị nduku dị mma karịsịa maka ịra mmiri gụnyere poteto russet na poteto edo edo.
2. Tinye na mmiri oyi: Tupu esi nri poteto, ọ bara uru itinye ha na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala nkeji iri atọ. Nke a na-enyere aka wepụ starch dị ukwuu na poteto, na-eme ka ọdịdị dị nro dịkwuo nro ma sie ya.
3. Tinye nnu n'ime mmiri a na-agbanye: Ịtinye nnu na mmiri na-eri nri nwere ike inye aka mee ka ụtọ poteto dịkwuo mma. Ihe dị ka otu tablespoon nnu kwa quart mmiri na-ezuru ya. Jide n'aka na ị kpalite nke ọma iji hụ na nkesa nnu.

Usoro ịsa mmiri ndị a dị mma ma dị mfe ịgbaso, mana ha nwere ike ime nnukwu ọdịiche na ogo ikpeazụ nke poteto esi nri gị. Malite site na ịhọrọ poteto ndị kwesịrị ekwesị ma soro usoro nke ịbanye na mmiri oyi na nnu nnu maka nsonaazụ kacha mma. Gbalịa usoro ndị a oge ọzọ ị na-esi nri poteto na-atọ ụtọ na akwadoro nke ọma!

6. Nhọrọ kwesịrị ekwesị nke mmanụ iji ghee poteto

Ọ dị mkpa iji nweta nsonaazụ crispy na ụtọ. Ọzọ, anyị ga-enye gị ụfọdụ ndụmọdụ maka ịhọrọ mmanụ kwesịrị ekwesị:

1. Họrọ mmanụ nwere nnukwu anwụrụ ọkụ, n'ihi na nke a pụtara na ha nwere ike iguzogide okpomọkụ dị elu na-enweghị ọkụ. Mmanụ a na-atụ aro maka poteto ighe bụ mmanụ sunflower, mmanụ ọka na mmanụ canola. Mmanụ ndị a nwere ebe anwụrụ ọkụ karịa 200 Celsius, na-eme ka ọ dị mma maka ighe na okpomọkụ dị elu.

2. Zere iji mmanụ na-esi ísì ụtọ, dị ka mmanụ olive na-amaghị nwoke. Ọ bụ ezie na mmanụ a na-atọ ụtọ na salads na ejiji, ụtọ ya nwere ike ịka njọ mgbe ị na-eghe poteto. Na mgbakwunye, mmanụ oliv na-amaghị nwoke nwere ebe anwụrụ ọkụ dị ala karịa mmanụ ndị ọzọ, na-eme ka ọ ghara ịdị mma maka ighe ọkụ dị elu.

7. Ezigbo okpomọkụ mmanụ iji nweta crispy French fries

Okpomọkụ mmanụ dị mma bụ ihe dị mkpa iji nweta fries French zuru oke. Iji nweta nsonaazụ a, ọ dị mkpa ịgbaso usoro igodo ole na ole. Nke mbụ, anyị kwesịrị ijide n'aka na anyị na-eji temometa kichin iji tụọ okpomọkụ nke mmanụ n'ụzọ ziri ezi.

Anyị na-akwado ikpo mmanụ na okpomọkụ n'etiti 180°C (356°F) na 190°C (374°F). Ịnọgide na-enwe okpomọkụ a mgbe niile dị oké mkpa iji nweta udidi agba aja na crispy achọrọ. Ọ bụrụ na mmanụ na-ekpo ọkụ nke ukwuu, poteto ga-agba ọkụ ngwa ngwa n'èzí tupu esi nri kpamkpam n'ime. N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na mmanụ dị oke oyi, poteto ga-amịkọrọ abụba karịa ma ghọọ mushy.

Ndụmọdụ ọzọ dị mkpa bụ ka ị ghara ibufe poteto dị ukwuu na fryer. ha abụọ. Iri ọtụtụ poteto ozugbo ga-ebelata okpomọkụ nke mmanụ, na-emetụta àgwà ikpeazụ nke fries. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịrụ ọrụ na obere batches iji nọgide na-enwe okpomọkụ siri ike. Na mgbakwunye, ọ dị mkpa ịsa poteto ndị ahụ nke ọma tupu etinye ya na mmanụ ọkụ ka ọ ghara ịfesa ma mee ka mmiri dị ntakịrị. Nke a ga-enyere aka nweta udidi crispy ma gbochie ihe mberede.

8. Ụzọ kachasị mma iji ghee poteto ọbụna

Otu n'ime ihe ịma aka kasịnụ mgbe ị na-eghe poteto bụ ime ka ha na-acha aja aja na crispy. Agbanyeghị, site n'ịgbaso usoro kwesịrị ekwesị, ị nwere ike nweta nsonaazụ kacha mma mgbe niile. Ebe a anyị na-ewetara gị a nzọụkwụ site na nzọụkwụ iji nweta ihe mgbaru ọsọ ahụ.

1. Họrọ poteto kwesịrị ekwesị: Họrọ poteto ndị nwere ọkara nwere ọdịnaya starch ọkara. Ụfọdụ ụdị akwadoro bụ Yukon Gold, Russet na Maris Piper poteto. Saa na bee ha ma ọ bụrụ na-ịchọrọ tupu ebibie ha.

2. Bee poteto nke ọma: Bee poteto n'ime mpekere ma ọ bụ osisi nke otu nha iji hụ na ha na-esi nri nke ọma. Ị nwere ike iji onye na-egbutu nduku ma ọ bụ naanị mma dị nkọ. Ọ dịkwa mkpa na ị na-agbalị ime ka iberibe niile nwee nha nha.

3. Tinye poteto: Tinye poteto ndị a kpụkọrọ akpụ na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala nkeji iri atọ. Nke a ga - enyere aka wepu starch na - emebiga ihe ókè ma mee ka poteto kpụ ọkụ n'ọnụ mgbe ị na-esi nri. Mgbe ịsachara, kpoo ha nke ọma na akwụkwọ na-amịkọrọ mmiri iji wepụ mmiri mmiri.

9. Ịchịkwa oge nri iji zere fries ọkụ ma ọ bụ mushy

Ịchịkwa oge nri bụ isi ihe iji nweta fries zuru oke: crispy na mpụga na nro n'ime. Igbochi ha ọkụ ma ọ bụ ịdị nro chọrọ nlebara anya na ụfọdụ aghụghọ anyị ga-eso gị kerịta n'okpuru.

Nke a bụ ndụmọdụ ụfọdụ iji jikwaa oge isi nri nke fries:

• Họrọ poteto ndị yiri nke ahụ iji hụ na ọbụna isi nri.
• Bee poteto ndị ahụ ma bee ha n'ime ibe ma ọ bụ ibe ha nhata ka ha na-esi nri nke ọma.
• Tupu ighe ya, gbanye poteto na mmiri oyi maka nkeji ole na ole iji wepụ starch dị ukwuu. Mgbe ahụ, jiri akwụkwọ na-amịkọrọ mmiri kpoo ha nke ọma ka ha ghara ịfesa mgbe ha na mmanụ ọkụ batara.
• Jiri fryer miri emi ma ọ bụ ite nwere mmanụ zuru oke iji mee ka poteto dị n'ime mmiri kpamkpam na-enweghị igwe mmadụ.
• Lelee okpomọkụ mmanụ: okpomọkụ kwesịrị ekwesị dị gburugburu 180°C (350°F). Ị nwere ike iji temometa kichin iji jide n'aka.
• Tinye poteto na mmanụ na-ekpo ọkụ nke nta nke nta ka ọ ghara ịgbanwe mgbanwe okpomọkụ na mberede.
• Gwakọta poteto mgbe ụfọdụ ka ha na-eghe iji hụ na ọbụna esi nri.
• Ozugbo poteto ndị ahụ na-acha aja aja na-acha odo odo na crispy, wepụ ya na mmanụ ma kpochaa ya na akwụkwọ na-amị amị iji wepụ oke abụba.

Na-eso ndụmọdụ ndị a na site n'ịchịkwa oge nri, ị nwere ike ịnụ ụtọ fries arụrụ n'ụlọ na-atọ ụtọ, nke zuru oke na nhazi na ụtọ. Nwalee oge dị iche iche wee gbanwee dị ka mmasị gị si dị ka ịchọta ezigbo ime ihe.

10. Otu esi enweta ihe ndozi ọla edo na crispy na fries French

Iji nweta udidi ọla edo na crispy na fries, ọ dị mkpa ịgbaso usoro ndị a:

Ịhọrọ ụdị nduku kwesịrị ekwesị: Maka nsonaazụ kacha mma, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịhọrọ poteto ụdị ntụ ọka, dị ka ụdị Russet ma ọ bụ Idaho. Nduku ndị a dị elu na starch, na-eme ka ha dị mma maka ọdịdị nke na-egbuke egbuke n'èzí ma dị nro n'ime.

Tinye poteto na mmiri oyi: Tupu ighe ya, ọ dị mkpa ịkwanye poteto ndị a kpụkọrọ akpụ na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala minit 30. Nke a na-enyere aka iwepụ ụfọdụ starch ma gbochie poteto ịrapagidesi ike n'oge isi nri, na-enye ohere maka ọdịdị crispier.

Kpochaa poteto tupu ighe ya: Mgbe ịsachara poteto ndị ahụ, ọ dị mkpa ka a kpoo ha nke ọma site na iji akwụkwọ na-amị mkpụrụ. Mmiri gabigara ókè nwere ike ịkpata mkpọsa dị ize ndụ mgbe ị na-eghe ma mee ka o sie ike iji nweta udidi ọla edo, nke na-egbuke egbuke. Jide n'aka na poteto akpọnwụwo kpamkpam tupu ịga n'ihu na ọkwa ọzọ.

11. Iji akwụkwọ absorbent wepụ oke mmanụ

Iji akwụkwọ na-amịpụta ihe bụ ụzọ dị mma isi wepụ mmanụ na-abaghị uru na ọnọdụ dị iche iche. Ma ị na-esi nri n'ụlọ ma ọ bụ na-arụ ọrụ n'ụlọ ahịa ndị na-arụ ọrụ igwe, akwụkwọ na-adọrọ adọrọ nwere ike ịbụ ihe kacha mma ị ga-eme. dozie nsogbu a.

Iji bido, ọ dị mkpa ịnwe mpịakọta nke akwụkwọ na-anabata ihe dị mma n'aka. Gbaa mbọ hụ na ọ dị ọcha ma kpọọ nkụ tupu ejiri ya. Mgbe ahụ tinye mpempe akwụkwọ ma ọ bụ ọtụtụ mpempe akwụkwọ nke akwụkwọ absorbent n'elu ebe na ngafe mmanụ ma pịa nwayọọ ka banye mmanụ. Jide n'aka na ị gaghị asacha, n'ihi na nke a nwere ike gbasaa mmanụ n'ihu. Ọ bụrụ na oke mmanụ ahụ buru ibu, ị nwere ike ikwugharị usoro a ọtụtụ ugboro ruo mgbe ọ bụla o kwere mee ka etinyere ya obi.

Ọ dị mkpa ikwu na akwụkwọ absorbent abụghị naanị bara uru na kichin ma ọ bụ ụlọ ọrụ, mana enwere ike iji ya na nlekọta nkeonwe. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị nwere akpụkpọ ahụ nwere mmanu mmanu, ị nwere ike iji akwụkwọ na-amịkọrọ mmiri wepụ oke mmanụ n'ihu gị. Naanị tinye mpempe akwụkwọ na-amị amị n'ahụ gị wee pịa nwayọ. Nke a ga-enyere gị aka iwepụ anya na-egbuke egbuke na akpụkpọ gị.

12. Ịmepụta fries: nhọrọ na ndụmọdụ

N'akụkụ a, anyị na-enye nhọrọ dị iche iche na ndụmọdụ iji mee ka fries gị dị ụtọ ma nye ha aka dị ụtọ. N'okpuru bụ ụfọdụ echiche iji buru fries gị n'ọkwa ọzọ:

1. Nnu na ose: Ụzọ kacha mfe isi mee fries gị bụ iji nnu na ose nụrụ ụtọ. Ihe abụọ a bụ isi ihe na-eme ka poteto dị ụtọ na-eme ka ha dị ọhụrụ.

2. Nri na herbs: Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale ụdị ụtọ dị iche iche, ị nwere ike itinye ụdị ngwa nri na herbs na fries gị. Ụfọdụ nhọrọ ewu ewu gụnyere ntụ galik, yabasị ntụ ntụ, oregano, paprika, cumin na thyme. Ị nwere ike ịgwakọta ngwa nri dị iche iche iji mepụta ihe ụtọ nke gị.

3. Sauce na ejiji: Nhọrọ ọzọ iji mee ka fries gị dị ụtọ bụ iji nri dị iche iche na uwe dị iche iche na-ejere ha ozi. Ị nwere ike ịnwale ketchup, Mayonezi, mọstad, ihendori ọkụ, ma ọ bụ ọbụna ihendori cheese arụrụ n'ụlọ. Ohere adịghị agwụ agwụ!

Cheta na isi nri nke fries bụ ihe gbasara mmasị onwe onye, ​​yabụ nweere onwe gị ịnwale ụdị nchịkọta ụtọ dị iche iche wee chọta nke kacha amasị gị. Nwee anụrị fries gị nwere oge n'ụzọ gị!

13. Na-efe fries n'ụzọ mara mma na nke na-atọ ụtọ

Ọ bụghị naanị na ọ na-eme ka ngosi nke efere dị mma, kamakwa ọ na-akpali agụụ nke ndị na-eri nri. Iji mezuo nke a, ọ dị mkpa ịtụle akụkụ ndị dị ka ngosi, condiments na nkwado kwesịrị ekwesị. Nke a bụ ndụmọdụ ụfọdụ ga-enyere gị aka ime nke a:

- Ihe ngosi mara mma nke anya: Iji mee ka fries yie ka ọ na-atọ ụtọ karị, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịkpụ ya nke ọma ma weta ya na tray ma ọ bụ efere dị ọcha ma dị mma. Na mgbakwunye, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye mmetụ nke agba site n'itinye ihe ndị dị ka pasili ọhụrụ ma ọ bụ obere cheese grated.

- Condiments na seasonings: Ezi nhọrọ nke seasonings nwere ike ime ka ekpomeekpo nke French fries. Ụfọdụ nhọrọ ndị na-ewu ewu bụ nnu mmiri, ụtọ ma ọ bụ paprika na-ekpo ọkụ, ose ojii n'ala, ma ọ bụ ọbụna ntụ ntụ galik. Ọ dị mkpa ịfesa ihe ndị na-esi ísì ụtọ nke ọma, na-ezere oke.

- Ngwa mgbakwunye: Iji nye ahụmịhe nri zuru oke, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ijikọta fries French na ihe ndị na-atọ ụtọ. Ụfọdụ nhọrọ ọdịnala gụnyere nri dị ka Mayonezi, ketchup, ihendori ụtọ na utoojoo, ma ọ bụ ọbụna ihendori cheese. Na mgbakwunye, ị nwere ike ịtụle gụnyere nri ndị ọzọ na-emeju efere ahụ, dị ka hamburger, otu anụ ma ọ bụ salad ọhụrụ.

Site n'ịgbaso ndụmọdụ ndị a, ị ga-enwe ike ijere fries gị n'ụzọ mara mma na nke na-atọ ụtọ, na-eme ka ngosi nke ọma na-eme ka ekpomeekpo ha dịkwuo mma na condiments kwesịrị ekwesị na ihe mgbakwunye. Echefula na ngosi nke efere nwere ike ime mgbanwe na ahụmahụ gastronomic nke ndị ọbịa gị!

14. Atụmatụ ndị ọzọ iji mee ka nkà ịme fry French gị zuo oke

Ọ bụrụ na ị na-achọ ịkwalite nkà ịme fry French gị, ebe a bụ ụfọdụ ndụmọdụ ndị ọzọ ga-enyere gị aka. Cheta na iji nweta nsonaazụ dị mma, ịkwesịrị ịṅa ntị na obere nkọwa ma soro usoro ndị ahụ n'ụzọ ziri ezi.

Nke mbụ, jide n'aka na ị họrọ poteto kwesịrị ekwesị maka frying. Ụdị poteto dị iche iche nke nwere obere mmiri, dị ka Russet Burbank ma ọ bụ Yukon Gold, kacha mma maka crispy-na-na-n'èzí na nro-na-n'ime fries. Na-asa na bee poteto tupu ibelata ha n'ime mpekere ma ọ bụ osisi, dabere na ụdị fries ị chọrọ.

Mgbe ị na-akụ poteto, ọ dị mkpa iji mmanụ kwesịrị ekwesị na-achịkwa okpomọkụ. Canola, sunflower, ma ọ bụ mmanụ ọka bụ nhọrọ dị mma n'ihi ebe anwụrụ ọkụ ha dị elu. Kpoo mmanụ ahụ n'ihe dị ka 180 Celsius ma hụ ka ị ghara ikpuchi fryer ma ọ bụ pan, n'ihi na nke a nwere ike ibelata okpomọkụ ma mee ka poteto dị nro. Cheta ighe poteto na obere ogbe iji hụ na esi nri edo. Ozugbo poteto ndị ahụ na-acha odo odo na crispy, wepụ ya na mmanụ ma tinye ya na akwụkwọ na-amịkọrọ mmiri iji wepụ oke abụba. Ma nke ahụ bụ anụ ụtọ ụfọdụ fries arụrụ n'ụlọ.

N'ikpeazụ, nkwadebe nke fries French chọrọ usoro teknụzụ na nke ziri ezi iji nweta nsonaazụ achọrọ. Site na ịhọrọ poteto kwesịrị ekwesị ruo oge isi nri na ijikwa okpomọkụ mmanụ, nzọụkwụ ọ bụla dị oke mkpa iji nweta fries zuru oke.

Ọ dị mkpa icheta na àgwà poteto ejiri mee ihe dị mkpa, ebe ọ bụ na nke a ga-emetụta nsonaazụ ikpeazụ na-esote. Na mgbakwunye, ịsa poteto nke ọma tupu e fụọ ya dị mkpa iji zere ịwụsa mmanụ na-ekpo ọkụ ma nweta udidi dị nro.

Usoro "esi nri ugboro abụọ" bụ isi nzọụkwụ na-ekwesịghị ileghara anya, ebe ọ bụ na ighe poteto ugboro abụọ na-enweta ọdịdị dị nro n'èzí ma dị nro n'ime. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji thermometer iji hụ na mmanụ ahụ ruru okpomọkụ dị mma n'oge frying abụọ.

Iji nweta fries French ka mma, ị nwere ike ịhọrọ usoro nri ọzọ dị ka ịsa achịcha, na-eji ntakịrị mmanụ na ịhazi oge na okpomọkụ kwesịrị ekwesị.

Na nkenke, ime fries French chọrọ nchikota nke nka nka na nka nri. Site na ndidi, nlebara anya na nkọwa, na ịgbaso usoro ziri ezi, onye ọ bụla nwere ike ịnụ ụtọ fries ụlọ na-atọ ụtọ.