Uppgötvaðu muninn á mozzarellaosti og parmesanosti: Hver er besti félaginn fyrir uppáhaldsréttina þína?

Hvað er mozzarella ostur?

El mozzarella ostur Það er pasta filata ostur upprunninn frá Ítalíu. Það er aðallega gert með buffaló eða kúamjólk og er vel þekkt fyrir notkun þess í pizzu eða caprese salati uppskriftum.

• Þetta er ferskur ostur með lágt rakastig og lítið fituinnihald.
• Bragð hennar er milt og örlítið sætt.
• Það er auðvelt að bráðna og hefur mjúka og teygjanlega áferð.
• Það er hægt að finna ferskt eða lofttæmd.

Hvað er parmesanostur?

El parmesan osti Þetta er harður, þurr ostur sem kemur frá Ítalíu. Það er aðallega gert með kúamjólk og er einnig þekkt með nafninu frá Parmigiano-Reggiano.

• Þetta er þroskaður ostur með mikilli fitu.
• Bragðið hennar er ákaft, salt og örlítið hnetukennt.
• Það er auðveldlega rifið og er almennt notað til að bæta bragði við pasta, salöt og súpur.
• Það er venjulega selt í formi trommur.

Munur á mozzarella osti og parmesanosti

Þrátt fyrir að báðir ostarnir séu upprunnar frá Ítalíu, þá er nokkur athyglisverður munur á þeim:

Áferð og bragð

Mozzarella ostur hefur mjúka, teygjanlega áferð og örlítið sætt bragð. Parmesanostur er aftur á móti harðari og þurrari, með ríkulegu, söltu bragði.

Matargerð

Mozzarella ostur er almennt notaður í pizzuuppskriftir, caprese salöt og pastarétti. Það er auðvelt að bráðna og gefur mjúka áferð. Parmesanostur er fyrst og fremst notaður til að bæta bragði við pasta, salöt og súpur og er oftast rifinn.

Næringargildi

Mozzarella ostur er ferskur ostur með lágt fituinnihald en parmesanostur er þroskaður, þurr ostur með mikilli fitu. Þess vegna er magn kaloría og fitu í báðum ostum verulega mismunandi.

Ályktun

Mozzarella ostur og parmesanostur hafa mismunandi áferð, bragð og næringargildi. Bæði eru mikilvæg í ítalskri matargerðarlist og eru almennt notuð í mismunandi rétti. Val á einum eða öðrum fer eftir endanlegri notkun í uppskriftinni sem verið er að útbúa.