Ef þú ert hrifinn af góðu steiktu kjöti veistu örugglega að leyndarmálið við að fá dýrindis rétt er í gæðum og bragði kjötsins, en sumir bitar geta þó verið dálítið erfiðir við matreiðslu. Sem betur fer eru mismunandi aðferðir til mýkja kjöt til steikingar og ná fullkominni mýkt og áferð. Í þessari grein munum við sýna bestu ráðin og brellurnar svo að steiktu kjötréttirnir þínir séu alltaf á réttum stað. Þú munt læra að með einföldum skrefum og smá skipulagningu geturðu umbreytt harðri bita í safaríkt, ljúffengt kjöt. Haltu áfram að lesa til að komast að því hvernig!
– Skref fyrir skref ➡️ Hvernig á að meyrna kjöt til steikingar?
- Hvernig á að mýkja kjöt til steikingar?
1. Notaðu kjöthamra eða kökukefli til að slá kjötið létt og brjóta niður trefjarnar.
2. Marinerið kjötið í blöndu af sítrónusafa, ediki eða víni í að minnsta kosti 30 mínútur til að mýkja það.
3 Notaðu marinering eða kryddblöndu sem inniheldur súr innihaldsefni, eins og jógúrt eða súrmjólk, þar sem þau hjálpa til við að brjóta niður trefjar í kjötinu.
4 Skerið kjötið í þunnar sneiðar eða smærri skammta til að minnka lengd vöðvaþráðanna og gera það meyrara.
5. Eldið kjötið hægt við lágan hita í hægum eldavél eða í ofni þannig að það verði smám saman meyrt og safaríkt.
Spurt og svarað
Hvernig á að mýkja kjöt til að grilla?
- Notaðu kjöthamra: Berið kjötið með hamri til að brjóta niður vöðvaþræðina og mýkja það.
- Marinerið kjötið: Leggið kjötið í bleyti í blöndu af olíu, sýru (sítrónu, ediki, víni) og kryddi í nokkrar klukkustundir til að mýkja það.
- Skerið kjötið í strimla: Að skera kjöt í þynnri ræmur fyrir eldun getur hjálpað til við að mýkja það.
- Eldið kjöt við lágan hita: Sjóðandi kjöt getur gert það mjúkara og safaríkara.
- Notaðu mýkri kjötsneiðar: Með því að velja kjötsneiðar eins og sirloin eða sirloin getur það auðveldað mýkinguna við matreiðslu.
Hvernig á að mýkja kjöt til steikingar fljótt?
- Notaðu kemískt kjötmýrara: Berið iðnaðar- eða heimatilbúið kjötmýringarefni beint á kjötið.
- Notaðu instant marinering: Það eru til söluvörur sem geta mýkt kjöt fljótt á nokkrum mínútum.
- Notaðu blöndu af matarsóda og vatni: Blandið matarsóda og vatni saman, setjið á kjötið og látið standa í nokkrar klukkustundir til að mýkja það.
Hvernig á að meyrna nautakjöt til að grilla?
- Notaðu marineringaraðferðir: Leggið kjötið í bleyti í blöndu af olíu, sýru og kryddi í nokkrar klukkustundir til að mýkja það.
- Notaðu kjöthamra: Sláðu kjötið með hamri til að brjóta vöðvaþræðina og mýkja það.
- Skerið kjötið í strimla: Að skera kjöt í þynnri ræmur fyrir eldun getur hjálpað til við að mýkja það.
Hvernig á að meyrna svínakjöt til steikingar?
- Marinerið kjötið: Leggið kjötið í bleyti í blöndu af olíu, sýru og kryddi í nokkrar klukkustundir til að mýkja það.
- Notaðu kemískt kjötmýrara: Berið iðnaðar- eða heimatilbúið kjötmýkingarefni beint á kjötið.
- Eldið kjöt við lágan hita: Sjóðandi kjöt getur gert það mjúkara og safaríkara.
Hvernig á að mýkja kjúklingakjöt til steikingar?
- Marinerið kjötið: Leggið kjötið í bleyti í blöndu af olíu, sýru og kryddi í nokkrar klukkustundir til að mýkja það.
- Notaðu kemískt kjötmýrara: Berið iðnaðar- eða heimatilbúið kjötmýringarefni beint á kjötið.
- Skerið kjötið í strimla: Að skera kjöt í þynnri ræmur fyrir eldun getur hjálpað til við að mýkja það.
Ég er Sebastián Vidal, tölvuverkfræðingur með brennandi áhuga á tækni og DIY. Ennfremur er ég skapari tecnobits.com, þar sem ég deili kennsluefni til að gera tækni aðgengilegri og skiljanlegri fyrir alla.